五月下旬，小滿(mǎn)如約而至。這是一年中陽(yáng)氣漸盛的季節(jié)，細(xì)雨微風(fēng)，萬(wàn)物蔥蘢。每到這個(gè)時(shí)候，菜市場(chǎng)的攤位換了新裝，小瓜小果和各色青蔬正值最好吃的時(shí)候。每年小滿(mǎn)，我家的餐桌總會(huì)多出幾樣時(shí)令的新鮮食材，既滿(mǎn)足了孩子們的口腹之欲，又讓一家人的身體順時(shí)調(diào)養(yǎng)。

其實(shí)順應(yīng)時(shí)節(jié)，吃對(duì)食材，比什么補(bǔ)品都有效。小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，牢記“三果五蔬兩肉”，一家大小合理搭配，身體少生小毛病，精氣神也足。這不僅是健康習(xí)慣，更關(guān)乎一家人日常的幸福味道。下面就把我們家的餐桌經(jīng)驗(yàn)一一說(shuō)來(lái)，希望能幫到大家。

三種時(shí)令水果

【枇杷——潤(rùn)喉止咳，開(kāi)胃解暑】

枇杷在春末夏初正當(dāng)季，果肉鮮嫩多汁，吃完滿(mǎn)嘴清甜，還有股溫和的藥香味。它富含維生素A和C，很適合小朋友換季的時(shí)候潤(rùn)肺止咳。家里孩子每次嗓子冒火星子，吃幾顆枇杷清清喉嚨，比喝飲料可靠多了。

【櫻桃——補(bǔ)鐵養(yǎng)顏，微酸生津】

櫻桃這段時(shí)間正紅，鮮艷的顏色勾得孩子忍不住多吃幾顆。它鐵含量豐富，小朋友、女性多吃些有益氣血。家里女兒嘴唇偶爾發(fā)白，夏天適當(dāng)吃點(diǎn)櫻桃，做水果撈挺滋補(bǔ)。

【楊梅——助消化解油膩】

楊梅正是小滿(mǎn)的應(yīng)季果。果肉細(xì)膩，汁水飽滿(mǎn)，味道酸甜，成人小孩都喜歡。楊梅含有豐富的有機(jī)酸，促消化、緩解口干，大人吃油膩時(shí)來(lái)幾顆最舒服。

五種時(shí)令蔬菜

【黃瓜——清熱降火，水分充足】

小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，黃瓜清脆多水，價(jià)格也實(shí)惠，是孩子愛(ài)吃的小菜之一。黃瓜含有豐富的維生素和膳食纖維，既解暑又能幫助腸胃蠕動(dòng)。

家用吃法：

1. 黃瓜買(mǎi)回家多泡一會(huì)，用刷子輕刷表皮，切片、直接蘸醬油或蒜泥做涼拌（建議拌前撒點(diǎn)鹽抓一下去多余水分）。

2. 家里常用黃瓜和木耳、胡蘿卜一起炒，溫火快炒保持爽脆。

3. 小朋友不愛(ài)蔬菜時(shí)，用黃瓜切長(zhǎng)條和胡蘿卜條做蔬菜沙拉，加點(diǎn)酸奶或沙拉醬，孩子一搶而空。

新鮮黃瓜適合常溫存放，別放太久，免得變軟發(fā)粘。切開(kāi)的黃瓜建議用保鮮膜包好冷藏。

【苦瓜——消暑解熱，潤(rùn)燥利腸】

苦瓜雖然名字里有個(gè)“苦”，但其實(shí)適當(dāng)吃很有助于清暑降火，促進(jìn)腸道排毒。家里有時(shí)候給孩子們做點(diǎn)苦瓜炒蛋，微苦中透著鮮，很下飯。

家用吃法：

1. 苦瓜切片后用鹽稍微腌一下，用開(kāi)水焯燙去掉部分苦味。

2. 經(jīng)典的“苦瓜炒蛋”——苦瓜片與雞蛋混炒，旺火快炒，蛋香蓋住了苦味，容易入口。

3. 還可以苦瓜片與豆腐一起一起清燉，適合大人享用。

苦瓜適合陰涼保存，不耐冰凍。適合胃口偏熱、易上火的孩子和大人，但不能過(guò)量。

【絲瓜——養(yǎng)胃利濕，皮薄肉嫩】

絲瓜到了小滿(mǎn)水分足，吃起來(lái)滑嫩爽口，老人孩子都合適。絲瓜除了清熱解毒外，還能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)充日常所需微量元素。

家用吃法：

1. 絲瓜去皮切塊，與蝦仁快炒，湯汁濃，色澤嫩綠。

2. 絲瓜與雞蛋同煮做成絲瓜蛋湯，操作簡(jiǎn)單，孩子消化吸收快。

3. 天熱胃口不好時(shí)，絲瓜和豆腐同煮，少許鹽調(diào)味，清淡爽口。

保存時(shí)絲瓜別沾水，常溫通風(fēng)保存。易失水變蔫，買(mǎi)回來(lái)兩三天內(nèi)吃完。

【豌豆——潤(rùn)燥補(bǔ)鈣，增強(qiáng)免疫】

每年小滿(mǎn)，我都愛(ài)買(mǎi)點(diǎn)新鮮豌豆。豌豆蛋白高，膳食纖維豐富，對(duì)提升孩子免疫力、補(bǔ)充鈣質(zhì)特別好。孩子學(xué)業(yè)緊張，偶爾有點(diǎn)便秘，多吃點(diǎn)豌豆很有幫助。

家用吃法：

1. 豌豆去殼洗凈，沸水里焯一下備用。

2. 豌豆、胡蘿卜、玉米粒一起炒，顏色鮮亮，口感清甜，很受孩子歡迎。

3. 豌豆可以做成豌豆炒蛋，也能煮粥、煮湯。

買(mǎi)回的豌豆剝殼后盡快冷藏，三天內(nèi)用完。新鮮豌豆煮出來(lái)略帶甜味，很適合孩子。

【菠菜——鐵元素高，補(bǔ)血護(hù)眼】

小滿(mǎn)前后正好菠菜好吃，嫩葉綠油油的，適量吃可以補(bǔ)鐵，輔助腸胃蠕動(dòng)。我們家兩個(gè)孩子食欲不振時(shí)，幾乎頓頓有菠菜。

家用吃法：

1. 菠菜買(mǎi)回來(lái)用大量流水沖洗，摘成合適大小。水燒開(kāi)后先焯一下，去掉草酸。

2. 菠菜焯水切段，加芝麻醬和蒜泥拌涼菜，開(kāi)胃好吃。

3. 菠菜還能與豬肝、雞蛋一同炒食，加強(qiáng)補(bǔ)鐵作用。

注意菠菜別與豆腐大量同吃，容易結(jié)石。焯后按摩擠水，讓口感更好。

兩種優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)

【雞胸肉——低脂高蛋白，孩子長(zhǎng)身體好幫手】

家里若想吃健康，雞胸肉絕對(duì)是首選。小滿(mǎn)氣溫高，孩子活動(dòng)量大，補(bǔ)點(diǎn)蛋白質(zhì)又不怕油膩。雞胸肉做法多變，適合快炒和水煮。

家用吃法：

1. 雞胸肉切片，用料酒少量腌漬，淀粉拌勻。

2. 雞胸肉與胡蘿卜、豌豆粒同炒，鮮嫩爽口，孩子愛(ài)吃。

3. 剩飯時(shí)，用雞胸肉切絲煮粥，加一小把青菜和玉米粒，味道特別鮮。

雞肉買(mǎi)回來(lái)分裝冷凍，要吃前低溫解凍。切記雞肉要徹底煮熟，小朋友吃得更安心。

【瘦豬肉——補(bǔ)氣血，增強(qiáng)能量】

豬肉雖說(shuō)是家常菜，但小滿(mǎn)時(shí)節(jié)建議選里脊、梅花、腿心等相對(duì)瘦的部位。它既能補(bǔ)氣血也能滿(mǎn)足日常所需能量，搭配蔬菜吃不油膩。

家用吃法：

1. 豬肉切片，用料酒、生抽、少量生粉腌一會(huì)。

2. 搭配黃瓜、胡蘿卜炒肉片，色香味俱佳。

3. 做肉絲炒蒜苗、肉片燉冬瓜，葷素搭配均衡。

豬肉買(mǎi)回后分裝冷藏，三日內(nèi)盡快用完。選肉時(shí)看顏色淡紅、紋理清晰為上品。

小滿(mǎn)的風(fēng)景在盤(pán)中，一家人的健康在餐桌上。三果五蔬兩肉，搭配一日三餐，是給家人孩子最實(shí)在的守護(hù)。希望大家小滿(mǎn)時(shí)不要貪涼、貪雜，適度為主，吃得清淡舒適，吃得健康美味。順時(shí)應(yīng)節(jié)，生活才能充滿(mǎn)滋味和力量。愿你和家人小滿(mǎn)安康，春去夏來(lái)，健康每一天！