在中國白酒產業從“規模擴張”轉向“價值競爭”的關鍵轉型期，大曲清香核心產區以“產區驅動品牌”的創新路徑，正在改寫行業競爭規則。

當濃香陷入存量內卷、醬香經歷理性調整時，呂梁通過系統化的政策設計與產業實踐，不僅為清香品類提供了品質錨點，更在行業結構性調整中展現出“逆勢突圍”的戰略價值。其發展邏輯與實踐成果，對中國白酒產業升級具有樣本意義。

政策筑基：在行業分化中構建品質護城河

面對2024年行業“強集中、強分化”的發展態勢，呂梁市政府以“品質為本、文化為魂”的頂層設計，構建起抵御行業周期波動的護城河。

通過《呂梁市白酒產業高質量發展行動計劃》等政策文件，呂梁實施三大核心戰略：

一是實施產業鏈管控，設定大曲地缸發酵項目1000噸產能門檻，動態管理生產許可證，從源頭淘汰落后產能。這一舉措使2024年呂梁規上白酒企業增至25戶，產業規模突破500億元，產量同比增長27.9%，顯著高于全國平均水平。

二是統一香型標準，聯合行業協會制定14個大標準47個小標準，將清香型白酒的“清、正、甜、凈、長”特征標準化，解決了長期以來清香品類“標準模糊”的痛點。

三是推進酒文旅融合，投資建設杏花村酒文旅融合項目，打造“一點兩軸三區”產業文化綜合體，2024年杏花村國際酒業博覽會吸引全球300余家企業參展，成為清香文化輸出的核心平臺。

這些政策的深層價值，在于將呂梁從“生產基地”升級為“品質標桿”。通過“世界十大烈酒產區”“世界美酒特色產區”等概念，呂梁成功將產區品牌與品質符號深度綁定，形成“呂梁產?清香韻”的市場認知。這種“產區背書+標準引領”的模式，不僅幫助呂梁企業抵御了白酒行業過去一段時間批零價格倒掛的沖擊，更在頭部企業主導的存量競爭中，為中小酒企提供了差異化生存空間。

工藝革新：地缸發酵的品質加冕與行業啟示

知酒君據多方消息匯總：汾陽產區即將擇期公布關于促進清香產區進一步發展的”20條發展意見”，草案中最為引人注意的，是產區發展意見中將會把”地缸發酵“傳統工藝再提升至“清香品質核心競爭力”層面，而這一舉措將具有行業里程碑意義。

作為傳承千年的清香技藝核心，地缸發酵通過陶缸埋地發酵的物理隔離，實現“四不接觸”——不接觸泥土雜菌、不接觸金屬污染、不接觸窖池殘留、不接觸外界異味，確保酒體純凈度。

與醬香“12987”的復雜工藝、濃香“老窖池”的時間沉淀相比，地缸發酵雖然作為清香型的核心工藝特色，卻長期未能建立完整的工藝品質敘事與良好的消費者認知，而如若地缸發酵的標準化生產特性能夠進一步形成品質共識，則必然將會成為清香品類進行差異化競爭的核心武器。

政策具體規定：只有保留地缸發酵生產環境的企業，方能獲得基于傳統工藝保護層面的政策扶持，并配套整理探索清香傳統工藝文化的價值輸出模式，而這一“劃線”策略將產生雙重效應：

對內，推動中小酒企淘汰落后產能。2023年至2024年，呂梁市白酒規上企業從18戶增至25戶，有效帶動了產業結構化的向上整理趨勢，而對核心工藝的明確定義與扶持，必然意味著產業結構的持續優化具有了明確的方向性。

對外，通過“地缸發酵”這一品質符號的傳播，清香型白酒的工藝價值將得到重新認知。早在 2020 年，汾酒集團杏花村汾酒老作坊及傳統釀造區便入選第四批‘國家工業遺產’，其核心保護物項便涵蓋了地缸發酵設施。如今，隨著政策推動產區向心力的進一步高度凝聚，清香的傳統工藝價值，將會再次形成更新的表達與突破。

這種“工藝價值顯性化”的策略，為行業提供了新范式。在醬香“工藝玄學化”、濃香“窖池稀缺化”的競爭格局下，汾陽通過提升傳統工藝敘事標準構建品質壁壘，既規避了過度依賴歷史敘事的局限，又為清香品類建立了可量化、可傳播的品質標識。這一創舉落地并有效發展后，足以使清香型白酒在“品質認知”的維度上重新與濃香、醬香站在同一起跑線。

梯隊建設：破解“一強多弱”的產業困局

針對“有龍頭、有龍尾、欠龍身”的現狀，呂梁產區將通過扶持傳播品牌文化+推動產業資源整合的“雙輪驅動”模式，聚焦至企業具體需求的層面進行產業結構重塑。

對于重點傳播品牌文化來說，其中典型例如汾陽王酒業，作為山西第二大清香酒企，推出“12335”五年戰略，以做好，做優清香第二品牌為企業戰略目標。而在汾陽市政府所扶持打造的項目幫助下，其“山西杏花村汾酒專業鎮體驗中心·一號店”于春糖期間隆重落戶成都世紀城會展中心，立足汾陽王郭子儀歷史傳承，秉承”大國清香"文化定位，著力輻射西南濃香大本營地區。

在推動資源整合方面，例如由杏花村酒業集團牽頭建立“基酒整合、品牌塑造、標準引領”的產業鏈條，2023年中小酒企通過入股方式實現產能共享，大幅優化了企業產能調整靈活性。這種“龍頭引領+腰部支撐”的梯隊建設，使呂梁產區在2024年行業CR5預計突破45%的背景下，反而形成了以產業梯隊整體協作為特色的區域競爭優勢。

在酒文旅融合領域，汾陽以“杏花村汾酒專業鎮”建設，帶動“產區IP+體驗經濟”模式；汾陽王酒業積極謀劃舉辦“呂梁大清香核心產區溯源之旅”，邀請全國經銷商實地考察清香型白酒生產工藝；汾陽市政府主導的“杏花村汾酒專業鎮”品牌全國化戰略的第一批5家體驗店均將在核心城市落地生根，通過沉浸式品鑒場景提升消費者粘性等等，這些舉措都將使產區從“生產基地”向“文化高地”轉型，從而更好的帶動整個清香型白酒產業群雄并舉，向前發力。

戰略突圍：從本土深耕到全球布局

2025年以來，呂梁產區動作頻出，深度契合行業“國際化加速”“年輕化崛起”的趨勢：

在國際化層面，“呂梁白酒絲路行”系列活動覆蓋東南亞、歐洲市場，推動了產區清香型白酒的銷售落地與品牌認知推廣，在細致的“文化輸出+本土化適配”的策略影響下，白酒國際化中“文化隔閡”問題逐漸有破冰之勢。

在年輕化領域，汾酒通過抖音挑戰賽、快閃特調等創新營銷，引發“桂花汾酒”現象級傳播，相關話題播放量超14億次，成功破圈Z世代消費者。這種“內容種草+場景重構”的模式，成功將清香白酒從“父輩符號”轉化為“社交貨幣”。

在市場拓展方面，汾陽市政府將持續聯合汾酒、汾陽王等企業啟動“汾清天下”全國行活動，面向全國重點城市進行推介。

從戰略到戰術、從頂層設計到落地執行，無一不體現了呂梁產區形成“龍頭引領、梯隊協同、文化賦能”發展格局的決心。正如汾酒集團董事長袁清茂所言：“呂梁產區必將改寫清香白酒的競爭規則，從單一品牌競爭向產區價值競爭進行轉型。”當濃香在存量市場內卷、醬香在調整中重塑時，呂梁以“產區+品質+標準+文化”的組合拳，為中國白酒行業提供了一條可持續發展的新范式。

結語

呂梁清香產區的實踐表明，在白酒行業從“渠道驅動”轉向“價值驅動”的轉型期，產區建設已成為破局關鍵。呂梁通過“品質筑基、工藝加冕、梯隊建設、戰略突圍”的四維路徑，不僅為清香品類注入了新動能，更在產業升級的浪潮中樹立了“產區價值競爭”的新標桿。

盡管未來仍面臨品牌集中度、國際化、年輕化等多重挑戰，但其清晰的戰略路徑與扎實的產業基礎，使其有望在“十四五”末成為全球烈酒版圖中最具辨識度的中國符號。正如中國酒業協會理事長宋書玉所言：“呂梁正在用產區的力量，重新定義中國白酒的品質高度?！边@種力量，或將引領中國白酒行業開啟“產區時代”的新篇章。