夏天一到，不少人總覺得“身子沉”，吃飯沒胃口，還容易心煩失眠，這其實和濕熱困脾、心火旺盛有關。蓮子生在池塘淤泥里，卻自帶一股清香，中醫說它“生于濕而能祛濕”，既能把脾胃的濕氣排出去，又能像小掃帚一樣把心火往下引。現代營養學也發現，蓮子里的維生素B族、鉀元素特別豐富，能調節神經、緩解疲勞，難怪民間都說“夏吃蓮，心不煩”！

一、蓮子這么搭，廚房小白也能變養生高手

【第一道】蓮子紅棗枸杞胡蘿卜山藥豬肚湯

推薦理由：脾胃虛、臉色黃、總犯困的人一定要喝！豬肚補虛，山藥蓮子健脾胃，枸杞紅棗養氣血，一碗下肚全身暖乎乎的，比喝冷飲強百倍。

食材準備（3-4人份）：豬肚1個（買處理好的半成品省時間），干蓮子30克（提前泡1小時），鐵棍山藥1根、胡蘿卜半根切塊，紅棗6顆、枸杞1小把，生姜5片、料酒2勺

詳細步驟：

1. 豬肚去腥：半成品豬肚冷水下鍋，加3片姜、1勺料酒煮5分鐘，撈出切條。

2. 爆香煸炒：熱鍋放少許油，下姜片和豬肚條中火翻炒2分鐘，淋1勺料酒去腥。

3. 燉湯關鍵：炒好的豬肚倒入砂鍋，加滿開水，放入蓮子、紅棗，大火燒開轉小火燉40分鐘。

4. 加蔬菜：放入山藥、胡蘿卜繼續燉20分鐘，最后撒枸杞再煮5分鐘，加點鹽就搞定！

小貼士：豬肚一定要用開水燉，湯才會奶白濃香；山藥選粉糯的鐵棍山藥，去皮后泡鹽水防氧化。

【第二道】薏米蓮子綠豆湯

推薦理由：三伏天必備“滅火神器”！綠豆薏米解暑，紅小豆祛濕，百合蓮子清心，喝完從頭到腳都清爽。

食材準備（全家喝一整天）：紅小豆、薏米、芡實各30克（提前泡4小時），綠豆50克、干蓮子20克、干百合15克，冰糖適量（控糖的可不放）

詳細步驟：

1. 煮豆技巧：紅小豆、薏米、芡實加足量水，大火煮開轉小火先燉30分鐘。

2. 加料順序：再放綠豆、蓮子繼續煮20分鐘，最后放百合煮10分鐘（鮮百合只需煮3分鐘）。

3. 調味秘訣：關火前5分鐘加冰糖，晾到溫熱喝更解渴，冷藏后像甜品一樣過癮！

避坑指南：薏米性寒，孕媽媽去掉；綠豆別煮開花，微微裂口時清熱效果最好。

二、兩道湯換著喝，整個夏天不虛脫

1.豬肚蓮子湯就像給脾胃蓋了層“小棉被”——特別適合整天吹空調、愛吃冷食的人。周末燉一鍋，豬肚撈出來蘸醬油當涼菜，湯里加點米飯煮成粥，第二天早餐也解決了。

2.薏米蓮子綠豆湯則是“悶熱克星”，暑氣最重的下午喝一碗，比奶茶健康多了！我常把煮好的豆子撈出來拌酸奶，撒點堅果就是低卡下午茶，連孩子都搶著吃。

夏天養生其實不用復雜，一把蓮子配家常食材，吃得舒服、補得自然，這才是咱老百姓的智慧呀！明天就去市場買兩斤蓮子，從立夏吃到三伏，把陽氣養得足足的~

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