江西
1.巴楚蘑菇拌面的稀少的原因
提到南疆美食，尤其拌面系列，以巴楚蘑菇拌面最為誘人，也最為頂級稀少，幾乎99%的南疆本地人都沒吃過。
飯店基本沒有這道菜，原因很簡單，食材太貴了！幾百一公斤，品質好的個頭大的巴楚蘑菇700-800左右每公斤還不一定買到。
2.新鮮巴楚蘑菇拌面稀少的原因
注重新鮮二字，由于全疆胡楊林分布廣泛，除了輪胎，沙雅，澤普還有巴楚，但很奇怪只有巴楚縣的葉爾羌河流域有巴楚野生蘑菇的出現。其他地方均沒有，并且人工培育不出來，春雨過后的胡楊林腐爛的地表葉子下才有。
大部分人吃的都是自然晾曬干的巴楚蘑菇泡水后膨大和新鮮的完全不一個味道。想吃新鮮的只有來喀什，最直接的到巴楚縣葉爾羌河附近的胡楊林村維族朋友家里。
3.我只吃過兩次卻忘了味道
本地兵團人有的稱之為巴楚木耳，看起來還真的像黑木耳，就是清洗起來特別麻煩，此物里面褶皺太多。又加上因為是新鮮的，巴楚蘑菇里難免會有潮濕地表里各種蟲子，也需要水泡不斷反復清洗才能搞干凈，吃起來才放心。
本人在巴楚葉爾羌胡楊林阿布都家里吃過一次，喀什市吃過一次，喀什市吃的是在兵團48團大姐家里，48團屬于巴楚縣，當地規矩理所當然，春日新鮮送給最心愛的朋友家人。只可惜吃的年代久遠都超過六年了，當時我又喝酒多，像豬八戒吃人參果一樣吃的太快忘了巴楚蘑菇的味道。
依稀記得印象中只有兩個字;新鮮！
4.人間的四月天巴楚蘑菇
今年巴楚葉爾羌胡楊林維族朋友又約我去巴楚撿蘑菇，吃蘑菇，銷售推廣巴楚蘑菇，由于喀什和田的種種事情牽絆竟然又沒去成，頗為遺憾！
有遺憾才是人生，總之巴楚蘑菇一年只有十幾噸濕的新鮮的，曬干后只有一噸左右了，全部為野生的，人工培育不出來。歡迎各渠道對接新疆資源，胡楊深處提供品質服務，跟著“新疆通”少走彎路，節省時間達成最佳心愿，效率更高些。
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