北京
5月16日，正值全聚德博物館開館20周年之際，北京榜樣代表走進博物館，通過參觀體驗、非遺技藝學習、手工制作等活動，深度感受中華老字號的文化魅力與創新活力。
全聚德博物館自2005年建館以來，已成為展現老字號文化的重要窗口。作為北京榜樣禮遇聯盟成員單位，此次全聚德博物館體驗活動邀請了多位北京榜樣代表參與。其中，2019北京榜樣吳加冬在社區組建志愿者義工隊伍，多次完成扶老助殘等社會服務性公益活動；2020北京榜樣李紫瑩在垃圾分類、開展公益文化活動等諸多方面創新社區管理，營造出敬老愛幼鄰里互助的溫暖家園；2024北京榜樣王崇德自退休后成了全職志愿者，組織大家建成的"德鄰文化墻"，已成街區名片……這些來自不同領域的榜樣們，在各自崗位上踐行著工匠精神，正如全聚德在傳承與創新中堅守初心一樣，他們用實際行動傳遞著新時代的北京精神。
活動上，中國全聚德集團黨委辦公室副主任李東作為"特別講解員"，向北京榜樣代表們講述了全聚德百年發展歷程。在新增的數字光影互動區，立體呈現的掛爐烤鴨技藝演變歷程，讓榜樣們感受到傳統文化與現代科技碰撞的獨特魅力。
在非遺技藝大課堂環節，以2024北京榜樣高朗為代表的全聚德萌寶星廚團隊現場演繹了"盛火烤鴨""盛世牡丹"片鴨手法，精湛技藝令人嘆為觀止。臨近端午，活動還特別增設包粽子體驗環節。榜樣們圍坐桌前，在老師的指導下卷粽葉、填糯米、綁棉線……
2020北京榜樣郭紅陽表示："作為一名北京榜樣，此次參觀全聚德博物館，讓我深受觸動。這種對傳統技藝的堅守和傳承，是全聚德長盛不衰的秘訣，更是我們在各自領域應該秉持的精神。"
文/北京青年報記者 王薇
編輯/汪浩舟
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