當(dāng)漁船的汽笛打破榮成港黎明的寧靜，船員們麻利地將剛上岸的魷魚搬入冷鏈車廂——這是條從深海到工廠的“鮮味傳送帶”，也是榮成人對自然饋贈的敬畏儀式。
第一現(xiàn)場：漁獲處理的科學(xué)流程

每年8月初，太平洋褶魷魚會洄游至榮成周邊的漁場。這片位于北緯37度的純凈冷水海域，為魷魚提供了極為適宜的生長環(huán)境。歷經(jīng)洄游過程中海浪的沖刷，魷魚肉質(zhì)緊實、口感富有彈性、味道鮮美。凌晨四點，榮成工廠的預(yù)處理車間內(nèi)燈火通明，剛卸下的魷魚還帶著大海的氣息。捕撈上岸的魷魚需經(jīng)過嚴(yán)格的篩選流程，只有體型飽滿、肉質(zhì)鮮嫩，完全符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的魷魚，才有資格進入后續(xù)的加工環(huán)節(jié)。這種從源頭進行把控的措施，不僅確保了魷魚原料的新鮮度，更為加工出高品質(zhì)的魷魚產(chǎn)品筑牢了根基。

技術(shù)革新：鎖鮮背后的平衡術(shù)

山東藍潤集團的魷魚加工車間內(nèi)，處處展現(xiàn)著科技的力量。車間采用二氧化碳冷凍系統(tǒng)，引入整套日本原裝先進調(diào)理設(shè)備，并配備全自動包裝系統(tǒng)、先進的烘干設(shè)備以及冷庫，構(gòu)建起一條高效的流水線式加工工藝。在加工過程中，嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對溫度和濕度進行精準(zhǔn)調(diào)控，加工流程規(guī)范有序。在這里，現(xiàn)代化的加工設(shè)備與工人們熟練的操作相輔相成。魷魚被仔細處理，去除內(nèi)臟、剝?nèi)ネ馄ぃ_保每一片都干凈衛(wèi)生。

消費洞察：舌尖上的真實需求

隨著消費者口味需求日益多元化，魷魚產(chǎn)業(yè)不斷推陳出新，衍生出眾多品類，山東藍潤集團建構(gòu)多元產(chǎn)品矩陣。在休閑零食領(lǐng)域，魷魚白絲、風(fēng)琴魷魚耳條、真魷魚干等即食產(chǎn)品深受歡迎；預(yù)制菜市場里，唐揚魷魚須、粘粉魷魚圈、魷魚排等深加工產(chǎn)品為人們的餐桌增添了便捷與美味；冷凍海產(chǎn)品方面，原汁魷魚、魷魚條、魷魚三寶等滿足了不同消費者的儲存和食用需求。根據(jù)不同的產(chǎn)品需求，魷魚變成均勻的魷魚圈、冷凍魷魚排、烘干的魷魚干品及魷魚絲等。

深度開發(fā)：挖掘產(chǎn)業(yè)新價值

借助先進的科技手段，魷魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不再局限于食品領(lǐng)域。魷魚的組織、器官以及代謝產(chǎn)物等，都成為了開發(fā)高附加值產(chǎn)品的寶貴原料，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、材料、化妝品等多個領(lǐng)域。利用生物技術(shù)開發(fā)的魷魚生物產(chǎn)品，實現(xiàn)了資源的高值化利用，在醫(yī)藥、材料和環(huán)保領(lǐng)域展現(xiàn)出巨大的潛力。未來，這一產(chǎn)業(yè)還將朝著精準(zhǔn)醫(yī)療和智能材料方向不斷拓展，為海洋資源的可持續(xù)開發(fā)貢獻力量。

當(dāng)我們在超市拿起一包即食魷魚絲時，其背后是多道工序構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)體系。或許真正的鮮味奧秘不在實驗室數(shù)據(jù)里，而在漁船甲板凝結(jié)的鹽粒中，在車間凌晨未熄的燈光下，更在消費者拆封包裝時的期待眼神里。當(dāng)一縷海風(fēng)般的鮮香從魷魚絲間溢出，那是大海與人類跨越時空的對話——關(guān)乎索取與尊重，關(guān)乎科技與本真，也關(guān)乎如何將轉(zhuǎn)瞬即逝的鮮美，轉(zhuǎn)化為觸手可及的日常。（孫艷）