凌晨三點的實驗室：一杯奶茶里的青春執念

咕里奶茶第一個店的燈常常亮到后半夜。

國際工商學院大二學生岳筱淇俯身在操作臺前，面前擺著二十多個茶杯——紅茶與雀巢純牛奶的比例從37調到55，茉莉花茶泡制時間精確到秒，咖啡溫度必須控制在95℃±2℃。手機備忘錄里記著最新反饋：“第8版‘茉辭綠意’澀感偏重，建議增加蔗糖中和”。

這是咕里奶茶誕生的第85天，也是她第23次為改良配方熬夜。

從“奶茶難民”到“校園創業者”

“我們曾被戲稱為‘奶茶難民’。”岳筱淇笑著回憶。 2021年剛入學時，她和室友發現校園周邊奶茶店存在兩大痛點：傳統老式奶茶甜膩厚重，新式茶飲動輒20元一杯，她清楚記得“室友為喝某網紅奶茶啃了三天饅頭”。

在《消費者行為學》課堂上，她帶領小組展開調研：收集327份學生問卷后發現，68%的人渴望“15元以下兼具傳統茶香與現代口感”的飲品。這個數據點燃了她的創業火花。

茶飲實驗室：在古籍與燒杯間尋找平衡

岳筱淇的創業從學校圖書館古籍區啟程。

她借閱《茶經》《宋代點茶圖鑒》，向農大茶學教授請教滇紅發酵工藝，卻拒絕做“博物館茶飲”：“不能讓學生覺得喝傳統茶是老派行為。”

產品哲學：

古法新制：用現代萃取技術保留白毫茉莉的茉莉香，但改用雀巢純牛奶、妙可藍多純牛奶替代植脂末 ；鮮椰乳代替椰粉沖兌；原葉茶代替香精茶葉；

功能附加：在山茶花茶底添加云南特產酸角，木姜子，滇橄欖以及玫瑰鮮花，兼顧特色與健康。

2023年夏，首款產品「咕里茉辭綠意」在創業市集亮相：用中國風的可回收紙杯盛裝的奶茶，杯身印著“校名”，三天賣出1500杯。

學生定價法則：撕開行業暴利面紗

“我要讓每杯奶茶的成本透明得像實驗報告。”

岳筱淇把《財務管理》課的知識化為實戰：

供應鏈革命：聯合各大茶飲原料供應公司從源頭買咖啡豆、茶葉等，成本較市場價降低10%

當同行用“鮮奶刺客”收割市場時，咕里奶茶的「成本公示墻」成為校園打卡點——學生看著屏幕顯示的“中國紅4.2元克，在鮮乳茶成本中占比32%”，戲稱這是“奶茶界的透明工廠”。

凌晨經濟學：在課業與創業間架設天平

創業從來不是浪漫故事。

岳筱淇的時間表殘酷得令人咋舌：

600 對接確認產品批次以及質量檢驗；

830-1200 國際貿易專業課

1300 到奶茶店收銀（“老板必須最懂一線”）

1500 與師傅研發“熬夜黨特供版”茶飲

2100-凌晨 分析當日銷售數據調整配方等；

校園共生計劃：讓奶茶成為青春載體

咕里奶茶不止賣茶，更構建著學生社群生態：

錯題杯貼：杯身印刷四六級高頻詞匯，以及古詩文學等；

創業沙盒：開放“50元挑戰賽”，學生用啟動資金研發黑暗料理，銷量最佳者獲得咕里獎金200元；

沉默訂單：向學生發送特定暗號、紅包等可免費領取咖啡、奶茶，已送出2300+杯。

茶香里的年輕中國

如今的咕里奶茶，已從一個45平米的奶茶小店發展為聯盟品牌，但岳筱淇仍堅持著親自調配方的工作習慣。

“有人問我為什么非要自己試喝上百次，”她舉起一杯剛調試完的試驗品，茶湯在凌晨的燈光下泛起琥珀色光澤，“因為這是學生做給學生喝的奶茶——我們最知道熬夜趕due時需要什么樣的慰藉。”

在這個消費規則的時代，一群年輕人正用茶香書寫新的商業倫理：不必成為資本巨獸，只需溫暖每一個在青春里奮力奔跑的人。