圖源：CMT

你有突然出現(xiàn)白頭發(fā)嗎？有沒(méi)有經(jīng)常關(guān)節(jié)痛？

我們經(jīng)常提到，要 關(guān)注 微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入和代謝 ， 因?yàn)檫@ 對(duì)于維護(hù)人類健康至關(guān)重要。 提到人體所需的礦物質(zhì)，可能經(jīng)常想到 食物是 ：鈣、鐵、鈉、鉀、 鋅、鎂。

還有一種礦物質(zhì) ，很多人都沒(méi)有關(guān)注過(guò)，那就是： 銅 。

銅是人體必需的微量元素之一， 在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過(guò)飲食或補(bǔ)充劑攝入 。 在人體中，銅 在多種生理過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，如 造血、骨骼發(fā)育和免疫功能等。然而， 銅缺乏 可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題 。

有研究顯示 [1] ，在嬰幼兒 期， 嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的 銅缺乏 的患兒通常可 表現(xiàn)為貧血、白細(xì)胞減少、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀。

與其他 的元素相比，銅的存在感好像比較低，在很多常規(guī)的體檢項(xiàng)目里，都沒(méi)有 這一項(xiàng)。

實(shí)際上，很多 困擾你很久 的問(wèn)題，像頭發(fā)變白， 頭暈眼花， 甚至 得 阿爾茨海默病 、心血管疾病，都可能與缺銅有關(guān)！

01

銅元素 及其代謝機(jī)制

銅 是體內(nèi)蛋白質(zhì)和很多 酶的重要組成部分， 可 參與多種生物化學(xué)反應(yīng) ，對(duì)于人體的正常代謝和生理活動(dòng)非常重要。 銅在人體內(nèi)的生物學(xué)過(guò)程很復(fù)雜，涉及到銅離子的吸收、分布、儲(chǔ)存和排泄 （圖1） [ 2 ] 。其與鐵的吸收、 運(yùn)輸 ，血紅蛋白的制造 ，以及神經(jīng)遞質(zhì) 等 息息相關(guān)。

圖1：系統(tǒng)銅穩(wěn)態(tài)。系統(tǒng)銅穩(wěn)態(tài)涉及腸道吸收、肝儲(chǔ)存、系統(tǒng)運(yùn)輸和膽汁排泄[2]。

身體一旦缺銅，體內(nèi)很多重要的“ 通路 ” 就容易出現(xiàn)故障，從而導(dǎo)致不同問(wèn)題的出現(xiàn) 。

02

銅缺乏 的6大信號(hào)

▌?dòng)洃浰ネ耍磻?yīng)遲鈍

圖源：CMT

銅是多種 神經(jīng)遞質(zhì)合成和功能的 關(guān)鍵輔助因子 。它在神經(jīng)系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用， 尤其是在神經(jīng)遞質(zhì)的合成、信號(hào)傳導(dǎo)和神經(jīng)保護(hù)方面。

銅缺乏 會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成 ， 還會(huì)影響單胺氧化酶（MAO）的活性，MAO參與分解神經(jīng)遞質(zhì)如多巴胺和血清素， 銅缺乏 可能導(dǎo)致這些神經(jīng)遞質(zhì)的代謝紊亂 ， 以及 氧化應(yīng)激 增加 [ 3 ] 。

表現(xiàn)出來(lái)的癥狀，可能有記憶力衰退，反應(yīng)遲鈍，甚至是走路 顫 顫巍巍，運(yùn)動(dòng)沒(méi)有以前那么靈活。

在 阿爾茨海默病 患者的大腦中， 銅缺乏 可能導(dǎo)致Aβ蛋白的積累，進(jìn)而加劇神經(jīng)炎癥和神經(jīng)退行性病變。

▌貧血、乏力

鐵，是人體造血的重要原料。而 人體 想要 利用 食物中的亞鐵 離子，就要靠血漿銅藍(lán)蛋白的氧化作用。 銅缺乏 會(huì)導(dǎo)致銅藍(lán)蛋白水平下降，影響鐵的運(yùn) 輸和利用 [ 4 ] 。

在鐵吸收過(guò)程中， 銅 也 是關(guān)鍵酶的輔助因子，如 Hephaestin （一種銅依賴的鐵氧化酶），它將亞鐵（Fe2 ? ）氧化為高鐵（Fe3 ? ），使鐵能夠與轉(zhuǎn)鐵蛋白結(jié)合并在血液中運(yùn)輸。 銅缺乏 會(huì)導(dǎo)致 Hephaestin 活性下降，減少鐵的吸收。

銅缺乏 還 會(huì)影響紅細(xì)胞的生成 ， 縮短紅細(xì)胞的壽命，進(jìn)一步加重貧血癥狀。

于是，人就容易出現(xiàn)貧血，臉色發(fā)白，頭暈，總是覺(jué)得很困。 而且這種貧血，常規(guī)的補(bǔ) 鐵 是沒(méi)有用的， 通過(guò)銅補(bǔ)充可以糾正貧血。

在某些遺傳性銅代謝障礙疾病（如Menkes病）中，患者表現(xiàn)出嚴(yán)重的 銅缺乏 癥狀，包括貧血和神經(jīng)系統(tǒng)退化。

▌心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

銅是多種酶的輔助因子， 銅缺乏 是動(dòng)脈粥樣硬化的重要危險(xiǎn)因素。 動(dòng)脈粥樣硬化病變的主動(dòng)脈中銅含量降低，膳食 銅缺乏 會(huì)促進(jìn) 高膽固醇血癥 和 動(dòng)脈粥樣硬化性冠狀動(dòng)脈疾病 的發(fā) 展 [ 5 ] 。

銅缺乏 會(huì)導(dǎo)致膽固醇合成途徑中的關(guān)鍵酶—— 3-羥基3-甲基戊二 酸單酰 輔酶A（HMG-CoA）還原 酶 水平 升高，進(jìn)而導(dǎo)致血漿總膽固醇水平升高 [ 4 ] 。

銅缺乏 的早期反應(yīng)之一是 心臟肥大 的啟動(dòng)和進(jìn)展，心臟肥大是心臟病的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因 素 [ 6 ] 。

一旦銅元素缺乏 ，血管 就容易變硬，彈性下降。心血管從富有彈性的血管，變成“老化的橡皮管”。動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)就變高了。

▌骨質(zhì)疏松，關(guān)節(jié)疼痛

圖源：CMT

銅缺乏 可能導(dǎo)致破骨細(xì)胞活性增加，從而加速骨質(zhì)流失 ， 會(huì)影響成骨細(xì)胞的活性。

銅是 賴氨酸氧化酶 （ lysyl oxidase）的輔助因子，這種酶在膠原蛋白和彈性蛋白的交聯(lián)中起 “ 焊接劑 ”的 作用。

銅缺乏 可能導(dǎo)致這些蛋白質(zhì)的交聯(lián)減少，從而降低骨骼的強(qiáng)度 ，骨骼就會(huì)容易變得脆弱，關(guān)節(jié)容易感覺(jué) 到疼痛 [ 7 ] 。

▌衰老得更快

圖源：CMT

銅缺乏 對(duì)衰老的影響，是多方面的。

銅是超氧化物歧化酶（SOD）的輔助因子，SOD是一種重要的抗氧化酶，能夠清除細(xì)胞內(nèi)的活性氧（ROS）。 銅缺乏 會(huì)導(dǎo)致SOD活性下降，增加氧化應(yīng)激，進(jìn)而損傷細(xì)胞。 氧化應(yīng)激被認(rèn)為是衰老的關(guān)鍵機(jī)制之一，它會(huì)導(dǎo)致DNA損傷、蛋白質(zhì)氧化和脂質(zhì)過(guò)氧化 [ 8 ] 。

銅缺乏 會(huì)影響線粒體功能，特別是細(xì)胞色素c氧化酶（ CcO ）的活性。 CcO 是線粒體呼吸鏈中的關(guān)鍵酶， 銅缺乏 會(huì)抑制其活性，導(dǎo)致線粒體功能障礙。 線粒體功能障礙與衰老密切相關(guān) ，因?yàn)樗鼤?huì)影響細(xì)胞的能量代謝和增加氧化應(yīng)激。

此外， 正如前面所言， 銅參與 膠原蛋白和彈性蛋白的交聯(lián)， 銅缺乏 時(shí)，膠原蛋白的合成會(huì)受到影響，皮膚也容易變得不那么有彈性 。

氧化反應(yīng)也會(huì)讓我們的皮膚變粗糙，看起來(lái)更顯老。

▌突發(fā)白頭發(fā)

頭發(fā)的顏色主要由毛囊中的黑色素細(xì)胞決定。隨著年齡增長(zhǎng)，黑色素細(xì)胞的活性逐漸下降，酪氨酸酶的活性也隨之降低，導(dǎo)致黑色素合成減少，頭發(fā)逐漸變灰、變白。

銅是 酪氨酸酶 的輔助因子，而酪氨酸酶是黑色素合成過(guò)程中的關(guān)鍵酶。 銅缺乏 會(huì)導(dǎo)致酪氨酸酶活性下降，從而減少黑色素的生成。此外， 銅缺乏 還可能導(dǎo)致氧化應(yīng)激增加，進(jìn)一步損害黑色素細(xì)胞 。

因此， 銅缺乏 可能導(dǎo)致毛發(fā)角化異常，色素逐漸喪失，甚至出現(xiàn)白發(fā) 。 在一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，觀察到在富含 鉬 的草地上放牧的牛會(huì)出現(xiàn)毛色變淺的現(xiàn)象，而通過(guò)補(bǔ)充銅可以恢復(fù)毛色。

03

這些習(xí)慣容易缺銅

如果身體缺一種營(yíng)養(yǎng)素，而這種營(yíng)養(yǎng)素主要是從食物中獲取的，一般就是這幾個(gè)原因：

吃的不夠，消化利用少，留存少（排出去太多） 。

身體內(nèi)缺銅，除去特殊的疾病因素，一般是 以下 幾種因素：

▌飲食攝入不足

食物種類單一 ：長(zhǎng)期攝入銅含量低的食物，如過(guò)度依賴精制碳水化合物（如白面包、白米飯）和加工食品，而缺乏富含銅的食物（如 動(dòng)物肝臟、貝類、堅(jiān)果、種子、全谷物和深綠色蔬菜 ）。

素食或純素食 ：素食者和純素食者可能因不吃肉類和海鮮，導(dǎo)致銅攝入不足。

▌吸收不良

消化系統(tǒng)疾病 ：患有乳糜瀉、克羅恩病、囊性纖維化等消化系統(tǒng)疾病的人，可能因腸道吸收功能受損而導(dǎo)致銅缺乏。

長(zhǎng)期使用某些藥物 ： 如抑酸 藥（如奧美拉 唑 ）、利尿劑（如氫氯 噻嗪 ）可能影響銅的吸收。

胃腸道手術(shù) ：如減肥手術(shù)或胃腸道部分切除，可能減少銅的吸收。

▌營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)

鋅 攝入過(guò)量 ：鋅和 銅在 腸道吸收過(guò)程中存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，長(zhǎng)期大量補(bǔ)充鋅（如每天攝入60毫克以上）可能抑制銅的吸收。

鐵攝入過(guò)量 ：過(guò)量攝入鐵也可能干擾銅的吸收。

▌其他因素

長(zhǎng)期飲酒 ：酒精可能干擾銅的吸收和利用。

慢性疾病 ：如糖尿病、慢性腎病等，可能影響銅的代謝。

長(zhǎng)期使用口服避孕藥 ：可能影響銅的平衡。

04

如何預(yù)防和改善銅缺乏

調(diào)整飲食 ：增加富含銅的食物攝入，如 動(dòng)物肝臟、貝類、堅(jiān)果、種子、全谷物和深綠色蔬菜 。

避免過(guò)量攝入鋅和鐵 ：合理控制鋅和鐵的補(bǔ)充劑量，避免過(guò)量。

治療基礎(chǔ)疾病 ：如患有消化系統(tǒng)疾病，應(yīng)積極治療以改善吸收功能。

藥物調(diào)整 ：在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整可能影響銅吸收的藥物。

適量飲酒 ：減少酒精攝入，以降低對(duì)銅吸收的干擾。

如果懷疑銅缺乏，建議咨詢醫(yī)生進(jìn)行血清 銅水平 檢測(cè)，并根據(jù)醫(yī)生建議進(jìn)行補(bǔ)充。

此外，需要注意的是： 身體里如果 銅過(guò)量了，也是有危害的 。過(guò)量的銅，反過(guò)來(lái)可能會(huì)加速細(xì)胞的衰老，出現(xiàn)類似中毒的現(xiàn)象。這種情況一般出現(xiàn)在 銅礦工 ，或者 長(zhǎng)期暴露于含銅工業(yè)環(huán)境的人 。

文章轉(zhuǎn)自：醫(yī)學(xué)論壇網(wǎng)

文章來(lái)源：CMT

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