近日，國內首個集“產品溯源-檢驗檢測-智慧監管—食安宣教”于一體的現代化水產品安全中心在黃沙水產中心建成。黃沙水產中心通過打造國家標準檢測中心、創新全流程溯源管理，推動行業標準化建設，形成覆蓋交易流通環節的智慧監管網絡，以數字科技之力守護百姓“舌尖上的安全”。

黃沙水產把握國家大力支持開展現代商貿流通體系建設的契機，高質量服務廣州市建設“12218”現代化產業體系，積極推進“產地到餐桌”全產業鏈體系建設，推動傳統水產品批發市場數智化、綠色化雙“化”轉型。

黃沙水產中心是承接“農業產業化國家重點龍頭企業”——黃沙水產交易市場轉場經營的重要載體，是廣東省建設現代化海洋牧場全產業鏈的重要節點，也是廣州市打造國際消費中心城市的重要支撐。

01

科技硬核護航

構建“四位一體”安全防線

高規格配置國家標準水產品檢測中心，開發數字化實驗室管理系統，實現從客戶委托到報告管理的全流程可知、可控、可視化，以國企擔當筑牢水產品安全智慧防線。

精準檢測

配備技術領先的液相色譜、質譜儀等專業檢測儀器設備60余臺，實現獸藥殘留、添加劑、理化指標和微生物等50余項風險指標的高精度檢測。通過自主研發快速檢測試劑卡，實現高效快速檢測，年檢測能力達10萬批次。該技術已向國家申請發明專利。

全品類覆蓋

建立魚類、貝類、甲殼類等水產品專屬檢測模型，針對高風險品類實施“一品一策”強化監測，對不合格產品100%進行下架回收處理。

智慧溯源

依托“數字黃沙”食品檢測與溯源系統，運用物聯網+二維碼技術，生成商戶唯一“數字身份證”，掃碼即可查看商戶資質、產品進場報備、產品檢測結果等信息。

風險預警

建立大數據分析系統，監測來自50多個主產區水產品入場檢驗信息，有效保障水產品質量安全。

02

實施“雙監管”

打造智慧化監管新模式

針對水產品批發市場人貨流動大、風險節點多的特點，創新推出“駐場檢測+智能巡檢”雙軌監管模式：

駐場快檢實驗室

在黃沙水產中心設立駐場快檢，配備鹽度計等各類快速檢測儀器設備，實現場內水產品“全覆蓋檢測”。

智能巡檢系統

通過智能化集成平臺，收集視頻監控、照明、出入口控制等數據信息，利用總控室和消控室，實時監控交易場地安全、溫濕度、照明等情況，對設備故障和異常數據進行預警，大大縮短問題整改響應時間和效率。

溯源升級行動

推行“一車一碼”“一戶一檔”管理，建立批發商電子檔案，實現市場全部商戶接入溯源系統。

03

標準引領發展

共筑水產行業誠信生態

作為全國水產品龍頭企業，黃沙水產主導制定《海產品暫養水水質標準》《海水晶》《水產市場誠信計量管理規范》等多項團體標準，填補多個行業空白，引領行業向標準化、規范化發展，打造了誠信計量監管的“黃沙模式”。率先執行“退一賠三”和“先行賠付”等管理方式，被納入消費權益保護的基本標準，成為行業規范的模板。通過建立標準化操作流程、開展行業培訓等方式，帶動國內同行水產市場完成誠信計量管理升級?！包S沙模式”從廣東走向全國，推動“足斤足兩”與“食安質優”成為行業標配，為消費者打造真正放心的“雙信”市場。

04

開放共治共享

構建食安宣教生態共同體

以推動新技術研究和產學研成果轉化為目標，打造全國水產品質量安全檢測示范標桿。創新構建全景透明實驗空間，采用玻璃幕墻，通過實驗操作區無遮擋布局設計增強觀摩沉浸感，打造實驗全域可視化，公信力與科技形象雙重提升。秉持“食品安全共治共享”理念，結合“3.15”消費者權益日和黨團日活動等，在場內設立移動檢測攤位，開展“你送我檢”、食品安全法律法規宣傳、水產品安全養殖知識宣傳等活動，構建食安宣教生態共同體。

以科技守護市場，用責任護送鮮美！從魚塘到市場，從檢測臺到百姓家，黃沙水產以科技創新升級水產品安全治理體系，用國企擔當織密全鏈條防護網絡。黃沙水產將持續深化“進場嚴控、過程智管、終端保障”的戰略布局，讓每一份水產品都經得起檢驗，讓千家萬戶的餐桌承載更多安心與幸福！

來源：廣州港集團

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