一艘艘“UFO”通過傳送軌道，只需幾十秒鐘就能將食物送到餐桌前。近日，廣西首家失重餐廳在南寧市開業，引發一波嘗鮮潮。隨著新消費的發展，廣西一些餐廳不斷創新，打造新產品、新場景和新熱點。

失重餐廳主打科技感

5月8日，記者來到廣西首家失重餐廳，正值午餐高峰期，店內坐滿了人。餐廳上空布滿軌道，一架架載有菜品的“UFO”通過軌道傳送到指定的餐桌前，客人紛紛拍照打卡。

店長楊先生介紹，該店“五一”前才開業，每天幾乎爆滿。“我們運用了‘UFO’、軌道等科技元素，就是想把快樂分享給客人。”

在失重餐廳里，一艘艘“UFO”正在把食物通過軌道運送到客人面前。記者 馮榆攝

據悉，這家餐廳的人均消費在100元左右。正在用餐的梁女士表示，在網上看到這家餐廳后覺得很特別，就想來嘗試一下，就餐體驗不錯。

觀虎主題餐廳成IP

在平南縣，雄景生態酒店專門設立了觀虎餐廳、觀虎房間。每到節假日，該酒店的觀虎自助餐位一位難求。

南寧市民邱女士告訴記者，“五一”假期，她帶兒子來這里逛動物園，傍晚就在酒店的觀虎餐廳吃飯。“這里的老虎也很喜歡和人親近，兒子把手掌放在玻璃上，老虎就會隔著玻璃舉起爪子‘擊掌’，很好玩。”

顧客在觀虎餐廳和老虎互動。酒店供圖

據平南縣雄景生態酒店相關負責人介紹，酒店打造了一個原生態的空中老虎主題庭園，讓賓客觀虎品餐、攜虎同行、與虎同眠。

表演+餐飲打造城市會客廳

“龍城宴，傳宴！”5月10日晚，柳州龍城閣龍城宴開席了，身著古裝的女子邁著輕盈的步伐將精致的菜肴端上桌。每上一道菜，就會上演一個古風表演。食客欣賞著唐代、宋代等不同主題的表演，品嘗著“宮廷菜肴”，仿佛穿越到了古代。

顧客一邊欣賞古風表演，一邊品嘗“御膳菜肴”。包華武攝

河北游客鄭先生說，晚上登上古香古色的龍城閣，柳州夜景美如畫，再品龍城宴，更是一種視覺與味覺的雙重享受，不虛此行。

傳菜儀式中，古裝美女手捧精致的“宮廷菜肴”。龍城閣供圖

如何把網紅餐廳變長紅餐廳

一名開了近20年餐飲店的老板說，按常規來開餐廳已經是過去時，創新才是發展之道。

對此，廣西烹飪餐飲業專家曾大文認為，廣西餐飲行業的創新之舉為行業發展帶來了新機遇，他們以新產品、新場景和新熱點促進新消費，推動餐飲消費提質擴容。不過，創新型的餐廳也可能會面臨熱潮過后的挑戰。餐廳可充分利用AI新技術，優化運營管理，持續創新菜品與體驗，加強品牌建設與營銷，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現可持續發展。

客人在邕城1939餐廳一邊用餐，一邊觀看民國情景劇。圖源邕城1939小紅書