又回歸了面包和燕麥的早餐，似乎只有這種粗獷的口感，才更適合不明媚細(xì)膩的早晨。
加了紅棗和蜜紅豆的軟歐，即使低脂低糖，口感也很豐盈了，何況還有一籃子春桔。
沒有陽光的日子，多些色彩，也能為心情增添一份明亮，而我知道，我們的陽光，不是缺失，而是遲到而已，因?yàn)槊刻煜挛缢紒砘我换巍?/p>

用料

高粉

140克

全麥

60克

115克

酵母

2克

白糖

15克

3克

黃油

10克

蜜紅豆

30克

紅棗（帶核）

30克

紅棗蜜紅豆全麥軟歐面包B41的做法

1. 紅棗預(yù)先去核切碎，水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和鹽揉成光滑的面團(tuán)，加提前軟化的黃油揉至能抻出薄膜，最后蜜紅豆和紅棗揉均勻，蓋保鮮膜，發(fā)酵至2倍大；

1. 發(fā)酵完畢，排氣均分成兩份，蓋保鮮膜松馳20分鐘；

1. 取一個(gè)面團(tuán)，搟成圓餅，然后四邊折回成正方形；

1. 上下兩個(gè)角再對(duì)折回來；

1. 最后沿著中軸線對(duì)折，并捏緊收口；

1. 把收口朝下，整理一下成兩頭尖的橄欖形；
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1. 全部做好碼進(jìn)烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤箱，底下放一盤開水，發(fā)酵30分鐘；

1. 取出，210度預(yù)熱烤箱，給面包噴水、篩粉并割口，然后烤25分鐘出爐。

1. ◆◆◆以下為成品展示◆◆◆
2. 成品1

1. 成品2