富順縣地處川南、沱江下游，素有“千年古縣、才子之鄉(xiāng)、豆花之城”的美譽(yù)。

近年來(lái)，富順縣全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，層層推進(jìn)落實(shí)，堅(jiān)決守住安全底線，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的有效治理。

部門協(xié)同

構(gòu)建食品安全共治格局

“食品安全是關(guān)乎民生的大事，食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理只有握指成拳才能形成強(qiáng)大合力。”富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)如是說(shuō)。

為此，富順縣優(yōu)化調(diào)整議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，將縣食藥安委主任提級(jí)為縣委書記、縣長(zhǎng)任“雙主任”，食藥安委成員由部門分管負(fù)責(zé)人提級(jí)為主要負(fù)責(zé)人。同時(shí)，該縣制定《縣級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作責(zé)任清單》《鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）食品安全黨政同責(zé)重點(diǎn)工作清單》，明確縣委、縣政府班子成員和20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、26個(gè)食藥安委成員單位職責(zé)分工，形成由縣食藥安委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各行業(yè)、各部門與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）緊密協(xié)作、齊抓共管的食品安全工作體系。

創(chuàng)新食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“1+3”工作模式，制定《食品安全包保與監(jiān)管工作銜接制度》，進(jìn)一步厘清包保責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、屬地責(zé)任關(guān)聯(lián)與邊界。建立風(fēng)險(xiǎn)隱患、督導(dǎo)問(wèn)題定期通報(bào)制度，規(guī)范督導(dǎo)問(wèn)題處置流程，全面實(shí)現(xiàn)屬地政府、監(jiān)管部門資源共享，信息互通。

富順縣富世街道辦事處主任張霞是轄區(qū)的包保干部，她的日常工作之一就是深入包保對(duì)象進(jìn)行檢查，確保督導(dǎo)檢查到位、問(wèn)題整改到位。記者找到她時(shí)，她正在對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)。張霞說(shuō)：“只有通過(guò)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控，才能筑牢轄區(qū)食品安全的防線和底線。”

記者了解到，目前富順縣整合道路交通勸導(dǎo)員、食品安全協(xié)管員、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量員等力量，通過(guò)74個(gè)社區(qū)網(wǎng)格、514個(gè)一般網(wǎng)格、1093個(gè)微網(wǎng)格實(shí)現(xiàn)“一格一員”協(xié)助監(jiān)管食品安全；創(chuàng)新配備19名食品安全社會(huì)監(jiān)督員，聘任31名“流動(dòng)監(jiān)督員”，延伸基層食品安全治理末梢，全力保障食品安全各項(xiàng)工作高效開(kāi)展。

全程監(jiān)管

守牢食品安全風(fēng)險(xiǎn)底線

老百姓的幸福生活離不開(kāi)柴米油鹽，食品安全就是第一關(guān)。如何滿足這些簡(jiǎn)單而迫切的需求？富順縣全鏈條監(jiān)管，讓食品安全看得見(jiàn)、摸得著、可感知。

突出源頭嚴(yán)控。健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系和檢測(cè)體系，建成稻粱大數(shù)據(jù)中心、縣級(jí)“雙認(rèn)證”實(shí)驗(yàn)室和20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)殘快檢室，加大對(duì)12類農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度。扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)資打假和“治違禁、控藥殘、促提升”行動(dòng)，建立農(nóng)藥減量增效示范點(diǎn)20個(gè)、農(nóng)藥使用調(diào)查點(diǎn)100個(gè)。近三年，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體1000家次，完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢檢測(cè)7000余次，切實(shí)從源頭上遏制污染食品流入市場(chǎng)。

突出過(guò)程嚴(yán)管。著力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管執(zhí)法，聚焦母嬰用品、保健食品、肉制品、調(diào)味品等重點(diǎn)行業(yè)，拓寬監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)、專項(xiàng)行動(dòng)等線索渠道，開(kāi)展專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)140余次，檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體6萬(wàn)余戶次、網(wǎng)站網(wǎng)店1000余家次，查辦食品類案件975件，罰沒(méi)款189.27萬(wàn)元，對(duì)違法違規(guī)行為形成強(qiáng)效震懾。

突出風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)防。持續(xù)抓好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和隱患排查，常態(tài)化開(kāi)展“你點(diǎn)我抽”“快檢開(kāi)放日”活動(dòng)，提供快檢、抽檢進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、進(jìn)商超企業(yè)、進(jìn)小區(qū)樓棟“三進(jìn)”服務(wù)，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查覆蓋各領(lǐng)域、全方位。近三年完成食品抽檢9036批次、快檢6000批次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患593個(gè)，處置整改率100%。

智慧監(jiān)管

提升食品安全保障水平

“這是我們配備的果蔬農(nóng)殘快檢設(shè)備，能實(shí)現(xiàn)食材風(fēng)險(xiǎn)提前預(yù)判。”在自貢衡川實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂后廚的快檢室，食品安全員陳偉正在對(duì)當(dāng)日新入庫(kù)的時(shí)令蔬菜進(jìn)行取樣檢測(cè)。記者看到，經(jīng)過(guò)取樣、添加制劑、檢測(cè)等環(huán)節(jié)，15分鐘就知道是否有農(nóng)殘超標(biāo)。在富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，自貢衡川實(shí)驗(yàn)學(xué)校嚴(yán)把食材入口關(guān)、加工制作關(guān)，落實(shí)好陪餐、留樣、自查等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，完善校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，確保廣大師生舌尖上的安全，被確定為全市校園食品安全教育培訓(xùn)基地。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校后廚食品安全

“校園食品安全是食品安全重中之重。”富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。據(jù)介紹，富順縣深入實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，168家學(xué)校食堂全部納入智慧監(jiān)管平臺(tái)管理，有效強(qiáng)化日常監(jiān)管、推動(dòng)實(shí)時(shí)監(jiān)督、提升服務(wù)效能，食品安全自查率達(dá)100%。先后出臺(tái)富順縣食品安全管理人員考核指導(dǎo)意見(jiàn)、校長(zhǎng)落實(shí)食品安全責(zé)任聯(lián)合考核評(píng)估機(jī)制等制度，進(jìn)一步推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

此外，富順縣建立“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管平臺(tái)，有效強(qiáng)化日常監(jiān)管、推動(dòng)實(shí)時(shí)監(jiān)督、提升服務(wù)效能。日前，記者走進(jìn)位于富順晨光經(jīng)開(kāi)區(qū)的四川川啤科技有限公司，從啤酒生產(chǎn)線、包裝、運(yùn)輸每個(gè)環(huán)節(jié)井然有序地運(yùn)行。該公司食品安全總監(jiān)汪勇告訴記者，公司順利投產(chǎn)，得益于富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局靠前指導(dǎo)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，確保每一道工序都符合標(biāo)準(zhǔn)。

執(zhí)法人員檢查工廠特種設(shè)備

據(jù)悉，富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以技術(shù)創(chuàng)新改造推動(dòng)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，鼓勵(lì)引導(dǎo)促成企業(yè)與四川農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、隆平高科等科研院企合作，加快食品安全關(guān)鍵技術(shù)研究成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。聚力打造“名特優(yōu)”白酒小作坊10家，5家規(guī)上白酒生產(chǎn)企業(yè)獲得ISO、HACCP等體系認(rèn)證，推動(dòng)企業(yè)提質(zhì)增效。

食品安全工作任重而道遠(yuǎn)，食品安全監(jiān)管永遠(yuǎn)在路上。富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“接下來(lái)，我們將采取更具針對(duì)性措施，推動(dòng)全縣食品安全工作再上新臺(tái)階。”

全媒體記者 羅安舒

來(lái)源 | 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)

編輯 | 李星彤

校對(duì) | 聶行

責(zé)編 | 張可

審核 | 李曉龍

終審 | 鄭先聰

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