人過 50，身體的各項機能逐漸衰退，骨骼也不例外。此時，養(yǎng)骨成為了維持健康生活的關(guān)鍵。今天就為大家介紹 8 種有助于養(yǎng)骨的食物及其詳細(xì)做法，讓您的筋骨強健，遠(yuǎn)離抽筋困擾。

香辣肝尖

材料準(zhǔn)備

雞肝：300克；干辣椒：適量；姜：幾片；大蔥：1根；大蒜：2瓣；生抽：1湯匙；料酒：1湯匙；辣椒粉：適量；鹽：適量；食用油：

制作步驟

1. 清洗雞肝：將雞肝用清水沖洗干凈，去掉血筋，切成薄片。

2. 腌制雞肝：將切好的雞肝放入碗中，加入料酒、生抽和適量鹽，腌制15分鐘入味。

3. 準(zhǔn)備配料：姜切片，大蔥切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段備用。

4. 熱油炒配料：鍋中加適量食用油，燒熱后放入姜片、蒜末和干辣椒，炒出香味。

5. 炒雞肝：將腌制好的雞肝放入鍋中，大火翻炒，炒至變色。

6. 調(diào)味：加入辣椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，確保每片雞肝都裹上辣椒粉，炒1-2分鐘。

7. 出鍋裝盤：確保雞肝熟透后，加入蔥段翻炒幾下，關(guān)火后盛出裝盤即可。

紅燒帶魚

材料：帶魚2條、面粉2-3湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、米醋2湯匙、紅燒醬油1/3湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.把帶魚去頭去尾，去除內(nèi)臟，把魚腹內(nèi)的黑膜和血水清理干凈，魚腹內(nèi)的黑膜和血水味道比較腥，把魚清理干凈后，洗凈，瀝凈水分，把魚的表面和魚腹里的水分擦干凈，不要有水。

2.用一只手抓住帶魚的魚身，一只手抓住帶魚的魚鰭，沿著尾部開始逆著魚鰭的方向，把魚鰭撕下來，這樣就會把魚鰭連著的小刺，都會一起帶下來，這樣吃的時候，不用擔(dān)心被小刺扎到。

3.把帶魚切成長短均勻些地段，再間隔1厘米左右，在魚身兩面切一字刀，不用太深，這樣做出的魚容易入味。

4.盤內(nèi)放入2-3湯匙面粉，把帶魚段在面粉內(nèi)滾一下，使帶魚裹上薄薄的一層面粉，再抖去多余的淀粉，其余的都依樣做好。

5.鍋內(nèi)加入寬油燒熱，加熱至7-8成熱，逐條下入帶魚段到油鍋內(nèi)炸制，下入后先不要翻動，容易碎，待把帶魚段炸至定型，再翻動帶魚段，把帶魚段炸至外面起一層硬殼，顏色金黃，將帶魚段撈出，瀝凈油待用。

6.鍋內(nèi)炸帶魚的油倒出，加入少許新油，下入蔥段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，炒出調(diào)料的香味。

7.下入炸好的帶魚段，轉(zhuǎn)圈淋入料酒和米醋，這樣可以烹出帶魚的腥味。

8.淋入熱水，水量和帶魚持平就可以了，再加入紅燒醬油和生抽，加入鹽，白糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，把帶魚燒制入味，燒制10幾分鐘。

9.到時間后，把蔥段，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，挑出不用，開大火收汁，剩少許湯汁時，把帶魚盛出到盤內(nèi)，把湯汁留在鍋內(nèi)，淋入適量的水淀粉勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關(guān)火，將湯汁淋在帶魚段上，撒上香菜段或者蒜苗段，蔥花都可以，點綴一下。

涼拌海帶絲

食材：海帶、青線椒、小米辣、香菜、小蔥、大蒜、生抽、鹽、醋

制作方式：

1、海帶清洗干凈，切成細(xì)絲;小米辣切成圈圈;青線椒清洗干凈切成碎末;

2、大蒜去皮剁成碎末;小蔥切成末;香菜切成小段;

3、鍋中加入適量的水，水開將海帶絲放入進去焯一下水撈出瀝干水分備用;

4、準(zhǔn)備一個碗，里面裝入大蒜末、小米辣圈圈、青線椒末，用熱油把這些配菜爆香，再往碗里倒入生抽、鹽和糖調(diào)味，攪拌均勻;

5、最后只要將調(diào)好的醬料澆在海帶絲上面，撒上香菜和蔥即可。

彩椒蝦仁

食材：

蝦仁：200g、彩椒：2個、蒜：2瓣、蔥：1段、姜：1片、胡椒粉：少許、鹽：少許、雞精：少許、食用油：適量

制作步驟：

1、蝦仁洗凈，加入胡椒粉、鹽、蔥姜，腌制10分鐘；彩椒洗凈，切成塊；蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量油，加熱至七成熱，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋中留少許油，放入蒜末炒香，倒入彩椒，翻炒至斷生。倒入炒好的蝦仁，加入適量鹽、胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可。

芹菜炒牛肉

材料

牛肉：200克（切片）；芹菜：300克（洗凈切段）；大蔥：1根（切片）；大蒜：2瓣（切末）；生姜：適量（切絲）；食用油：2湯匙；醬油：1湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；胡椒粉：少許；雞精（可選）：少許

步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將牛肉切片，用醬油、料酒、鹽和胡椒粉腌制15分鐘，入味更佳。

2. 焯水芹菜：鍋中加水，水開后加入少許鹽，放入切好的芹菜焯水約1分鐘，撈出瀝干備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱，放入切好的大蔥、姜絲和蒜末炒香。

4. 炒牛肉：將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，不要炒太久，以免肉質(zhì)變老。

5. 加入芹菜：將焯過水的芹菜加入鍋中，與牛肉一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精（可選）和胡椒粉，翻炒均勻，使調(diào)味料充分融合。

7. 出鍋裝盤：待所有食材炒勻并熟透后，盛出裝盤，即可享用。

洋蔥炒肉絲

食材:洋蔥，豬瘦肉，青椒，醬油，蠔油，蔥，姜，蒜，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，植物油。

做法:1.首先把豬肉清洗干凈，控干表面的水再切成肉絲，放入一個大碗里，倒入醬油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，抓拌均勻腌制15分鐘入味。

2.洋蔥外面的硬皮去掉，再切成細(xì)絲，把青辣椒去掉辣椒籽，也切成細(xì)絲，大蒜去皮切成薄片，蔥切斷，姜切末備用。

3.炒鍋里面加熱，然后倒入植物油，加熱到6成熱，放入肉絲炒至顏色變色，這時再盛出來。

4.鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥，姜，蒜爆香，再放入洋蔥和青辣椒絲翻炒均勻，炒兩分鐘之后加入蠔油，醬油，繼續(xù)翻炒三分鐘，放入肉絲，炒至均勻即可出鍋裝盤。

五香蘿卜干

食材：青蘿卜、鹽、五香粉、芝麻香油

做法：

1、蘿卜切塊放鹽腌出水，然后拿出去曬干，曬的時候盡量鋪開一些，干的更快！蘿卜干明顯變小很多而且比較干（沒有全干還是軟的）時候收回來，泡水清洗干凈

2、然后燒一鍋水，放姜蓉，煮開以后關(guān)火，放入洗干凈的蘿卜干，攪拌一下，浸泡三四分鐘消毒殺菌，撈出瀝干水，放鹽，五香粉，翻拌均勻

3、準(zhǔn)備一個小碗，放入白芝麻，辣椒粉，花椒粉，用熱油熗香，放涼倒入蘿卜干，在淋上芝麻香油，翻拌翻拌就可以開吃了。第二天，第三天會更好吃 ，可脆了！

土豆燒牛肉

食材：土豆、牛肉、洋蔥、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖

做法：

1. 牛肉切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 土豆去皮切塊，洋蔥切絲，姜蒜切末備用。

3. 鍋中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。

4. 放入姜蒜末、八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽翻炒均勻。

5. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 40 - 50 分鐘。

6. 放入土豆塊繼續(xù)燉煮 20 分鐘左右，至土豆軟爛。

7. 最后加入洋蔥絲，煮至洋蔥變軟，根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。

50 歲后，通過合理的飲食來養(yǎng)骨至關(guān)重要。這 8 種食物做法簡單，營養(yǎng)豐富，堅持食用，讓您的骨骼保持強健，享受健康的晚年生活。