啤酒相信大家都喝過，但大多人并不知其中的原材料。啤酒花，一種來自于大自然饋贈的天然香料，通常采摘于夏季。啤酒花是一種集苦味和芳香于一體的植物，這對釀造啤酒至關(guān)重要。但啤酒花并不只用來釀酒，更是一種使用歷史悠久的藥食兩用植物。明代李時珍的《本草綱目》中就記載了宋代《開寶本草》中的一種中藥“陀得花”，指的就是我們今天所說的啤酒花。

啤酒花為壓扁的球形體，全體淡黃白色。它的雄花排列成圓錐花序，花被片和雄蕊都是5個，而雌花則是每兩朵生于一個苞片腋間，苞片覆瓦狀排列成一個近球形的穗狀花序。果穗球果狀，瘦果扁平，花期在秋季。這種植物的果穗主要用于制啤酒，而雌花則有藥用價值。啤酒花中有種特殊的成分——“苦味酸”。它具有鎮(zhèn)靜和安眠的作用，被廣泛用于治療失眠和焦慮癥。

藥物簡介

大麻科葎草屬植物啤酒花的未成熟帶花果穗。

別名：

忽布，香蛇麻。

性味歸經(jīng)：

味苦，性微涼。歸肝、胃經(jīng)。

功效：

健胃消食，利尿安神，抗癆消炎。

主治：

用于消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結(jié)核，咳嗽，失眠，麻風(fēng)病。

用法用量：

內(nèi)服，煎湯，3-9g。

化學(xué)成分：

葎草酮，蛇麻酮，葎草二烯酮，黃酮類物質(zhì)等。

配伍藥方

1.治消化不良、腹脹：

啤酒花、神曲各9g，上木香6g，水煎服。——《新疆中草藥》

2.治胸腹脹滿：

啤酒花、枳殼、木香、炒山楂各15g，水煎服。——《青島中草藥手冊》

3.治肺結(jié)核、膀胱炎：

牛蒡根、車前草、板藍根各9g，啤酒花6g，黃芩15g，水煎服。——《新疆中草藥》

4.治氣管炎：

啤酒花1.5~3g，泡茶飲。或啤酒花根、貝母、桔梗、紫苑各9g，水煎服。——《青島中草藥手冊》

5.治失眠：

啤酒花15g，酸棗仁9g，合歡花15g，遠志9g，水煎服。——《青島中草藥手冊》

啤酒花藥膳食譜

啤酒花安神茶

材料：

干啤酒花5克、菊花3克、蜂蜜適量。

做法：

將啤酒花和菊花用沸水沖泡10分鐘，過濾后加蜂蜜飲用。

功效：

緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量。

啤酒花燉瘦肉湯

材料：

干啤酒花10克、豬瘦肉200克、百合15克、生姜3片。

做法：

瘦肉焯水后與啤酒花、百合、生姜同燉1小時，加鹽調(diào)味。

功效：

清熱潤燥，適合秋季干咳、心煩失眠者。

禁忌人群

1.孕婦、哺乳期女性慎用（可能影響激素水平）。

2.脾胃虛寒者（易腹瀉、怕冷）不宜長期大量使用。

劑量控制

干啤酒花每日用量建議不超過10克，過量可能引起頭暈或胃腸不適。

避免與鎮(zhèn)靜藥物同用

啤酒花有鎮(zhèn)靜作用，與安眠藥、抗焦慮藥同服可能增強副作用。

過敏風(fēng)險

部分人對啤酒花過敏，首次使用建議少量嘗試。

作者：東莞市人民醫(yī)院 羅悅瑗

審稿專家：東莞市人民醫(yī)院 陳婷