大家好呀，我是梅子。一個(gè)喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，今后我會(huì)每天與大家分享一道營(yíng)養(yǎng)又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注哦，這樣我們可以互相分享，互相學(xué)習(xí)做美食的經(jīng)驗(yàn)，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！

一提到韭菜盒子，好多人都愛(ài)吃，我家也一樣。每次去超市，要是碰上特別新鮮的韭菜，我肯定會(huì)買上一把，拿回家做韭菜盒子。每次都能做三十七八個(gè)，不愛(ài)吃韭菜的孩子每次都能吃上四個(gè)，剩下的就被我們兩口子搶著吃光，真是太解饞啦！今天要給大伙分享一個(gè)皮兒薄、餡兒大還簡(jiǎn)單的韭菜盒子做法。

今天做的是簡(jiǎn)易版，不用和面，先準(zhǔn)備一點(diǎn)買的餃子皮兒。在案板上倒點(diǎn)食用油，再把餃子皮放上去，讓它們一層一層地沾上油，然后全部摞一塊兒，用手整理整理形狀。接著從中間往兩邊慢慢搟，最后搟成大長(zhǎng)方形的薄片兒。搟好后直接放進(jìn)蒸鍋，水開了開始計(jì)時(shí)，蒸八分鐘。

趁著這功夫，在鍋里倒點(diǎn)油，油熱了打四個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪散攪碎。炒好的雞蛋碎倒大碗里放涼備用。

準(zhǔn)備一把韭菜，洗干凈后切碎，放進(jìn)裝雞蛋的碗里，接著加蝦皮兒、少許食用油、十三 香和鹽，攪拌均勻，調(diào)這個(gè)餡不用加太多調(diào)料，這些就夠啦。

八分鐘后，把蒸好的餃子皮取出來(lái)，趁熱一張一張揭開。全都揭開后，在表面放上調(diào)好的韭菜餡，然后把它折起來(lái)一下，兩頭向中間對(duì)折在卷起來(lái)。

全部包好后，在平底鍋里倒點(diǎn)油，把包好的韭菜盒放進(jìn)去，底部烙到金黃定型，就給它翻個(gè)面，烙另一面。因?yàn)檫@餅皮是熟的，餡料也好熟，所以全程用中大火烙就行，烙到兩面都金黃就可以揀出裝盤了。

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這樣做出來(lái)的韭菜盒子小巧玲瓏，餅皮又薄又脆，餡兒又大又鮮，特別好吃。

好啦，今天的韭菜盒子新做法，梅子就跟大家分享到這兒，你學(xué)會(huì)了嗎？咱們明天見，拜拜！