2020年春天的一個深夜，唐水華翻開公司公益捐贈記錄，一組數據刺痛了雙眼：“過去四年我們送出20000多盒營養品，卻換不來孩子們對健康飲食的基本認知。

當學校的孩子們把奶粉罐埋進土里，幻想著能長出彩虹糖時，我突然明白——我們輸掉的不僅是營養，更是孩子們對食物的敬畏與選擇權。”

在南昌市西湖區靠近桃苑站地鐵口的奇鶴食育營養研學館，把奇鶴營養品做得風生水起的唐水華坐在筆者面前。談及于此，她眼里有很多小星星閃爍，女性的細膩和無奈，在這一刻具象化。

她說：“包老師，我得到最大的商業啟發是，與其繼續做營養品的‘搬運工’，不如成為孩子們的‘食物啟蒙者’。我必須要讓幼兒園的孩子用面團捏出食物金字塔。”

因公益埋下的食育種子

但在這座“奇鶴食育”平地崛起之前，唐水華整整熬過了5年的奔波歷程。當一個在母嬰營養領域深耕20年的從業者，決定走遍20多個大小書店，翻開上千本專業書籍，開始構建起食育教育的理論框架，唐水華的決心是被一種堅不可摧的使命感給驅動的。

5年前，奇鶴營養在母嬰行業已經很有知名度。而樂善好施的奇鶴創始人唐水華經常帶著團隊去貧困學校做公益。

奇鶴校園公益活動（部分）

那時候唐水華的想法很簡單，帶著營養品去學?？破諣I養理念，讓瘦弱的孩子們對營養有新認知，把營養品吃起來。

有一個貧困學校給了她新的感觸。那個學校坐落在山坳里，只有三十來個孩子，大部分是留守兒童，最小的兩歲多。

唐水華（左）與留守兒童

唐水華帶著團隊去給孩子們做免費午餐。因為她在來之前聽老師說這些孩子一個月都吃不到肉，營養肯定跟不上，于是除了日用物資，唐水華帶了很多營養品想給他們調理營養不良。

跟校長熟絡了以后，唐水華才知道，孩子寧可去隔壁超市買飲料，也不愿意吃這些DHA和營養素，他們把這些當玩具，把鈣片當石頭，扔來扔去，覺得很好玩。

這個事情像烙了一塊鐵印在唐水華心里。

直到2020年的冬天，她經一個朋友的介紹，在一家幼兒園里聽了一堂非常有趣的食育課：孩子們排著隊進了教室，分成好幾個組，老師介紹了面粉的由來，然后把孩子們帶到面粉前開始揉面，所有的孩子動作都很嫻熟。

孩子們在食育課上揉面

當把面團做成各種小動物，老師就拿去上機蒸熟。這些孩子們自己做、自己吃，玩得不亦樂乎。因為是自己做的食物，孩子都爭先恐后地吃完，滿滿地成就感。而在這之前，他們都是挑食、厭食非常嚴重的孩子。

這樣的實踐在第二個月后，孩子們的體質和免疫力都有了提升。

唐水華在心中有了一個想法：要做出一套直觀的、有趣的健康課程，這個課程就叫“食育課程”。

沒有榜樣的孤身挺進

于是，從《黃帝內經》的養生智慧，到現代營養學研究，從兒童心理學到食品工程學，唐水華希望每一頁內容都能融進食育課程的設計體系里。

唐水華堅信一定要呈現孩子們能看得懂、感興趣的食育科普教材，否則只能成為一套死板的教育理念。

當初版課程出來，唐水華就帶著團隊先從商場活動科普開始。那時候還在疫情期，團隊走遍了江西省大大小小的商場，開始做食育理念科普，順便幫助商場做引流。

奇鶴在幼兒園做食育課科普

做了三個月以后，唐水華發現這樣的科普并沒有真正解決孩子的養育問題。這是一場活動，做了就過了，不會在孩子心目中留下任何波瀾和思考。這種公益性質的玩法是無法持續的。

如何讓食育課程改變孩子對食物和營養有認知、有行動力，是一件無比艱難的事情。正如王旭峰會長所說：“我曾去甘肅天水的一個學校做食育科普，孩子們不知道牛奶是什么東西，把盒裝牛奶當水槍，呲著玩。”

唐水華深有感觸：何為食育？除了食物本身，孩子們還需要了解食物的成長史，才會珍惜食物的來之不易，才會做出正確選擇，要吃哪些健康食物。

于是，唐水華嘗試著跟幼兒園、學校開展聯動合作，要對食物的“前世今生”進行科普教育！

如何讓食物成為有趣的食物，它需要跟文化聯系起來，跟生命學聯系在一起，跟藝術和飲食習慣聯系在一起，于是唐水華再一次帶著團隊升級了食育課程。

但即便如此， 可想而知的困難依然籠罩在整個團隊。

食育團隊討論升級食育課程

食育項目的負責人秦瑋瓏（現任CEO）帶著團隊被拒絕了整整三年——幼兒園園長質疑"食育不如籃球課實用"，家長認為"食欲只是有沒有味口"。

但是團隊依然不愿意放棄，最艱難時，他們用A4紙手繪教具，用礦泉水瓶制作控油壺，甚至把公司會議室改造成臨時實驗室。

食育團隊討論升級食育課程

命運總會眷顧每一個勤奮堅持的人。

2021年10月，當唐水華帶著實驗試劑走進軍屯小學時，孩子們驚呼"黃色的飲料都變成了透明的水"。這個瞬間，讓她更確信：食育不是灌輸知識，而是點燃好奇。

2021年食育課程走進橫領小學

當興趣點被挖掘，好運也開始降臨。

2023年秋分，奇鶴食育和城北幼兒園合作。當幼兒園的孩子能講出膳食寶塔每層食物的意義時，唐水華非常欣慰：“食育的種子早已在孩子們心中生根。如今我們的課程體系覆蓋3-12歲全年齡段，開發了200多節互動課程，從‘食物偵探手冊’到‘二十四節氣能量棒’，從實驗室實驗到無土種植，每個環節都藏著教育的密碼?！?/p>

2023年食育課走進城北幼兒園

最大的公益就是商業，如何讓奇鶴食育走進“千家萬戶”，是唐水華一直苦心尋找的食育事業價值。于是，她把奇鶴食育的先進教育理念和科普模式開放給幼兒園、醫院、培訓機構和母嬰店，收獲匪淺。

在江西省兒童醫院，食育課程讓挑食患兒主動要求喝牛奶；在母嬰門店，食育工坊帶動進店率提升30%。

最讓唐水華感動的是南昌城北幼兒園的家長會：當家長用食物模型搭配出營養早餐時，他們眼角的淚光讓唐水華懂得——食育不僅是教育，更是對生命最深沉的敬畏。

不是一個人在戰斗

做食育是一項曲高和寡的事業，回首往事，唐水華歷歷在目：“食育這條路很燒錢，投進去的資金如果想著有回報，這個事情就隨時干不下去。其次是被質疑，很多人在笑我很傻，只有我自己知道是否值得！這個事情最難的都不是以上這些，是沒有讓我可以學習的地方，我只能摸索著往前走，因為我沒有給自己留退路?！?br/>

因為唐水華的執著和倔犟，也因為奇鶴食育的“以半公益姿態擁抱企業社會責任感”，終于迎來了政府的支持和認可。

南昌市食品安全委員會，用半年時間經過全方位的調研和了解，授予了奇鶴食育“少兒食品安全教育與實踐基地”的稱號！這是南昌市食安辦認可——奇鶴是發自內心在兒童健康這個事情上下功夫，并表示愿意一起來推動食育教育。

南昌市少兒食品安全教育與實踐基地正式落成

而后，由奇鶴食育主辦，政府支持的南昌市首屆少兒食育技能大賽，迎來了2600多個孩子報名參加。在這場技能大賽中，孩子們的天賦和興趣被完全地激發，讓唐水華感慨萬千。

在年復一年的堅持下，唐水華發現科普教育的沉沒成本非常之高。如果沒有辦法直觀地去學習和實踐，就會對食育無法深刻理解，導致信息不對等和不同頻。

那如何讓奇鶴食育深入“千萬家”？唐水華為此絞盡腦汁：“食育教育要真正靠近孩子，我們不局限于只是幼兒園的孩子，要做的是為不同年齡段的孩子注入更多豐富的食育內容。一定要讓孩子能夠通過我們的食育，獲得健康成長的能力?！?br/>

唐水華思考：“如果有一個落地科普的食育館，對課程研發會不會更生動？對于孩子而言，一日三餐是飲食的基礎教育。以研發的角色去做產品，為幼兒園、小學服務，我們需要一個真實存在的食育工坊，真正走到終端去服務更多的孩子。”

2024年奇鶴食育營養研學館正式開放

說干就干，唐水華在南昌核心地段，開啟了奇鶴食育旗艦店的選址和開業。

哪怕投資數千萬也在所不惜，因為她要告訴從業者：如果你想要實踐，那你就融入進來，才能實現商業變現。

2024年12月，在政府的支持下，投資千萬的奇鶴食育營養研學館正式開放。這座占地1100平米的場館，一樓用食物成分墻喚醒家長健康意識，二樓通過沉浸式廚房、AR拼圖等互動讓孩子掌握飲食智慧。

奇鶴食育營養研學館內部

試運營期間，2806個家庭在這里開啟食育啟蒙，數字打卡屏上的數字每天都在跳動，見證著中國家庭對健康教育的覺醒。

五年前播下的種子，如今已長成參天大樹。奇鶴食育的愿景，是讓每個孩子都能在食物中學會生活，挖掘潛能啟迪智慧，掌握"用食物認知世界"的能力。

奇鶴首套AR拼圖發布會現場

正如奇鶴團隊研發的"食物營養智慧"AR拼圖，當孩子們拼出食物營養的拼圖時，他們也在心中種下了"一粥一飯當思來之不易"的種子。

“食物營養智慧”AR拼圖

唐水華表示：未來三年，我們將繼續深耕社區、學校和家庭，把食育變成每個中國孩子的必修課。因為我們堅信，無論營養品如何升級，都不如讓孩子成為自己健康的主人。這不僅是企業的使命，更是對未來最深情的承諾。

信仰下才能落腳的商業變現

人口出生率的下滑讓流量成為門店的痛點，唐水華希望奇鶴食育的生動有趣，能夠幫助母嬰店做好引流動作和客情維護，同時又能真真切切地解決孩子們的健康問題。

她表示：“今天的母嬰人如果只是賣貨思維，就不會真正站在消費者角度去為孩子做事。而對于孩子而言，一日三餐才是飲食的基礎教育，其次才是營養膳食的補充。只有掌握這門生意的規律，生意才能細水長流?！?br/>

為此，愛折騰的唐水華開始研究食育商業模式的變現路徑，她給母嬰人設定了三種食育工坊來變現：精品食育工坊、優選食育工坊和超級食育工坊。根據面積做定制輸出，用標準化管理來反哺母嬰店流量。

奇鶴食育營養研學館課程影集

現在很多母嬰店的空間都是閑置的，只要拿出15-20%的空間，就可以打造出一個精致的食育工坊，讓孩子在里面了解食物的由來和快速認知健康的重要性，再用營養解決方案來促進營養品的銷售，形成“順其自然”的生意閉環。

2024年年底，奇鶴食育已聯合10家優秀的母嬰店搭建食育工坊。每周食育工坊都會給消費者開展食育科普工作，同時奇鶴的一線營養師會協助門店去做培訓和營養科普。

奇鶴食育營養研學館課程影集

唐水華表示：“未來希望有更多的母嬰店加入食育事業中來，這對中國的兒童來說，是一件非常有價值的事情，我愿意沖在一線，為了這份熱愛。”

真正的堅守，是沒有人給予你任何承諾。就如同價值投資，它極可能是一種蒼涼中的無望守候，維系意志的只有一往無前的心。

唐水華毅然在滿腔熱愛的事業里，實現自己一次又一次的蛻變。

這是一個企業家的信仰，也是一個柔軟女性的完美世界！