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從川中丘陵到全國餐桌:看資陽雁江如何“蝦路突圍

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五月的資陽雁江,稻秧青翠,蝦田如鏡。3.8萬畝蝦田里,一尾尾小龍蝦攪動鄉(xiāng)村振興“活水”:3625噸年產(chǎn)量直銷全國各地,2億元產(chǎn)值串起全產(chǎn)業(yè)鏈,23種口味引爆美食周……從田間“生態(tài)密碼”到夜市“頂流經(jīng)濟(jì)”,雁江以小龍蝦為筆,繪就三產(chǎn)融合新圖景,讓沉寂的丘陵煥發(fā)出勃勃生機(jī)。



中和鎮(zhèn)明月村,剛打撈上來的小龍蝦。

一田雙收的生動實(shí)踐,一蝦多吃的全鏈開發(fā),不僅破解了丘陵農(nóng)業(yè)增效的難題,更勾勒出產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新畫卷,為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動能。而即將啟幕的2025年雁江小龍蝦美食周,更似一把“金鑰匙”,正打開三產(chǎn)融合的新空間,勾勒出雁江“綜合產(chǎn)值超10億元”的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。

稻蝦共作:農(nóng)田變身“聚寶盆”

近日,隨著氣溫逐漸升高,資陽市雁江區(qū)保和鎮(zhèn)馬蹄灣糧經(jīng)復(fù)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)熱鬧起來,3500畝稻蝦田的插秧工作正如火如荼地進(jìn)行,勾勒出一幅生機(jī)勃勃的田園夏耘圖。



堪嘉鎮(zhèn)新墾造的稻田正在插秧。

據(jù)了解,該園區(qū)采用的“稻蝦共作”模式,讓小龍蝦化身“田間衛(wèi)士”,通過除蟲除草、糞便肥田等生態(tài)功能,與水稻形成“水下增氧機(jī)”與“水上保護(hù)傘”的互利關(guān)系,構(gòu)建起“畝產(chǎn)千斤糧、增收三千元”的綠色生態(tài)循環(huán),實(shí)現(xiàn)了一水兩用、一田雙收。

在50公里外的堪嘉鎮(zhèn)大桐廟村,濛溪河水正沿著新修溝渠潤澤新墾造的水田。這片昔日的荒坡旱地,通過“坡改梯+碎改整”工程,蛻變?yōu)椤疤锍煞健⒙废嗤ā⑶噙B”的高產(chǎn)糧田。“這里之前是旱地,收成也不好。現(xiàn)在改成水田后土也肥了,能夠種植水稻,也能養(yǎng)蝦!”大桐廟村村委會副主任劉杰撫摸著嫩綠的秧苗,臉上難掩喜悅。

堪嘉鎮(zhèn)通過墾造水田項(xiàng)目,把1180畝低產(chǎn)荒坡旱地改造成宜機(jī)化高產(chǎn)糧田,讓糧食安全根基在沃野上不斷夯實(shí),也為稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了新空間。



堪嘉鎮(zhèn)新墾造的水田。

這番蛻變背后,是雁江區(qū)堅(jiān)守牢糧食安全生產(chǎn)底線,積極探索推廣“一田兩用、稻漁共作”模式的生動實(shí)踐。

自2022年起,經(jīng)過多次考察調(diào)研、座談交流,雁江區(qū)將稻蝦產(chǎn)業(yè)納入“三化聯(lián)動”發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行重點(diǎn)發(fā)展,編制五年發(fā)展規(guī)劃,成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心,以“高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田+全域灌溉”雙輪驅(qū)動,配套建設(shè)的“三年強(qiáng)基礎(chǔ)·五年全覆蓋”水利工程,讓丘陵耕地告別“望天田”歷史。

通過發(fā)展“稻蝦共作”種養(yǎng)模式,畝均增收3500元以上,既保障了糧食安全,又實(shí)現(xiàn)了促農(nóng)增收,這一創(chuàng)新模式的探索,不僅為丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了“雁江方案”,更在稻浪蝦躍間蹚出了一條生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的鄉(xiāng)村振興新路徑。

蝦宴興旅:節(jié)會奏響“狂歡曲”

夜幕降臨,霓虹點(diǎn)亮雁江夜市,鑄鐵大鍋里紅光翻涌,剛出鍋的小龍蝦披著晶亮醬汁壘成赤色小山,蒜末與干椒在熱油中迸出焦香,混著秘制料汁的鮮香直鉆鼻尖。食客們熟練地掐住蝦殼輕輕一掰,雪白的蝦肉“啵”地彈起,裹著金黃油亮的料汁滑入舌尖,麻與辣在口腔炸開。



雁江小龍蝦。

這樣充滿煙火氣的舌尖盛宴,正是每年雁江小龍蝦美食周的日常縮影。近年來,雁江區(qū)連續(xù)多年舉辦了雁江小龍蝦美食周活動,以節(jié)會活動助推小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展,拉動雁江文旅消費(fèi)經(jīng)濟(jì),一場場以蝦為媒的狂歡,持續(xù)提升雁江小龍蝦品牌影響力,為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動能。

作為川渝地區(qū)頗具影響力的美食IP,2025年雁江小龍蝦美食周在往屆基礎(chǔ)上全新升級,帶著積淀多年的鮮香魅力與創(chuàng)新活力再度來襲。本屆美食周以“鮮香一夏?樂享蝦宴”為主題,于5月23日至6月2日開啟“1+4+N”全域聯(lián)動模式:蜀人原鄉(xiāng)廣場主會場啟幕,叮叮集市、中和鎮(zhèn)、保和鎮(zhèn)、老君鎮(zhèn)四大特色品鑒區(qū)各展所長,聯(lián)動全城53家商戶構(gòu)建“沉浸式品蝦網(wǎng)絡(luò)”,用11天時(shí)間編織起美食與文旅的消費(fèi)新圖景。

數(shù)據(jù)見證著美食經(jīng)濟(jì)的乘數(shù)效應(yīng):2024年雁江小龍蝦美食周吸引游客超50萬人次,直接拉動消費(fèi)近千萬元;2025年升級的11天盛宴,預(yù)計(jì)帶動商戶營收增長30%,創(chuàng)造臨時(shí)就業(yè)崗位500余個。



2024年雁江小龍蝦美食周現(xiàn)場。

當(dāng)最后一縷晚霞褪去,叮叮集市的樂隊(duì)奏響夜曲,小龍蝦的鮮香混著歡笑聲飄向遠(yuǎn)方。這場以美食為紐帶的狂歡,不僅是味蕾的盛宴,更是產(chǎn)業(yè)升級的跳板:通過節(jié)會引流,雁江小龍蝦從田間走向全國餐桌,從單一農(nóng)產(chǎn)品變身為文旅融合的“金名片”,為三產(chǎn)融合寫下生動注腳——當(dāng)節(jié)會經(jīng)濟(jì)與特色產(chǎn)業(yè)同頻共振,一只小龍蝦的鮮香,正化作鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁號角,引領(lǐng)著雁江邁向更廣闊的市場藍(lán)海。

三產(chǎn)破圈:丘陵繪就“共富圖”

在雁江區(qū)中和鎮(zhèn)川渝小龍蝦集散中心,自動化精準(zhǔn)分揀系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn),小龍蝦依等級規(guī)格快速分裝,隨后搭乘空運(yùn)、陸運(yùn)通道,奔赴全國各地市場。



中和鎮(zhèn)川渝小龍蝦集散中心內(nèi),工人正在分揀小龍蝦。

這座于2024年建成投用的中心,占地9.9畝,建筑面積約4000平方米,吸引川渝、武漢、寧波等18個區(qū)域小龍蝦經(jīng)銷商入駐,單日交易量峰值可達(dá)50噸。同時(shí),引進(jìn)川航物流、重慶捷達(dá)航空、貨拉拉等物流企業(yè),為雁江小龍蝦出川出國創(chuàng)造便利條件。

而這僅是雁江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的一個精彩縮影。圍繞“生態(tài)優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)融合、文化賦能、市場導(dǎo)向”四大核心,雁江區(qū)深耕特色,打造“雁江中和小龍蝦”地標(biāo)品牌與“曾蝦子”商標(biāo),聯(lián)合餐飲企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)麻辣、蒜蓉等12道小龍蝦精品菜肴,顯著提升品牌競爭力與產(chǎn)品附加值。



丹山鎮(zhèn)大佛村的稻蝦田。

品牌效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁驅(qū)動力,激活了多產(chǎn)業(yè)融合的“一池春水”。雁江區(qū)以集散中心和食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)為依托,布局建設(shè)小龍蝦精加工、飼料、動保及其配套生產(chǎn)設(shè)施,形成全產(chǎn)業(yè)鏈條。

2025年,計(jì)劃建成小龍蝦初加工廠,年處理量達(dá)1000噸,有效解決生產(chǎn)、分揀過程中殘次蝦的銷售和價(jià)值問題。同時(shí),以保和鎮(zhèn)馬蹄灣園區(qū)等為載體,打造集觀光、餐飲、垂釣于一體的小龍蝦文化體驗(yàn)示范片。

從農(nóng)田到餐桌,從養(yǎng)殖到文旅,雁江小龍蝦產(chǎn)業(yè)正通過“政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、社會參與”模式,積極構(gòu)建“1+14+N”稻蝦產(chǎn)業(yè)組織體系,不斷延伸鏈條、攀升價(jià)值。

未來3-5年,雁江區(qū)錨定目標(biāo):將稻蝦種養(yǎng)規(guī)模拓展至8.5萬畝,建成10個以上千畝連片基地,年產(chǎn)量突破1萬噸,實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值12億元,全力打造川渝最大小龍蝦集散中心,實(shí)現(xiàn)雁江稻蝦產(chǎn)業(yè)全省“五個第一”,讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為帶動群眾增收致富、推動鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎,在川中丘陵繪就一幅絢麗的“共富圖”。



丹山鎮(zhèn)大佛村,村民分揀捕撈到的蝦。

在雁江,小龍蝦不再只是餐桌上的美味,更是鄉(xiāng)村振興的重要抓手。從田間到舌尖,從單一養(yǎng)殖到三產(chǎn)融合,雁江小龍蝦產(chǎn)業(yè)走出了一條特色發(fā)展之路。這里沒有“單打獨(dú)斗”的產(chǎn)業(yè)孤島,只有稻田連車間、美食帶文旅的共生共榮。當(dāng)農(nóng)業(yè)“接二連三”,當(dāng)“土特產(chǎn)”變身“頂流IP”,鄉(xiāng)村振興的答卷便寫在每一寸充滿生機(jī)的沃野上。

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