北京
文 | 番茄課堂 謝雷
為什么你的店長支棱不起來？是店長的問題還是企業的問題？別再搞“瞎貓碰上個死耗子”式的管理啦！
聽我分享這四個王炸操作！
第一，招聘直接開“外掛”！
別再在招聘網站當“抽獎選手”！想要神仙店長，先列好“能力清單”——專業技能、嘴皮子功夫全得有！多去行業論壇、朋友圈“撈人”，面試直接來波“劇本殺”，情景模擬、案例PK全上，看誰能hold住全場！
第二，培訓別再“畫大餅”！
新店長入職別丟本手冊就完事！從公司規矩到后廚門道全安排！不懂產品可不行，帶領團隊持續成長，走出去，請進來！老店長也別“擺爛”，定期請大佬開課，學習菜品創新、流量運營，一定要薅住成本羊毛！再量身定制“逆襲劇本”，升職加薪路線給他畫得明明白白！
第三，運營支持別玩“消失術”！
別讓店長兩眼一抹黑！市場情報、對手套路速速送達！員工不夠加人，食材斷供補貨！再建個“吐槽大會”群，店長抱團取暖，難題秒變“送分題”！
第四，考核獎勵玩點“刺激的”！
別拿“死工資”糊弄人！業績好直接獎金砸臉，升職buff疊滿！創新試錯也別怕，公司當你的“后悔藥”，大膽搞事，翻車也有人兜底！
學會這四招，還怕店長支棱不起來？趕緊抄作業，下一個餐飲頂流就是你！
如果你的店長還是支棱不起來，不妨來咱開課兩百多期的番茄課堂，謝雷老師把他研究了十多年的餐飲門店6+1管理體系毫無保留地分享給大家，從人事招聘培訓、工資績效，到營運行政、財務營銷，等等全方位給你梳理一遍，讓你輕輕松松做管理。
正文 end
好店長能讓營業額提高30%！【餐飲門店6+1管理體系】5月19日長沙開課！
趕緊報名吧！
編輯丨小魚
（圖文來源網絡）
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