“家有一老，如有一寶”，可這“寶”要是腿腳不利索、整天沒精神，那可就讓人發愁啦！您知道嗎，有一種菜，鉀含量是香蕉的8倍，中老年朋友多吃點，腿腳有勁精神好，就像給身體裝上了“小馬達”！您猜猜這是啥菜？別急，咱這就揭開它的神秘面紗。

口菇大揭秘

口菇，也叫白蘑菇、雙孢蘑菇。這口菇長得白白胖胖的，就像一個個小傘蓋，圓溜溜的，可愛極了。它的表面光滑，顏色潔白如玉，看著就讓人有食欲。

口菇的營養價值那可真是沒得說！它富含維生素B族、維生素D，還有鉀、磷、鎂等礦物質。就說這鉀元素吧，對咱中老年朋友太重要了。人上了年紀，身體里的鉀容易流失，缺鉀就會感覺渾身沒勁，腿腳發軟。口菇里的鉀含量是香蕉的8倍，多吃點口菇，就能及時補充鉀元素，讓咱腿腳有勁，走路都帶風！而且口菇里還有膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘，讓咱的腸胃舒舒服服的。

從中醫角度看，口菇性平，味甘，有健脾開胃、理氣化痰的功效。經常吃點口菇，能增強脾胃功能，讓咱吃飯更香，身體更棒！

口菇的美味做法

口菇炒西蘭花

食材準備：口菇200克、西蘭花一顆、大蒜3瓣、鹽、生抽、蠔油、食用油適量。

食材處理：口菇把根部去掉，洗干凈，切成薄片。西蘭花掰成小朵，放在鹽水里泡個10分鐘，這樣能泡出里面的小蟲子，吃著更放心。泡好后用清水沖干凈。大蒜切末備用。

烹飪步驟：鍋里燒開水，加點鹽和幾滴食用油，把西蘭花放進去焯水，焯個1分鐘左右，撈出來過一下涼水，這樣西蘭花顏色更翠綠，口感也更脆嫩。鍋里倒油，油熱后放入蒜末爆香，接著把口菇片倒進去，大火翻炒。口菇很容易出水，炒一會兒就會變軟，這時候把西蘭花倒進去，一起翻炒均勻。加一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽調味，繼續翻炒個一兩分鐘，讓食材充分吸收調料的味道，就可以出鍋啦！這道菜顏色搭配好看，營養豐富，吃起來清爽可口，中老年朋友肯定喜歡！

口蘑煎蛋湯

食材準備：口菇150克、雞蛋2個、生姜一小塊、鹽、白胡椒粉、香油、蔥花適量。

食材處理：口菇洗干凈，切成厚片。生姜切絲。雞蛋打在碗里，攪拌均勻。

烹飪步驟：鍋里倒少許油，油熱后把雞蛋液倒進去，攤成雞蛋餅，盛出來切成小塊。鍋里再倒點油，放入姜絲爆香，接著把口菇片倒進去，小火慢慢煎。煎到口菇微微發黃，出了香味，這時候加入適量清水，大火燒開。水開后放入雞蛋塊，煮個兩三分鐘，讓湯變得更濃稠。加適量鹽和白胡椒粉調味，再滴上幾滴香油，撒上蔥花，就可以關火啦！這湯味道鮮美極了，口菇的鮮味都融進了湯里，喝一口，從嗓子眼一直暖到胃里，渾身都舒服！

口菇食用小貼士

口菇容易受潮變質，買回來后最好放在冰箱冷藏保存，而且要盡快吃完。炒口菇的時候，別炒太長時間，不然口感就不好了，軟塌塌的。煮口菇湯的時候，先煎一下口菇，能讓湯的味道更鮮美，這可是個小竅門哦！

趕緊嘗嘗口菇美食

您瞧瞧，這口菇營養價值這么高，功效又這么好，做法還簡單。中老年朋友多吃點，腿腳有勁精神好，身體倍兒棒！您還等啥呢？趕緊去菜市場買點口菇回來，按照我教您的方法做著吃。別忘了給我點個贊，轉發給身邊的朋友，讓大家都跟著受益！咱一起健健康康、快快樂樂地享受晚年生活！