明天是農歷四月二十二日，是玄元皇帝誕辰，玄元皇帝誕辰有兩個說法：一種是在唐高宗乾封元年（公元666年）二月被封為“太上玄元皇帝”，這是追封的誕辰；另一種是在唐明皇天寶二年（公元743年）正月加尊號為“大圣祖”，天寶八載（公元749年）六月又加尊號為“圣祖大道玄元皇帝”，這是得到尊崇的誕辰。明天農歷四月二十二，別忘“吃二樣，食一果”習俗，應季而食助健康！

一、吃二樣

1、吃皇席菜

皇席菜是在北方的海邊都會生長的野菜，黃河入海口的濕地上尤其多，成大片的生長，到了秋后就和紅色的地毯一樣，入目紅紅的一片，是入海口的一景。皇席菜的吃法很多，例如包餃子，蒸包子，炒，拌等等都非常好吃。今天，我們就用它來包餃子，出鍋連吃20個太香了！

食材：面粉400克，豬肉餡適量，黃須菜適量，蔥末，姜末，鹽少許，生抽少許，花生油適量。

做法：1、皇席菜采摘嫩嫩的尖尖洗凈，控干水分，把鍋里放入清水燒開，放入皇席菜汆燙后撈出，浸泡到冷水中，中間換水，把皇席菜中的鹽分充分泡出來，這樣皇席菜才會有最好吃的味道和最好的口感。2、豬肉餡放入醬油，鹽，蔥末，姜末，花生油攪拌均勻。3、把泡好的皇席菜捏干剁碎，放入肉餡中。皇席菜在捏干水分的時候，不要捏得太干，留有一定的水分，餡料會更多汁好吃。用筷子充分攪拌均勻，這樣餡料就拌好了。4、面粉中加入適量的清水攪拌均勻，和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉成光滑的面團，就成小劑子按扁，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。5、拿一個餃子皮，包入適量的餡料，兩手一捏，餃子就完成了，直到所有的餃子包完，就可以煮餃子了。6、鍋里放入清水燒開，把餃子放入用勺子輕輕推動，蓋上蓋子煮開，餃子全部浮起，撒一點冷水繼續(xù)蓋上蓋子煮開，如此重復3次，餃子就熟透了。7、撈出餃子趁熱開吃，鮮美多汁特別好吃，皇席菜在海邊鹽堿地帶都有茂密的生長，遇見了別錯過，回家包餃子真香。

2、吃馬齒莧

這道經典的梅菜扣肉是我和大廚學會的，每次做都特別受家人的歡迎，入口即化的口感，噴香鮮美的味道，每個人吃一塊真的是嫌不過癮。這道菜可以說是我家的經典菜，平時偶爾吃一次，全家都嫌做的太少了不夠吃，家宴上必備的拿手菜。這道菜肥而不膩入口即化，噴香入味可以說征服了很多人的味蕾。今天，就把詳細的做法分享給大家。家里沒有梅干菜，就選擇干馬齒莧來代替，味道一點不比梅干菜差。

食材：豬五花肉，梅菜。調料：豆腐乳1塊，蠔油1勺，生抽1勺，八角1個，老抽1勺，白糖1勺，鹽少許，蔥絲，姜絲，花生油2勺。

做法：1、干馬齒莧放到盆里浸泡，做扣肉特別好吃，有一股清香的味道。浸泡的時候，要經常清洗一下?lián)Q水，這樣馬齒莧才會清洗干凈，撈出擰干水分備用。2、帶皮五花肉切大塊，放到鍋里焯水，然后用紙巾擦干五花肉表面的水分。3、抹上醬油再下到油鍋中炸，炸的過程要蓋上蓋子，以防止嘣油，炸制豬皮看起來發(fā)黃就可以撈出來放到水里浸泡一晚。4、把豆腐乳1塊，蠔油1勺，生抽1勺，八角1個切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，鹽少許放到盆里攪拌均勻成為料汁，把五花肉切片放入。5、馬齒莧切碎，鍋里放入花生油，入蔥姜爆香，倒入馬齒莧煸炒均勻，烹入老抽上色，加適量的鹽調味炒勻關火。6、拿一個碗，把五花肉肉皮朝下鋪在碗底，上面放上炒好的馬齒莧菜，再淋一些腌漬肉片的料汁在上面，就可以準備蒸了。7、上鍋蒸大約2個小時就可以了，蒸這款扣肉一定要蒸制的時間足夠，才可以讓肉肥而不膩入口即化。8、把蒸好的扣肉拿出，上面放上一個盤子。倒扣即成，上面撒上青蒜末或者小蔥末點綴即可。

二、食一果

桑葚是這個季節(jié)特有的水果，甜甜的，很好吃，但是不耐儲存，很難長時間的存放。這樣多一步，保存一年都不壞，每天吃一勺，頭發(fā)烏黑又濃密。

材料：桑葚，白糖

做法：1、野生的桑葚都很小，還選擇了一些發(fā)紅的，發(fā)紅的微酸，味道也很好，一起做成桑葚醬更美味，把桑葚洗凈，再用淡鹽水浸泡10分鐘。2、把桑葚和白糖放到微波爐桶里，高火10分鐘充分煮熟，拿出。3、晾涼后，把桑葚放入料理機中。攪打成細膩的果醬，就這么簡單。4、放到小瓶里入冰箱保存，隨吃隨取一瓶，吃一年都不壞。

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