女工正在晾曬鹽果子。 全媒體記者 趙 影攝

“這個辣杏子，入口瞬間一股辣意直達舌尖，緊接著又能嘗到杏子的酸甜回甘，是消暑解膩的好零食?！?月16日，萍鄉市湘東區海姑娘鄉村特產手工坊老板文海梅在直播間介紹鹽果子系列產品。

鹽果子是萍鄉地方特色美食。白蘿卜、姜、苦瓜、楊梅等蔬菜瓜果均可作為原料，經過一定的工序，便可端上餐桌，成為美食。在湘東區麻山鎮橫崗村，家家戶戶的菜地里都種著加工鹽果子的原料，通過電商平臺和線下門店，去年相關產品年銷售額近500萬元，為村集體增收近20萬元，成為助力村民致富的“金果子”。

初夏時節，走進橫崗村，毛茸茸的楊梅果掛在枝頭，散發著陣陣清香。海姑娘鄉村特產手工坊內，五六名女工正忙著晾曬、加工各式瓜果?！拔覀兌际潜敬謇锏?，我家就在旁邊。”村民黃冬香笑著說，她在手工坊工作2年了，每月收入3000元左右。如今，清洗、鮮切、晾曬、打包等工序，她樣樣熟練?！肮ぷ鞣€定，收入穩定，我很滿意?！?/p>

“我們村是一個普通的村子，特色產業都是一點點挖掘出來的。”村黨總支書記文敏說，“前幾年，村里的農副產品滯銷，瓜果爛在地里或賤賣到菜場，文海梅有做鹽果子的手藝，就想請她回村辦廠，帶動大家一起發家致富。”

說干就干。村里對廢舊的廠房進行翻新，并完善了廠房周邊的基礎設施。村民地里的瓜果優先供給手工坊，脫貧戶、低保戶等優先到手工坊工作。

“2023年5月，手工坊的第一批鹽果子出廠了，村干部帶著產品走市場，跑展銷會，還幫我直播帶貨?！蔽暮Ｃ氛f。村干部的支持讓文海梅非常感動，更加堅定了發展鹽果子產業、帶動村民共同致富的信心。

“王奶奶。洛神花長得怎么樣啦？”文海梅帶著記者走進一戶農家?！伴L得還不錯，秋天就可以收了給你?！蓖跄棠谈嬖V記者，去年她家種了2分地的洛神花，賣給手工坊賺了463元?！敖衲晡曳N了2畝，明后年準備再多種一些。”

據介紹，橫崗村采取訂單式種植?！拔覀兪丈蟻淼脑蟽r格比市場價每斤高0.5元到1元，提高了大家種植的積極性?！蔽暮Ｃ氛f。2024年以前，手工坊約三分之一的原料來自橫崗村，今年開始，約三分之二的原料來自橫崗村，讓更多的村民在家門口就有錢掙。

目前，文海梅已在萍鄉市區開了8家“田哥說”鹽果子門店，帶動村里20人就業；村里直播帶貨的銷售額，有一部分打入村集體收入，用于改善村里的飲水設施、修建停車場和休閑廣場等公益項目支出。

“我們村所有的產業入駐都是結合本村特色的。”文敏介紹，目前，橫崗村已建成百畝稻蝦基地、千畝紅梨基地，帶動鄉村研學、傳統手工美食等多產業聯動發展，村集體經濟收入從2021年的6萬元躍升至2024的70余萬元。

“現在的橫崗，人心齊、產業旺、村莊美。”文海梅指著遠處的青山綠水說道，“希望以后有更多的人來感受家鄉的美。”(胡嘉蓮 全媒體記者 趙 影)