千島湖枇杷花穗遭凍害，專家展開防控調查

基金項目：浙江省農業科學院地方科技合作項目（ CA2020-09 ）資助。

江雪芳等

淳安縣位于浙江省西部， 年平均氣溫 17.0 ℃ ，≥10 ℃ 的活動積溫為 5 410 ℃ ， 初霜期 11 月下旬，終霜期 3 月上旬，平均無霜期 263 天，年均降水量1 430 mm ，平均年日照時數 1 951 小時。 1959 年新安江電站建成后， 中間海拔 108 m 以下的平川、低丘均成為水域，形成千島湖。千島湖周圍的河谷小平原、庫邊坡地水體效應明顯，熱量豐富，越冬條件好，適宜枇杷生長 。 枇杷是淳安縣第二大水果 , 全縣現有枇杷種植面積 1 066.7 hm 2 ，年產量 7 615 t ，年產值 9 358 萬元。 淳安縣枇杷主栽品種要有大紅袍、大五星、軟條白沙、寧海白、白玉等。 因千島湖“湖泊效應”， 淳安枇杷生態環境好， 品質佳， 市場供不應求。 2009 年淳安縣大紅袍和軟條白沙枇杷分別榮獲蘇州東山杯“全國十大優質枇杷”稱號。 淳安枇杷主要分布在千島湖周圍， 少量分布在離千島湖湖區 2 km 以外的山坡地。 湖邊地形復雜，海拔差異，氣候垂直變化顯著 , 一些地區存在枇杷凍害。 2022 年 12月至 2023 年 1 月淳安縣日最低氣溫多日低于 －3 ℃ ，極端最低溫度達到 －7 ℃ ，枇杷花與幼果發生凍害。 本文調查淳安枇杷凍害發生情況，以期了解凍害損失，為枇杷防凍提供參考。

1 材料與方法

調查材料： 2022 年 12 月至 2023 年 1 月淳安縣低溫結束后， 2 月 28 日至 3 月 9 日， 在淳安縣金峰鄉茅坪果園、 汾口鎮千優尤果園、 千島湖鎮汪宅果園、千島湖鎮屏湖果園、石林鎮陽山島果園、石林鎮富德果園、燕山分場果園調查 20 年生大紅袍、軟條白沙、寧海白等主栽品種凍害發生情況。每個品種隨機調查 5 株，選擇東南西北 4 個方位各采集花穗 10個，調查不同立地條件、不同栽培管理條件下的花朵與幼果枯萎數，計算成活率與凍死率。

溫度測定： 采用彭云物聯 S10A 自動溫濕度記錄儀觀測枇杷花期溫度變化， 在各個枇杷園離地1.5 m 空曠處懸掛溫度計， 5 min 記錄溫度 1 次，觀察統計最低溫。

2 結果與分析

2.1 不同品種受凍情況

淳安縣 3 個枇杷主栽品種中，以紅肉枇杷品種大紅袍成活花果率最高，寧海白最低，品種抗寒性由強到弱依次為大紅袍 > 軟條白沙 > 寧海白（見表 1 ）。

表 1 2022 — 2023 年冬千島湖不同枇杷品種花穗果實受凍情況

2.2 不同位置果園枇杷受凍情況

距離： 千島湖鎮汪宅果園離千島湖湖區 2 km以外，沒有千島湖大水體“湖泊效應”，冬季氣溫相對湖區較低，花穗花果凍死率高，凍害也相對較重；而在湖邊的屏湖、 湖中的陽山島枇杷園受水體影響氣溫相對較高，花果凍死率遠低于汪宅果園（見表 2 ）。

表 2 2022 — 2023 年冬千島湖不同位置軟條白沙枇杷受凍情況

坡向：坡向不同，接受太陽輻射量不同，光、熱、水等生態條件存在明顯差異。南坡日照充足，氣溫較高；北坡則相反。 座北朝南枇杷園日照時間長、升溫快，樹體光合作用時間長，有利于樹體營養物質積累和提高花果抗逆性。 據觀察，屏湖枇杷園上午 9 ： 00左右就有太陽輻射，日落時枇杷園才沒有陽光。得益于枇杷園朝向與千島湖水體小氣候的影響， 屏湖枇杷園凍害都較輕。石林鎮富德果園也類似，南坡朝向與湖區水體的影響下，凍害輕，且成熟期早，富德果園枇杷比淳安汪宅枇杷提早成熟 15 天左右。而汾口鎮千優尤果園西北朝向，日照時間短，枇杷園氣溫相對較低，凍死花果率相對較高（見表 3 ）。

表 3 2022 — 2023 年冬千島湖不同朝向果園軟條白沙枇杷受凍情況

海拔：在一定立地環境下，隨著海拔降低，極端低溫更低， 凍害發生概率升高； 而山頭和山脊枇杷園，因兩側空氣易流動，冷空氣不易沉積，一般不會受凍。據調查，千島湖鎮屏湖枇杷園公路上方枇杷凍害相對較輕；公路下方低洼地，冷空氣易沉積，凍害相對較重，到最低凹處幾乎全部花果受凍。山頂或山坡中部果園，日照時間長，升溫快，氣溫高，凍害相對輕（見表 4 ）。

表 4 2022 — 2023 年冬千島湖不同海拔果園軟條白沙枇杷受凍情況

2.3 不同栽培方式

在金峰鄉茅坪枇杷園，強冷空氣來臨時，根據彭云物聯自動溫濕度儀信息， 大棚內氣溫接近 0 ℃ 時采用內燃油機加溫， 大棚溫度 ≤－3 ℃ 的時間少，成活花果率高于同果園露地栽培（見表 5 ）。

表 5 2022 — 2023 年冬千島湖不同栽培方式軟條白沙枇杷受凍情況

2.4 樹勢強弱

金峰鄉茅坪枇杷園每年施肥 3 次， 4 月上旬施壯果肥， 6 月上旬施采果肥， 9 月上旬施基肥，每年株施有機肥 40 kg+ 氮磷鉀配方肥 （ 18∶6∶16 ） 3～5 kg+ 硼砂 20 g ；夏季、秋季各修剪 1 次；主干分層樹形，樹體通風透光； 防治花腐病和梨木虱 2 次、 天牛若干次。 因肥水管理與病蟲害防控較好， 該果園葉片墨綠色，結果枝粗壯，花穗大，花期長，樹勢強。 而千島湖鎮汪宅果園肥水管理差，施肥量少；植株不修剪，枝條交叉重疊，細弱枝多，葉片黃綠色，樹勢較金峰茅坪果園弱，花期早，凍死花果率較高（見表 6 ）。

表 6 2022 — 2023 年冬千島湖不同樹勢軟條白沙枇杷受凍情況

2.5 凍害氣候因素分析

花期降雨： 淳安縣 2022 年 11 — 12 月降雨量偏多，日照時數減少，尤其 11 月下旬至 12 月上旬（見表 7 ）；此時正值枇杷盛花期，造成盛開的枇杷花易感染花腐病，授粉受精不良而更容易受凍。

表 7 2022 年 11 — 12 月淳安枇杷花果期光照與降水

花期持續低溫： 2022 年 12 月 1 日、 12 月 16 —19 日、 12 月 23 — 25 日有 3 次較強冷空氣過程（見表8 ）。 因淳安縣 2022 年 7 — 10 月氣溫比往年顯著偏高，降水量偏少，光照偏多，造成枇杷花期比往年偏遲，當年枇杷花于 11 月中下旬至 12 月盛開，由于此時正值花期，枇杷花可耐 －6 ℃ 低溫。 因此，這 3 次冷空氣對枇杷花果影響不是很大。 2023 年 1 月 14 — 16日、 1 月 23 — 26 日當地又遭遇 2 次冷空氣過程，其中 1 月 23 — 26 日強冷空氣過程最為明顯， 1 月 25 日最低溫度為當年冬季最低。 2023 年 1 月最低氣溫 ≤－3 ℃ 的時間 4～8 天， 持續時間 1～9 小時 （見表 9 ），－3 ℃ 下幼果因胚珠受凍導致果實不能繼續發育。 枇杷花穗一般有小花 70~150 朵，花期 11 月至 1 月上中旬， 1 月 25 日基本形成花瓣脫落、 萼片閉合的小果，果實直徑達到 0.7～1.1 cm ，此時遇到 －3 ℃ 甚至－7 ℃ 的低溫，幼果受凍嚴重。

表 8 2022 年 12 月千島湖枇杷花果期最低溫度與持續時間

表 9 2023 年 1 月千島湖枇杷花果期最低溫與持續時間

3 小結

3.1 冬季低溫發生時間與凍害

枇杷花期長，開花時間從 10 月持續至翌年 2 月。在浙江， 枇杷花期可分為 10 — 11 月、 12 月、 1 — 2 月3 個階段， 3 批次花。枇杷花抗寒性高于幼果，晚花品種抗寒性相對較高。 通常冬季低溫在 12 月至翌年 2月發生，低溫發生得越晚對枇杷凍害越嚴重。 12 月初的低溫對枇杷影響不大； 1 月下旬低于 －6 ℃ 的低溫下枇杷凍害嚴重，這時 10 — 12 月開花已發育成幼果， 花果幾乎全部凍死， 1 — 2 月開放的第 3 批花可避開凍害。

3.2 立地環境與凍害

淳安縣地形復雜，需選擇適宜地塊建園，否則易發生凍害。 調查發現，湖邊或湖中果園受水體影響，氣溫明顯高于遠離湖區的果園，花果凍害輕。從防凍角度，枇杷種植應充分利用水體環境，盡量選擇近湖區地區建園。另外，山地形成的凹地易出現冷空氣沉積，枇杷園凍害嚴重；果園朝向光照不同，低溫持續時間存在差異。因此，淳安種植枇杷宜選朝南臨湖或湖中山地建園可減輕凍害。

3.3 栽培措施與凍害

選用晚花抗寒品種。供試品種中，相同栽培水平與立地條件下紅肉品種大紅袍的抗寒性強于寧海白、 軟條白沙等白肉品種。 這是由于白沙品種花期比大紅袍早 1 個月左右，相對紅沙品種，花期早的白沙品種不抗寒。在易出現低溫凍害的地區種植枇杷，尤其白沙品種，宜選用抗寒性強、花期較晚的白玉、迎雪、迎霜等白沙品種，花期晚可以避開低溫，減輕凍害威脅 。

采用延遲開花與延長花期管理技術。 枇杷花穗從初開到整穗謝花，歷時 4 個月多。早花 10 月即開，晚花 2 月底至 3 月初。與花相比，幼果不耐凍，因此，早開花發育的果實受凍概率高， 可利用晚花避免凍害。 春梢摘心可有效延遲花期， 當春梢生長至 3～5cm 時摘除新梢，可使初花期延遲 1 個月以上，降低枇杷初花數量以提高后期花量， 提高低溫下的著果穗數 。 11 月每 15 天疏除花穗中開放的早花，使營養向未開放的花蕾和發育中的花蕾集中， 也可延長花穗花期 。 9 月上旬顯蕾前開溝每株施用腐熟的菜籽餅 5 kg+ 商品有機肥 + 氮磷鉀復合肥 （ 18∶6∶16 ）0.5 kg ；“元旦”前后觀察葉片顏色，若葉片青綠色，每株樹盤再施氮磷鉀復合肥 （ 18∶6∶16 ） 0.5～1 kg 1～2次，保持葉片墨綠色，加強肥水管理可增強樹勢，提高第二批花和第三批花比例，延長花期，增強枇杷抗寒性 。

培養分層樹形，合理布局花穗著生部位。控制枇杷樹體高度 3.0～3.5 m ， 主干高度 30～40 cm ， 3～4 層主枝群，各層留主枝 3～4 個，上下兩層不重疊，層間間隔 50～60 cm 。 保持樹體通風透光，提高樹體中下部的花穗比例，使寒冷天氣花穗得到樹體葉片遮擋；秋季剪去粗度 0.5 cm 以下的細弱枝、 細小側枝，密生枝，下垂枝，交叉重疊枝，直立強枝以及旺長枝，疏去弱小花穗枝，培養大花穗，可延長花期 。

做好花穗病蟲害防治。 12 月至翌年 2 月花果期，易出現連續陰雨、低溫冰凍、降雪等災害性天氣，造成葉片、花穗損傷，易感染病菌 。 在陰雨或低溫來臨前，晴天噴霧 6% 春雷霉素 800 倍液 +45% 唑醚·啶酰菌 1 500 倍液 + 茂培 （ 0-45-45 ） 500 倍液，或33.5% 喹啉銅 800 倍液 +35% 啶酰·異菌脲 800 倍液 +茂培（ 0-45-45 ） 500 倍液，每月噴施 2 次，抑制花穗腐爛病發生，提高著果率。