大家好，這里是邱哥說美食，每天分享健康好吃的家常菜。隨著初夏的來臨，天氣逐漸變得濕熱難耐，不僅氣溫高，而且雨熱同期。這使得身處其中的我們，容易受到氣候環(huán)境的影響，經(jīng)常出現(xiàn)熱氣上火和身體濕氣加重的不良現(xiàn)象，讓我們渾身上下不舒服。因此，在這樣的氣候環(huán)境里，我們應該少吃一些容易造成身體熱氣或者身體食物，多吃一些營養(yǎng)健康，清爽不熱氣的清爽菜，調理腸胃，降低身體火氣，越吃越健康。尤其像羊肉這樣的發(fā)物，更是應該少吃，預防羊肉的熱性加重我們身體熱氣和濕氣。那么，有什么美食適合初夏食用呢？推薦六道好菜可以安排，不僅富含蛋白質、維生素和氨基酸，而且有助于我們健康清爽過夏天。接下來，我分享一下這六道好菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、青瓜雞蛋湯

準備食材: 荷包蛋、青瓜、姜絲。

做法步驟:

1、用食鹽搓洗干凈青瓜清洗干凈，然后切成薄片備用，接著把雞蛋準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著往里加入青瓜大火翻炒均勻，炒出香味。

3、然后往里加入適量的清水大火煮開，然后往里面打入兩個雞蛋一起燉煮。

4、煮至雞蛋定型熟透后，再往里加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

二、青瓜雞蛋炒蝦仁

準備食材: 大蝦、雞蛋、青瓜、蒜末、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、取碗打入三個雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

3、青瓜去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好蝦仁煸炒至變色，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜大火翻炒均勻，然后加入食鹽調味，再繼續(xù)翻炒至青瓜斷生。

5、最后加入炒好的蝦仁和雞蛋一起翻炒，接著淋入少許的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、芹菜炒牛肉

準備食材: 牛肉、芹菜、姜蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芹菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入芹菜大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、藕帶炒肉絲

準備食材: 瘦肉、藕帶、青紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲放入大碗中，接著加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、藕帶清洗干凈切薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入藕帶和青紅椒大火翻炒，再加入食鹽調味，再繼續(xù)翻炒至藕帶和青紅椒斷生。

4、最后倒入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、絲瓜炒肉絲

準備食材: 牛肉、絲瓜、蒜末、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接著加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入絲瓜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續(xù)翻炒至絲瓜斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、青瓜炒肉

準備食材: 瘦肉、青瓜、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切薄片，然后把青瓜去皮切薄片，然后把姜蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、接著加入姜蒜末炒香，然后倒入青瓜大火翻炒均勻，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮。

4、繼續(xù)翻炒至青瓜斷生入味以后，即可出鍋開吃。