7.3綜合評分

10人做過這道菜

王大喜歡

在他鄉雖然會享受一個人做飯吃，但是怎么也吃不出家里的味道，直到我想起了這道菜——白菜粉絲燉肉，不像燉排骨燉豬蹄那樣繁瑣，時間久，反而只要有白菜粉絲燉肉這三樣東西，做出來的味道就是很好吃！怎么做都好吃！！誰做都好吃！！！快來試試吧！！！！【??注意：我做的是單人份，自己能吃多少就做多少，你們自己調整哈～】

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用料

小白菜/娃娃菜

一顆

紅薯粉絲

一小把

五花肉

150g

蔥姜蒜、八角干辣椒

適量

生抽、蠔油

適量

味精、鹽巴

適量

白菜粉絲燉肉（超方便）的做法

1. 粉絲提前泡軟（我不想煮粉絲煮太久，容易粘鍋底，所以會泡的久一點）

1. 白菜切段（我切的小，嘿嘿，還是圖省事，容易熟）

1. 五花肉片（買的肥肉多了點，放一邊用來榨油）

1. 配料備好（我喜歡吃辣所以加了辣椒，個人口味）

1. 榨油（你們完全可以省略……），這步相當于放油

1. 中火，油熱下入肉片翻炒至變色

1. 加入配料翻炒入味，再加入適量生抽上色，順便加點蠔油提下鮮

1. 放入白菜翻炒到軟了為止（干的話可以適量加一點點水炒）

1. 白菜炒軟后，加水微微沒過白菜，水開后煮五六分鐘，然后加味精和鹽巴調味（如果水少的話后面加入粉絲容易粘鍋）

1. 調味后加入粉絲翻炒，小火燜五六分鐘，讓粉絲吸收湯汁入味

1. 成品圖

小貼士

1??粉絲提前泡軟，越軟最后加入粉絲煮的時間越短，越容易入味2??要在放入粉絲之前把這道菜的口味調整好 3??肉片可以煸炒的久一點，焦黃，吃的時候口感更好 4??煮白菜時的水不要太少