洗大蝦，記住別只用清水洗！教你一招，臟東西全跑光，咋做都好吃

大蝦鮮美好吃，營養豐富，一直很受歡迎，不過說到清洗大蝦，你都是怎么處理的？相信大多數人都是習慣性地只用水沖洗一下即可，以為這樣就干凈了，其實并不對！大蝦只用清水洗，洗得不夠徹底，大眼一看是干凈了，實則大蝦上還藏有很多臟東西。

洗大蝦，記住別只用清水洗！下面就來教你一招，臟東西全跑光，咋做都好吃。趕緊來看看吧，今后別再弄錯了，這樣清洗大蝦干干凈凈吃得放心。

【清洗大蝦】

將大蝦放進大碗中，加入一小勺鹽和少許小蘇打，再倒入適量清水，沒過大蝦。

下手攪拌幾下，至鹽和小蘇打完全化開。處理好后靜置十分鐘，讓臟東西自動跑出來。

清洗大蝦時在清水里加入鹽和小蘇打，大蝦會變得特別干凈，這是因為食鹽有殺菌的作用，小蘇打具有很強的去污能力。

靜置一會兒就會發現水面上漂浮著很多臟東西。用手攪拌幾下，再將大蝦撈出，用廚房剪刀剪掉蝦須和蝦腳，用牙簽將蝦線挑出。

處理好后，將大蝦放進干凈碗中，加入清水淘洗干凈即可，這樣大蝦就干干凈凈了，放心烹飪，咋做都很好吃。

接下來分享幾道好吃做法，喜歡的話照著做。

第一道【秋葵釀蝦滑】

秋葵清洗干凈，對半切開，再用勺子將秋葵內的籽取出。

大蝦按照上述做法洗凈，并取出蝦仁。然后將蝦仁剁碎，放進碗中，加入料酒、食鹽、白胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉，用筷子反復攪拌至粘稠。

接著將蝦滑放進秋葵內，填滿一點。處理好后放進盤內碼好，再入鍋蒸十分鐘。

蒸好后，給盤內加入蒸魚豉油，再澆一勺熱油，就可以食用了，清淡又鮮美，非常好吃，老少皆宜。

第二道【油燜大蝦】

大蝦按上述做法洗凈，鍋內加油燒熱，放入大蝦，翻炒至顏色變紅盛出。

鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆香，再加入番茄醬翻炒。接著加入大蝦翻炒均勻，再加入料酒、鹽、白糖、生抽翻炒均勻。

最后加入清水，蓋上蓋子中火燜煮，大約五分鐘后轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了，撒點蔥花點綴。

第三道【蘑菇鮮蝦湯】

大蝦按上述做法洗凈。洗凈后放進碗內，加料酒攪拌均勻，腌制一小會兒。

蘑菇去掉根部，清洗干凈，再切成小塊，或者撕成小塊。蔥段、姜片準備好。

鍋內加油燒熱，放入少許姜片和大蝦，煎一煎，煎到大蝦變紅盛出。

然后鍋內放入蔥姜爆香，再放入蘑菇翻炒，炒到變軟出水。接著加鹽、生抽、花椒粉調味，再倒入適量清水，大火煮開。

開鍋后，加入大蝦，轉小火燉五分鐘。最后加一點點雞精，就可以出鍋了。

大蝦的做法還有很多，平常有時間可以多嘗試。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！