她手里拿著一顆鯛魚燒,邊走邊笑說:「這個正好天氣,一半一半,才是最好吃的吃法。」那不是戲劇橋段,而是竹內結子在精心挑選伴手禮時的真實心情。《竹內市集》這本書里沒有爆紅甜點、沒有網美推薦,有的只是她反覆思考后,想和你一起分著吃的心意。如果你曾因她的動容,那么這本書,也可能會讓你落淚。
出事的那陣子,媒體上一大篇報道,篇幅提到竹內結子是「伴手禮女王」,每回帶到拍攝現場的假期點心,總能讓現場主人都滿意,品味之秀逸,甚至有雜志邀請稿,并集結成書。
當時讀到時,便默默把這件事放在心上。某回一個繞要從日本運來,重量才200多克,運費實在還不夠劃算,于是想起了這本小書,并加入購物車里。
照片來源:喜歡的文具太多了
收到的時候,討論了幾頁,情緒立刻涌上來:心思得多么細致、多為別人著想,才能寫下這樣的觀察。
永遠的午餐女王
竹內結子,1980年4月1日生,愚人節寶寶。1996年出道,廣告、戲劇、電影,配備燈光形式,只要有她的笑容,總讓人想多看一眼。
《午餐女王》的第一集,每天11:30殺吃午餐的夏美,有一本寫滿美食筆記去準的Rollbahn,在餐飲一級戰區的人形町街頭,細心留意雷店,以及大排長龍的隊伍,精準掌握時間、準備,今天的午餐,終于嘗到了的那一口蛋包飯,讓臉上溢滿幸福的笑容,也讓無數觀眾為之傾心。
圖片來源:《午餐女王》,來源:Amazon
現在回頭看看這個短短5分鐘不到的開場,或許可以脆弱地想像,現實生活中的竹內結子,是在如何苛求嚴格的標準下,經過無數次評比,才挑選出她心目中合格的伴手禮。
伴手禮女王的專欄
竹內馬爾凱:觸動你心弦的102種美味禮物(竹內馬爾凱集:觸動你心弦的102種禮物)是竹內結子從2008年開始在雜志CREA上連載的專欄文章集。
專欄月刊介紹5款伴手禮,由竹內結子尊貴決定選品、主題,除了她自己常買來送人的品項,也有她曾經收到、感動得難以忘懷的美味禮物。
一般美食介紹,多從店家及商品角度出發,有的擅長講述老店的故事,營造一種溫馨情懷;有的以奢華文章稱,裝修由頂級餐具價格較高。
有些則靠限時、刺激,大玩饑餓行銷,而越來越多的,被稱為「インスタ映え」,簡單上鏡、賣相好,靠新鮮感在社群里炒一波熱度的話題商品。
上面套路,在這本書里通通并沒有。相反,竹內結子以「對象」為旋轉,完成完全站在收禮方的感受思考。她的行動,從章節安排就可以看出:書里共有16個章節,不寫「章」,而是「場景」,層次中的場景。
場景一,選的是「給初次見面的人也絕對可以的伴手禮」。
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竹內結子在說明里是這樣寫的:“由于還無法掌握對方的喜好,所以初次見面,選擇造型不太特殊的品項,最好是常溫、不用加熱,又好拿方便食用的伴手禮。現場匯集了各種不同年齡層的人,經常沒辦法坐下來吃東西,所以能單手帶吃完、有獨立包裝的點心比較流行。”
這是全書給我的第一個震撼——女明星會帶伴手禮到現場慰勞工作人員,已經很難得了,選品竟然還考慮得如此周全:對象、場合、佩戴方便性、保存方式,以及「收到時會有的心情」。
場景2,小孩子也能一起開心享用的點心,選了有可愛的包裝,食材安全不容忽視,而且份量不會精致的零嘴,相當于典型的巴里小川軒蛋糕卷,名廚PATISSERIE NAOKI以兒子命名的布丁「ゆうたんのおやつ」。
除了能吃得安心,也不會飽到吃不下晚餐。
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場景4,針對無法好好吃飯的拍攝現場,選了簡單就能有飽足感的輕食,想到吉祥寺さとう,排隊買的炸肉餅。
說起麻布十番浪花家總店,一定要趁熱吃的脆皮鯛魚燒,她在介紹里寫到:雖然是伴手禮,但更希望能和對方一起去買、一起吃,尤其是在寒冷的冬天里,和對方一人減半。
場景6,大批人群的攝影棚,選擇數量坐標、分區包裝,可以抓住就走的小點心。就算了沒辦法吃,也可以放在攝影背心的口袋里,餓了就拿出來,迅速補充體力。
這個單元,選了會吃到停不下來的起司米餅,還有在超市發現的咖喱仙貝。幾乎可以想像她有仙貝,笑著塞給攝影大哥的表情。
女王也尋找可敬的對手。場景8中,針對味蕾選的老饕,她精挑細選了外表不起眼、但吃一口就能讓人驚呼「天哪這是什么」的可愛勢力派。
她形容:像山椒一樣,只需小小一粒,就能在舌尖引起電流。入口即化的主菜牛奶派,輕柔酥脆的這么個口感,令女王難以忘懷。
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而更多時候女王表演的,是俏皮的那一面。在第10場「大人的特權」里,她介紹侯布雄的泡芙,除了對表情的詳細描述,還大面積寫著「不想分給小朋友呢」。
女王眼里的「季節感」伴手禮
日本人最重視的「季節感」,也反映在選品上。書中還有適合圣誕節、過年、春天、夏季的伴手禮,針對不同的時節,選擇最適合的口味。
在女王眼里,伴手禮并不因價位、人氣,而看重其左右,更重要的是時機,以及對方收到時的反應。周末的早晨,如果去看望友人,她會買剛烤好的、熱騰騰的吐司,迎接對方當日的早午餐。
場景9的下酒菜中,介紹半澤鶏卵的半熟煙熏蛋:「煙熏程度恰到好處,無論是硬度和熟度都非常完美,完成度高的驚人……吃的時候,先帶著雀躍的心情剝掉蛋殼,一口咬下半個!剩下的一半呢,再小口小口吃完。」
小小一顆半熟蛋,在她眼中,是珠玉般的存在。這樣的美味,就連竹內的姐姐也被滲透了,可見女王推坑,連自家人也沒有放過。
送禮的真意,是想到對方會喜歡,一起買來分享。不用湊上節日,也不用與他人比拼,重要的,從來都是心意。
伴手禮女王,同時也是獲獎無數的美女,在每個場場中,總是那么盡心盡力,對自我的要求,更加重新定義完美。
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跟著她逛,就是不一樣
越是拜服女王的各項巧思,這份指南讀起來就越方便。有幾次造訪日本,我都帶著這本小書在飛機上,內心總想著要去她說的那些店嘗一嘗味道,可惜旅途總是滿檔。
終于熬過了ECHIRE艾許奶油的其中一間分店,但想也知道哪有這么好運,柜內多次空空如也。在店門口呆站了一會兒,不知道竹內女王會不會也有撲空的時候呢?
轉瞬一想,在她腦子里那個美味的資料庫里,想必還有更多、更多,讓人微笑的選項吧。就連KALDI咖啡農場,跟著她逛一逛,就是不一樣。
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4月1日是竹內的生日。這么要送禮的人,旁人該幫她打造生日蛋糕嗎?
思考許久,臺灣的子母壽桃,應該是能讓她驚喜的選項吧。原來視覺效果,又有歷史文化,還可以分很多給人……嗯,不會錯的。有機會的話,真想看看她切開壽桃的瞬間,發現里面有一批小壽桃,笑得停不下來的樣子……有機會的話。
那樣的笑容,過去不變,現在不變,以后,也不會變。
一本永遠不完的美食指南,我將之供在桌前,不時翻閱。除了讓美好的心意常相左右,往后提起竹內結子,我心中浮現的,將永遠是封面那個被甜點圍繞,準備出發尋找更多伴手禮的,微笑著的女王。
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