廣東地區由于養殖業很發達，再加上放生活動十分頻繁，在當地的江河湖泊中時常能釣到一些外形奇特的魚類。比如在2024年12月，有位佛山釣友在野釣時就釣到了一條重達4斤的駝背怪魚。據佛山釣友說，他當天前往當地一條陌生河道釣魚，由于不了解那條河道的情況，對于魚情的期待不高，而事實上魚情也確實不好，他在連續拋投路亞近一小時后，水面依然毫無動靜。

后來他決定改用猛跳抽底的釣法，通過快速抽動魚竿，讓假餌在水底跳躍，以激發魚類的捕食欲望。沒想到這一招竟立竿見影，幾竿過后，他突然感受到了一股拉力，那拉力比羅非魚和埃及鯰大得多，感覺像掛到了水底的雜物，經過幾分鐘的博弈，一條體型怪異的魚浮出了水面，讓他大吃一驚。

這條魚重達4.6斤，通體呈青白色，魚尾分布著不規則的黑斑，最引人注目的是它高高隆起的背部，看上去像是駝背了，給人一種又像翹嘴魚又像鱸魚的感覺。由于從來沒見過這種魚，釣友有些擔心它是保護動物，于是就拍了幾張照片發到網上問網友，沒想到這幾張照片迅速引發了熱議，網友們紛紛建議他千萬別放生，可以帶回家吃了。

原來，這條駝背怪魚是一種名為七星刀魚的外來物種，它原產于東南亞地區，屬于掠食性魚類，它習性兇猛，以小魚小蝦為食，在觀賞魚市場很受歡迎。不過由于它生長速度快、攻擊性強，很多買它的人最終選擇將它放生，導致它入侵到了在自然水域中。

七星刀魚和很多外來物種一樣，一旦在野外建立種群就會對本土生態系統造成破壞，它們會大量捕食本土魚類的幼魚，擠壓其它魚類的生存空間，甚至改變食物鏈結構。正因如此，網友們才會紛紛建議釣友千萬別放生，帶回家吃掉，以避免它繼續破壞生態環境。

在網友的勸說下，這位佛山釣友最終決定將七星刀魚帶回家烹飪。可當他興致勃勃地品嘗了這條魚時卻大失所望，他說這魚刺太多了，比羅非魚還難吃！肉又柴，白白浪費了自己的油，早知道就直接扔掉了！這番吐槽引發了網友們的好奇，七星刀魚的肉質真有這么差嗎？

這位釣友吐槽七星刀魚刺多難吃，其實并非是魚本身的問題，而是烹飪方法沒選對。作為一種掠食性魚類，七星刀魚的肉質其實挺鮮美的，只是它的肌間細刺確實比常見的淡水魚要多一些，如果像處理鯽魚或鯉魚那樣直接紅燒、清蒸，吃起來確實會讓人有些崩潰。但如果把它的魚肉刮下來，用刀背反復捶打，加入少許淀粉、蛋清和調味料，就能做成彈性十足的魚滑或魚丸。無論是煮湯、涮火鍋，都能完美避開細刺多的問題，同時還保留了魚肉的鮮美。

另外，油炸也是很適合七星刀魚的烹飪方式。將魚切成段，用姜、料酒腌制去腥，裹上薄薄一層面糊后下鍋炸至金黃色就可以吃了。高溫油炸不僅能軟化細刺，還能讓魚肉外酥里嫩，連刺都可以嚼碎食用，這種做法在江浙一帶被稱為酥炸，常用于處理類似刺多的魚。

總之，如果釣到了七星刀魚那就千萬別放生了，最正確的做法要么是無害化處理，要么是帶走吃了，只要掌握了正確的烹飪方法，這種不受歡迎的外來物種完全可以變成餐桌上的美味。希望大家在享受垂釣樂趣的同時，也要承擔起保護魚類資源的責任，避免讓外來物種破壞本土的生態環境。