最近總感覺眼睛酸脹，看會(huì)兒手機(jī)就模糊得不行？這可不是小事兒！咱們現(xiàn)在天天對(duì)著手機(jī)電腦，眼睛就像24小時(shí)加班的"打工人"。別以為滴點(diǎn)眼藥水就完事了，中醫(yī)講"肝開竅于目"，西醫(yī)也說眼睛需要葉黃素、維生素A護(hù)體。今天教大家用三盤"黃金菜"，把護(hù)眼食材變著花樣端上桌，保管全家老小吃得香、眼睛亮！

一、 紫菜玉米金槍魚拌飯——五色能量碗

準(zhǔn)備材料（2人份）：紫菜1張撕碎、菠菜200克、胡蘿卜半根切絲焯水、水果玉米粒半碗、金槍魚罐頭半罐、雜糧飯2碗、白芝麻1勺

做法：

1. 雜糧飯?zhí)崆爸蠛茫?span search-type="3" search-href="newsapp://nc/search?entry=articleKeyword&word=%E7%8E%89%E7%B1%B3%E7%B2%92">玉米粒焯水1分鐘撈出

2. 菠菜焯水時(shí)加半勺鹽、幾滴油，燙10秒就撈到冷水里

3. 熱鍋不放油，紫菜片小火烘到脆香，掰成指甲蓋大小

4. 大盆里放米飯墊底，依次鋪菠菜、胡蘿卜絲、玉米粒、金槍魚肉

5. 澆2勺生抽+1勺香油+半勺糖調(diào)的醬汁，撒紫菜碎和白芝麻，拌勻開吃！

這碗拌飯簡直是護(hù)眼界的"滿漢全席"！紫菜里的DHA是視網(wǎng)膜最愛，胡蘿卜素遇上玉米黃質(zhì)，就像給眼睛戴了防藍(lán)光眼鏡。金槍魚補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，吃完下午搬磚都有勁。關(guān)鍵是五顏六色的看著就開心，挑食娃都能光盤！

二、 豌豆苗炒雞蛋——3分鐘快手小清新

準(zhǔn)備材料：豌豆苗300克、雞蛋3個(gè)、蒜末2瓣、枸杞10粒（可不放）

做法：

1. 雞蛋加半勺料酒打散，熱鍋冷油炒成嫩蛋碎盛出

2. 同一口鍋爆香蒜末，抓把豌豆苗大火猛炒

3. 苗子剛塌下去就把雞蛋倒回去，撒鹽和胡椒粉

4. 關(guān)火前扔幾粒泡軟的枸杞，紅綠配看著就養(yǎng)生

豌豆苗可是蔬菜界的"眼黃金"，葉黃素含量比菠菜還高！雞蛋里的玉米黃質(zhì)就像眼睛的防曬霜，特別適合天天盯屏幕的上班族。這道菜從洗菜到出鍋只要3分鐘，脆生生的豌豆苗裹著香噴噴的雞蛋，我家挑食老公都能就著吃兩碗飯！

三、 菠菜胡蘿卜拌粉絲——開胃爽口王

準(zhǔn)備材料：菠菜400克、胡蘿卜半根、龍口粉絲1把、花生米1小把、蒜末2勺

萬能涼拌汁配方：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+幾滴香油+半勺辣椒油（不吃辣換花椒油）

做法：

1. 粉絲冷水泡軟，剪短后開水燙30秒過涼水

2. 菠菜焯水?dāng)D干水分，胡蘿卜擦細(xì)絲用鹽腌5分鐘

3. 所有食材放大盆里，澆上料汁瘋狂抓拌

4. 最后撒上碾碎的花生米，脆爽度立馬升級(jí)

這盤涼菜簡直是眼睛的"補(bǔ)水神器"！胡蘿卜素+菠菜里的維生素A雙管齊下，特別適合眼睛干澀的朋友。粉絲吸飽了酸辣汁，配上脆脆的花生米，夏天沒胃口時(shí)來一盤，清爽又解膩，我家每周必做兩次！

小貼士：

1. 菠菜焯水時(shí)加鹽和油，顏色翠綠不發(fā)黑

2. 買豌豆苗選桿子白嫩、葉子舒展的，老的發(fā)苦

3. 涼拌菜現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜會(huì)出湯影響口感

這三道菜譜就像給眼睛辦的"營養(yǎng)自助餐"，從拌飯到小炒再到?jīng)霾耍瑩Q著花樣補(bǔ)充護(hù)眼營養(yǎng)素。特別適合上班帶飯、孩子長身體、老人養(yǎng)生。記住啦，好視力是吃出來的，趕緊轉(zhuǎn)發(fā)到"相親相愛一家人"，這個(gè)月開始，咱家的餐桌要開啟"護(hù)眼模式"咯！

【個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！本文由“秀廚娘”原創(chuàng)，文章和圖片均有版權(quán)，未經(jīng)允許，請(qǐng)勿抄襲、刪改、盜用，侵權(quán)必究！】