四川
8.8綜合評分
10人做過這道菜
廚房活動
燕兒姐姐來了
春天“第一豆”——蠶豆它來啦！
現在這個時候，正是蠶豆上市的季節，鮮嫩的蠶豆既粉又糯。蠶豆營養豐富，含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣，鋅，錳，磷脂等，豐富的膽石堿，有增強記憶力和健腦作用，蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化。小孩子也可以經常食用，對于腦力勞動者來說，蠶豆也是很好的營養食物。
用料
蠶豆
200克
3克
2克
適量
香蔥
3根
蔥油蠶豆|鮮香軟糯，非常下飯，大人小孩都愛吃的做法
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- 準備新鮮蠶豆一份
- 清水沖洗幾遍，控水備用
- 切適量香蔥沫
- 炒鍋油適量多放，放入三分之二蔥花 小火炒出蔥油香
- 下蠶豆，翻炒至變色
- 加入鹽，糖調味
- 加適量開水燜煮2、3分鐘
- 出鍋前撒蔥花，即好
- 這樣做的蔥油蠶豆，鮮香軟糯，非常下飯，大人小孩都愛吃 ！
你也快來試試這春天的第一口鮮吧！
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