隨著生活條件越來越好，現(xiàn)代人對于身體健康越來越重視， 都特別在乎養(yǎng)生，希望自己和父母都更長壽。 不過年齡的增長，身體機能下降， 我身體也大不如前，這時更要注重平常的飲食，保證我們身體里面的各種元素足夠充足， 才能更利于身體健康。葉酸作為人體所必需的一種維生素，在機體各項代謝中是不可缺少，不僅參與細胞增殖、促進人體生長發(fā)育，還關(guān)系到預(yù)防多種疾病，因此它也被稱為“生命元素"，不僅是孕婦要適量補充預(yù)防胎兒的畸形 ；中老年人也需要補充葉酸，來降低糖尿病風(fēng)險，預(yù)防老年癡呆、提高人體記憶力，讓我們的身心更健康。

中醫(yī)一直強調(diào)“藥補不如食補“，年紀越大，更要注意合理的飲食，日常一定要多吃些葉酸高的菜肴來保持良好的免疫力，讓身體保持健康，平穩(wěn)度過季節(jié)交替期。下面就給大家分享一道“天然高葉酸菜”，價格實惠營養(yǎng)高、常吃增強抵抗力，它就是”西蘭花草菇燒雞腿“，是由西蘭花和草菇搭配上雞腿炒制而成的，建議中老年每周吃3次，越吃越健康。

西蘭花是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)，其中維生素C的含量高于番茄、辣椒， 它也是高葉酸蔬菜，每100克西蘭花葉酸含量210微克，高營養(yǎng)，低熱量， 清香爽脆又好吃。菌菇有著”免疫力之王" 美譽， 營養(yǎng)豐富味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，18種氨基酸、維生素C等多種對人體有益的成分，有助于我們補充營養(yǎng)，提升免疫力。 而高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)易吸收的雞腿一直都是深受人們的喜愛， 鮮嫩味美又營養(yǎng)， 也是百搭的食材。 將這三種食材炒在一起，鮮美營養(yǎng)又好吃，做法還簡單， 建議中老年人要多吃。 一起來看看這菜的具體做法吧。

【西蘭花草菇燒雞腿】

原料： 草菇 1小盤 西蘭花 小盤 雞腿 2個 胡蘿卜 少許 淀粉 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作：1. 準備好原材料； 雞腿去骨后取肉切成小塊備用； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將西蘭花放進鍋中焯水； 3. 雞腿肉加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的雞腿肉放進鍋中翻炒至變色； 5. 加入草菇塊進鍋翻炒兩下； 6. 加入少許生抽和少許水燜煮2分鐘; 7. 加入焯好的西蘭花放進鍋中翻炒幾下； 8. 加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

9. 盛入盤中， 端上桌享用吧。

小貼士：1. 將雞腿去骨后取肉切成小塊，加入鹽等調(diào)味料拌均勻腌制2分鐘；2 . 燒鍋水加入鹽和幾滴油， 將西蘭花提前焯水； 3.先炒雞肉，再將下來草菇放進鍋中一起翻炒，加入生抽上色，少許水燜煮； 4. 最后將焯好的西蘭花放進鍋中翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味即可。