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五星級(jí)酒店擺地?cái)側(cè)杖?萬(wàn)元,出攤37分鐘售罄!經(jīng)理:不在乎別人說(shuō)擺地?cái)偟魞r(jià)

五星級(jí)酒店擺地?cái)?7分鐘售罄

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近日,鄭州一五星級(jí)酒店擺地?cái)傄惶焓杖?萬(wàn)的消息引起了網(wǎng)友熱議。據(jù)了解,該五星級(jí)酒店廚師穿戴整齊,下午5點(diǎn)出攤,小龍蝦賣38一斤,6點(diǎn)基本售空。對(duì)于一天的純地?cái)偁I(yíng)業(yè)額,酒店總經(jīng)理雷玉明表示,一天收入3萬(wàn)左右。“我們也沒(méi)覺(jué)得五星級(jí)酒店怎么了”,他直言不在乎別人說(shuō)擺地?cái)偟魞r(jià)。

視頻顯示,擺攤現(xiàn)場(chǎng)被圍的里三層外三層,現(xiàn)場(chǎng)廚師介紹,17:00出攤,37分鐘已經(jīng)全部賣完。他激動(dòng)地表示,從十五歲踏入這個(gè)行業(yè)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么火的。

對(duì)此,鄭州日?qǐng)?bào)記者專程進(jìn)行了探訪。17時(shí)30分,金水東路永和鉑爵國(guó)際酒店門口的陣陣煙火氣飄起,戴著高帽的廚師將一盒盒精致的鹵味、點(diǎn)心整齊碼放在攤位上,不少市民迅速在攤位前排起了長(zhǎng)龍。怪味花生每盒15元、豬蹄每個(gè)48元……記者看到,在透明櫥窗內(nèi)擺放的菜品前都有明碼標(biāo)價(jià)。


圖為擺攤視頻截圖

“我就是過(guò)來(lái)湊湊熱鬧,感覺(jué)要是貴了就直接閃人,沒(méi)想到價(jià)格還行,和外面的差不多,可以接受。”市民劉先生說(shuō)。“我買了一只燒鴨和一份鹵菜,不到一百塊錢,感覺(jué)價(jià)格還可以。”市民王先生說(shuō),他就在旁邊上班,平時(shí)整天路過(guò)這個(gè)酒店,可從來(lái)沒(méi)敢光顧過(guò)。同事一直推薦他過(guò)來(lái)嘗嘗。

為何只在下午擺攤呢?

“因?yàn)榫频耆肆τ邢蓿绮秃臀绮瓦€是以服務(wù)店內(nèi)顧客為主。”永和鉑爵國(guó)際酒店餐飲總監(jiān)郭慶介紹,之所以推出外擺服務(wù),就是希望讓更多人可以重新認(rèn)識(shí)五星級(jí)酒店,不要覺(jué)得門檻很高。

小編在平臺(tái)上查詢了解到,這家五星級(jí)酒店最貴的行政套房標(biāo)價(jià)2187元一晚,最便宜的房型578元一晚,酒店的軒粵中餐廳人均253元。


圖為相關(guān)平臺(tái)上的酒店房源信息

酒店擺攤并非孤例,據(jù)了解,不少豪華型酒店還賣起“剩菜”盲盒、大排檔、9.9元的早餐、88元的生日蛋糕……

例如,深圳龍華希爾頓逸林酒店在今年推出“剩菜盲盒”,將當(dāng)日沒(méi)有賣掉且品質(zhì)完好的食物以隨機(jī)打包的形式進(jìn)行售賣,原價(jià)200多元的自助餐只需79元即可買到盲盒,取餐時(shí)間大致在晚間20:30-21:30,限量發(fā)售。

還有一些酒店推出價(jià)格實(shí)惠的早餐自助,辦起了次卡、周卡、月卡、年卡等套餐活動(dòng),例如濟(jì)南君瑞酒店推出6999元的自助餐年卡(工作日早晚餐任選、周末只有午餐,一頓約19.17元),重慶富麗戴斯溫德姆酒店推出9.9元的單人早餐自助。

今年,一些酒店盯上了烘培賽道,開(kāi)始和蛋糕店搶生意。在美團(tuán)上,杭州JW萬(wàn)豪酒店的生日蛋糕低至88元(1磅),上海康萊德酒店原價(jià)208元的“6寸生日蛋糕”團(tuán)購(gòu)價(jià)83元。

北京市文化和旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2024年,北京五星級(jí)酒店共接待453萬(wàn)人,同比下降4.1%。根據(jù)文旅部數(shù)據(jù),2020年我國(guó)五星級(jí)酒店數(shù)量850家,而截至2024年第三季度,五星級(jí)酒店僅736家,不到五年減少了114家。

文旅部數(shù)據(jù)顯示,2024年第三季度,全國(guó)五星級(jí)酒店的平均房?jī)r(jià)降至599.72元,同比下降4.78%,平均出租率僅為60.73%。

編輯|金冥羽 杜恒峰

校對(duì)|湯亞文

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合鄭州日?qǐng)?bào)、民生大參考、紅星資本局

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TVB黃金配角在長(zhǎng)沙擺攤賣咖啡成打卡點(diǎn),曾每天堅(jiān)持說(shuō)普通話8個(gè)小時(shí)

早上7點(diǎn),長(zhǎng)沙天心區(qū)一地鐵口,一輛車尾精心改裝成咖啡操作臺(tái)的綠色小車已經(jīng)早早出現(xiàn),車身上“TVB演員再就業(yè)咖啡”的字樣格外醒目。47歲的TVB演員姚亦澧,曾參演過(guò)《使徒行者》、《溏心風(fēng)暴3》、《跳躍生命線》,《沖上云霄1》等影視作品。如今他正身著簡(jiǎn)樸T恤,圍著深色圍裙,正專注調(diào)試咖啡機(jī)。

豆子落入磨豆機(jī)的清脆聲響后,濃郁的咖啡香瞬間穿透燥熱空氣。“老板,一杯冰美式!”第一位趕地鐵的上班族匆匆而來(lái)。“好的,稍等!”姚亦澧抬頭,露出溫和笑容,一口帶著港腔卻清晰流利的普通話響起。“我來(lái)長(zhǎng)沙十個(gè)月了。”

他后來(lái)面對(duì)鏡頭坦言,以前普通話很一般,甚至看不懂簡(jiǎn)體字。九個(gè)月在異鄉(xiāng)沒(méi)有認(rèn)識(shí)的人,每天直播堅(jiān)持說(shuō)普通話八小時(shí),半年才有這效果。



姚亦澧介紹自己曾參演的影視作品 圖/受訪者供



夜晚擺攤售賣咖啡時(shí)曾互動(dòng)翻看職場(chǎng)咖啡版“答案之書” 圖/受訪者供

有人感嘆TVB演員轉(zhuǎn)型不易,更多人贊賞他積極的生活態(tài)度。“我沒(méi)放棄‘演員’身份,”他強(qiáng)調(diào)道,“演員就是要體驗(yàn)生活,這些經(jīng)歷能讓我呈現(xiàn)更真實(shí)的角色。”

20杯訂單的“慌亂”與“暖流”,對(duì)顧客的尊重,不因身份、忙碌而打折

剛過(guò)八點(diǎn),長(zhǎng)沙六月的陽(yáng)光已顯威力,氣溫直逼35℃。路人撐起遮陽(yáng)傘,姚亦澧額上沁滿細(xì)密汗珠,后背濕透大片,手上卻一絲不茍:稱豆、研磨、布粉、壓粉、萃取……同時(shí),他還用那口流利的港普與直播間天南地北的網(wǎng)友互動(dòng)。濃縮咖啡倒入滿杯冰塊,注入冷水,他雙手穩(wěn)穩(wěn)遞出:“新的一天,加油哦!”接過(guò)咖啡的顧客,仿佛被這清晨的鼓勵(lì)感染,腳步輕快起來(lái)。

人流漸密,小攤前排起隊(duì)伍。有好奇的路人,有認(rèn)出他的劇迷,更有專程而來(lái)的支持者。一位皮膚微紅的年輕女孩,拖著行李箱,興奮地低語(yǔ):“專門從南京坐高鐵來(lái)的!因?yàn)樗挠⒄Z(yǔ)直播認(rèn)識(shí)他,往返八小時(shí),就為喝杯咖啡,說(shuō)聲加油!”她悄悄用手機(jī)記錄下這忙碌景象。灼熱陽(yáng)光炙烤大地,空氣蒸騰扭曲,排隊(duì)的人們卻沉浸在這份特別的“咖啡香”與期待中。

隨著時(shí)間的流逝,陽(yáng)光也越近于熾烈。“要二十杯冰美式!”突如其來(lái)的大單讓姚亦澧瞬間愣住,下意識(shí)碎念:“每杯五分鐘,二十杯多少分鐘……”隊(duì)伍不減,他一邊加速操作一邊致歉:“對(duì)不起,我確實(shí)比較慢。”有顧客提議預(yù)付后取,被他婉拒:“我想讓你喝到更新鮮的,也怕弄混了。”手忙腳亂之際,一位素未謀面的紫衣女士主動(dòng)上前幫忙,默契分工解了燃眉之急。直播間瞬間刷屏:“感謝小姐姐,長(zhǎng)沙人民太暖了!”



與幫忙的陌生女士(圖左)合影 圖攝/周翼

壓力稍減,姚亦澧動(dòng)作更快,幾乎小跑著操作:取杯、加冰、萃取、注水……他仍不時(shí)抬頭望向隊(duì)伍,帶著歉意碎念:“太慢了,讓大家久等。”當(dāng)最后一杯裝入袋子,他長(zhǎng)舒一口氣,顧不上擦汗,先向熱心幫忙的女士深深鞠躬致謝合影,接著轉(zhuǎn)向排隊(duì)人群,雙手合十:“謝謝大家的耐心!辛苦大家等了這么久!”

“冇戲拍就揾事做”港式倔強(qiáng)的轉(zhuǎn)身

這位擁有雙學(xué)士學(xué)位的TVB演員,人生軌跡令人感慨——47歲站上長(zhǎng)沙街頭重新開(kāi)始。

“冇戲拍就揾事做(沒(méi)戲拍就找事做)。”姚亦澧用粵語(yǔ)解釋。從開(kāi)貨車、搬貨、做司儀,到如今賣咖啡,他早已習(xí)慣身份的轉(zhuǎn)換,也更是一種生活的體驗(yàn),TVB打拼19年,觀眾認(rèn)得臉卻叫不出名,這反而讓他坦然面對(duì)街頭的新角色。

夜幕降臨,這位“咖啡師”又在直播間變身英語(yǔ)老師。網(wǎng)友留言:TVB中有諸多名氣不盛卻演技精湛的演員,一生飾演邊緣角色。生活艱難,憑己力謀生者皆值得欽佩。

店內(nèi)僅售三種咖啡,價(jià)格14到18元不等。他同時(shí)推出線上分享活動(dòng):“打工人”投稿故事可半價(jià)喝咖啡。記者注意到,即使再忙,當(dāng)顧客提出合影,姚亦澧總是先快速完成手頭咖啡,與此同時(shí)顧客們也會(huì)體諒等待。咖啡制作完成后,接過(guò)手機(jī)時(shí),也會(huì)擦干雙手,耐心配合調(diào)整角度,甚至主動(dòng)問(wèn):“這張可以嗎?要不要再來(lái)一張?”



姚亦澧與來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買咖啡的市民和粉絲們合影 圖攝/周翼

人流漸稀,姚亦澧終于能直腰喝口水。陽(yáng)光依舊炙烈,映照著他低頭認(rèn)真擦拭咖啡機(jī)的側(cè)影。這輛小小的咖啡車,“再就業(yè)”的招牌,從十個(gè)月前來(lái)到長(zhǎng)沙,到如今一夜爆火。他也曾在鏡頭前落淚表達(dá)思鄉(xiāng)之情——一個(gè)失意的人,在一座城市找到了新開(kāi)始。

面對(duì)網(wǎng)友調(diào)侃他成為“長(zhǎng)沙女婿”的熱情,他欣然回應(yīng):“這座城市的熱情和氛圍,讓我想留下。”

責(zé)任編輯:戴麗麗_NN4994

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