5月11日是“中國肥胖日”，今年正值體重管理年，如何讓市民健康管理體重，上海醫務人員們以身作則之時，還“爆改”自家食堂，將健康理念傳遞給患者乃至陪護家屬。

“體重管理年”期間，華山醫院食堂大變樣。記者獲悉，醫院食堂根據國家衛健委《成人肥胖食養指南（2024年版）》華東地區食譜，每日提供葷素兼具、粗細搭配的減重午餐，每份套餐熱量限定在310-510熱卡，為減重人士提供了日日翻新的選擇。

“平時我們吃飯太匆忙，教育別人理論經驗很豐富，但很少花時間自己搭配。現在食堂每天給大家提供盲選減脂餐，真的蠻好吃！”華山醫院員工王兵說。記者了解到，自4月11日起食堂嘗試減脂餐，已經售出千余份。

前期嘗試效果不錯后，病房患者和家屬從今天起也可以有“低卡、控能”的選擇。臨床營養科相關負責人說，醫院能為患者提供個體營養指導和配餐，也將醫學減重理念推廣到陪護家屬中，可向有減重需求的陪護家屬開放預訂減脂餐，并配送至手邊。

記者在華山醫院食堂看見，餐廳提供豐富的輕食沙拉、低卡減脂西點。營養師從預防肥胖及相關慢性病（如糖尿病、高尿酸血癥等）角度考量，秉持高飽腹感、低血糖生成指數、合理膳食纖維來源等專業營養理念，設計出能量分區，選擇貼近大眾口味的食材，還把控能、減脂營養餐變為普通人“可以抄的作業”。一名體驗減脂餐的家屬說，“照著醫院營養師的餐盒吃，健康省心又接地氣。”

減脂不是短期沖刺，而是終身的生活方式。記者了解到，國家衛健委自去年啟動“體重管理三年行動”，華山醫院積極響應成立醫學體重管理中心，整合院內代謝性疾病防治多學科團隊，用“科學減重，醫學護航”的核心理念，推動肥胖防治從個體管理邁向全民健康管理新階段。減重中心主任、肥胖疝外科學科帶頭人姚琪遠教授表示，其實減重是個“長期主義”，中心每年都會舉辦“醫學減重健康促進周”，向市民傳遞健康理念。

就在9日，一場醫學與藝術跨界交融的減重科普主題活動舉行，華山醫院名譽員工、減重大使鋼琴家孔祥東回憶：自己在醫生指導下，通過科學飲食合理運動，成功瘦身70斤，他還即興創作一首鋼琴曲《一米陽光》，感染了不少駐足的市民?；顒又?，多位華山醫院專家帶來多角度科普。據悉，這是“科學一家·‘靜’在你我——醫學專家面對面”系列活動的一幕。今后，靜安區科協還將攜手華山醫院更多科普團隊，前往區內學校、商圈、企業，讓優質權威科普資源惠及市民。

原標題：《體重管理年，上海這家醫院“爆改”自家食堂，患者家屬也多了低卡選擇》

來源：作者：解放日報 顧泳