福建
【西蘭花】農(nóng)藥殘留克星
沸水焯1分鐘去除表面農(nóng)殘
加幾滴油保持翠綠色澤
焯后過冷水鎖住爽脆口感
??莖部十字切口更易清潔
【香椿】亞硝酸鹽超標(biāo)王
100℃沸水燙30秒
毒素含量直降70%
紫色秒變翡翠綠
涼拌前必做這步！
【鮮黃花菜】隱形毒王預(yù)警
含致命秋水仙堿
焯水2-3分鐘解毒
水量要完全淹沒
煮到花蕊變透明
【菠菜/莧菜】草酸終結(jié)者
沸水15秒溶解草酸
鈣吸收率提升3倍?
菜梗先下鍋5秒
菜葉后放防軟爛
【荸薺/蓮藕】寄生蟲重災(zāi)區(qū)
去皮后必須沸水燙3分鐘
涼拌菜致命陷阱
焯完立即冰鎮(zhèn)
保持雪白脆甜
【四季豆】食物中毒大戶
沸水焯夠10分鐘?
豆角變軟無豆腥味
毒素完全分解秘訣
燉煮也要先焯水
你有沒因為不焯水中過招嗎？
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