陶思懿 劉佳雨 封面新聞記者 陳遠揚

五月的四川資陽雁江，區(qū)稻秧青翠，蝦田如鏡。3.8萬畝稻蝦田里，一尾尾小龍蝦攪動鄉(xiāng)村振興“活水”：3625噸年產(chǎn)量直銷全國各地，2億元產(chǎn)值串起全產(chǎn)業(yè)鏈，23種口味引爆美食周……

麻辣小龍蝦（資料圖）。

5月19日，封面新聞記者從雁江區(qū)了解到，從田間“生態(tài)密碼”到夜市“頂流經(jīng)濟”，當(dāng)?shù)匾孕↓埼r為筆，繪就三產(chǎn)融合新圖景，讓沉寂的丘陵煥發(fā)出勃勃生機。而即將啟幕的2025年雁江小龍蝦美食周，更似一把“金鑰匙”，正打開三產(chǎn)融合的新空間，勾勒出雁江“綜合產(chǎn)值超10億元”的產(chǎn)業(yè)藍圖。

稻蝦共作：農(nóng)田變身“聚寶盆”

近日，隨著氣溫逐漸升高，資陽市雁江區(qū)保和鎮(zhèn)馬蹄灣糧經(jīng)復(fù)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)熱鬧起來，3500畝稻蝦田的插秧工作正如火如荼地進行，勾勒出一幅生機勃勃的田園夏耘圖。

據(jù)了解，該園區(qū)采用的“稻蝦共作”模式，讓小龍蝦化身“田間衛(wèi)士”，通過除蟲除草、糞便肥田等生態(tài)功能，與水稻形成“水下增氧機”與“水上保護傘”的互利關(guān)系，構(gòu)建起“畝產(chǎn)千斤糧、增收三千元”的綠色生態(tài)循環(huán)，實現(xiàn)了一水兩用、一田雙收。

工人使用插秧機插秧。

在50公里外的堪嘉鎮(zhèn)大桐廟村，蒙溪河水正沿著新修溝渠潤澤新墾造的水田。這片昔日的荒坡旱地，通過“坡改梯+碎改整”工程，蛻變?yōu)椤疤锍煞健⒙废嗤ā⑶噙B”的高產(chǎn)糧田。“這里之前是旱地，收成也不好。現(xiàn)在改成水田后土也肥了，能夠種植水稻，也能養(yǎng)蝦！”大桐廟村村委會副主任劉杰撫摸著整齊的秧苗，臉上難掩喜悅。

堪嘉鎮(zhèn)通過墾造水田項目，把1180畝低產(chǎn)荒坡旱地改造成宜機化高產(chǎn)糧田，讓糧食安全根基在沃野上不斷夯實，也為稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了新空間。

這番蛻變背后，是雁江區(qū)堅決守牢糧食安全生產(chǎn)底線，積極探索推廣“一田兩用、稻漁共作”模式的生動實踐。

自2022年起，經(jīng)過多次考察調(diào)研、座談交流，雁江區(qū)將稻蝦產(chǎn)業(yè)納入“三化聯(lián)動”發(fā)展戰(zhàn)略進行重點發(fā)展，編制五年發(fā)展規(guī)劃，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，以“高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田+全域灌溉”雙輪驅(qū)動，配套建設(shè)的“三年強基礎(chǔ)·五年全覆蓋”水利工程，讓丘陵耕地告別“望天田”歷史。

通過發(fā)展“稻蝦共作”種養(yǎng)模式，畝均增收3500元以上，既保障了糧食安全，又實現(xiàn)了促農(nóng)增收，這一創(chuàng)新模式的探索，不僅為丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了“雁江方案”，更在稻浪蝦躍間蹚出了一條生態(tài)效益與經(jīng)濟效益雙贏的鄉(xiāng)村振興新路徑。

蝦宴興旅：節(jié)會奏響“狂歡曲”

夜幕降臨，霓虹點亮雁江夜市，鑄鐵大鍋里紅光翻涌，剛出鍋的小龍蝦披著晶亮醬汁壘成赤色小山，蒜末與干椒在熱油中迸出焦香，混著秘制料汁的鮮香直鉆鼻尖。食客們熟練地掐住蝦殼輕輕一掰，雪白的蝦肉“啵”地彈起，裹著金黃油亮的料汁滑入舌尖，麻與辣在口腔炸開。

2024年雁江小龍蝦美食周現(xiàn)場（資料圖）。

這樣充滿煙火氣的舌尖盛宴，正是每年雁江小龍蝦美食周的日常縮影。近年來，雁江區(qū)連續(xù)多年舉辦了雁江小龍蝦美食周活動，以節(jié)會活動助推小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動雁江文旅消費經(jīng)濟，一場場以蝦為媒的狂歡，持續(xù)提升雁江小龍蝦品牌影響力，為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動能。

作為川渝地區(qū)頗具影響力的美食IP，2025年雁江小龍蝦美食周在往屆基礎(chǔ)上全新升級，帶著積淀多年的鮮香魅力與創(chuàng)新活力再度來襲。本屆美食周以“鮮香一夏?樂享蝦宴”為主題，于5月23日至6月2日開啟“1+4+N”全域聯(lián)動模式：蜀人原鄉(xiāng)廣場主會場啟幕，叮叮集市、中和鎮(zhèn)、保和鎮(zhèn)、老君鎮(zhèn)四大特色品鑒區(qū)各展所長，聯(lián)動全城百余53家商戶構(gòu)建“沉浸式品蝦網(wǎng)絡(luò)”，用11天時間編織起美食與文旅的消費新圖景。

雙味小龍蝦（資料圖）。

數(shù)據(jù)見證著美食經(jīng)濟的乘數(shù)效應(yīng)：2024年雁江小龍蝦美食周吸引游客超50萬人次，直接拉動消費破近千萬；2025年升級的11天盛宴，預(yù)計帶動商戶營收增長30%，創(chuàng)造臨時就業(yè)崗位500余個。

當(dāng)最后一縷晚霞褪去，叮叮集市的樂隊奏響夜曲，小龍蝦的鮮香混著歡笑聲飄向遠方。這場以美食為紐帶的狂歡，不僅是味蕾的盛宴，更是產(chǎn)業(yè)升級的跳板：通過節(jié)會引流，雁江小龍蝦從田間走向全國餐桌，從單一農(nóng)產(chǎn)品變身為文旅融合的“金名片”，為三產(chǎn)融合寫下生動注腳——當(dāng)節(jié)會經(jīng)濟與特色產(chǎn)業(yè)同頻共振，一只小龍蝦的鮮香，正化作鄉(xiāng)村振興的強勁號角，引領(lǐng)著雁江邁向更廣闊的市場藍海。

三產(chǎn)破圈：丘陵繪就“共富圖”

在雁江區(qū)中和鎮(zhèn)川渝小龍蝦集散中心，自動化精準(zhǔn)分揀系統(tǒng)高效運轉(zhuǎn)，小龍蝦依等級規(guī)格快速分裝，隨后搭乘空運、陸運通道，奔赴全國各地市場。

這座于2024年建成投用的中心，占地9.9畝，建筑面積約4000平方米，吸引川渝、武漢、寧波等18個區(qū)域小龍蝦經(jīng)銷商入駐，單日交易量峰值可達50噸。同時，引進川航物流、重慶捷達航空、貨拉拉等物流企業(yè)，為雁江小龍蝦出川出國創(chuàng)造便利條件。

而這僅是雁江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的一個精彩縮影。圍繞“生態(tài)優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)融合、文化賦能、市場導(dǎo)向”四大核心，雁江區(qū)深耕特色，打造“雁江中和小龍蝦”地標(biāo)品牌與“曾蝦子”商標(biāo)，聯(lián)合餐飲企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)麻辣、蒜蓉等12道小龍蝦精品菜肴，顯著提升品牌競爭力與產(chǎn)品附加值。

工人在川渝小龍蝦集散中心分揀小龍蝦。

品牌效應(yīng)帶來的強勁驅(qū)動力，激活了多產(chǎn)業(yè)融合的“一池春水”。雁江區(qū)以集散中心和食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)為依托，布局建設(shè)小龍蝦精加工、飼料、動保及其配套生產(chǎn)設(shè)施，形成全產(chǎn)業(yè)鏈條。

2025年，計劃建成小龍蝦初加工廠，年處理量達1000噸，有效解決生產(chǎn)、分揀過程中殘次蝦的銷售和價值問題。同時，以保和鎮(zhèn)馬蹄灣園區(qū)等為載體，打造集觀光、餐飲、垂釣于一體的小龍蝦文化體驗示范片。

從農(nóng)田到餐桌，從養(yǎng)殖到文旅，雁江小龍蝦產(chǎn)業(yè)正通過“政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、社會參與”模式，積極構(gòu)建“1+14＋N”稻蝦產(chǎn)業(yè)組織體系，不斷延伸鏈條、攀升價值。

未來3-5年，雁江區(qū)錨定目標(biāo)：將稻蝦種養(yǎng)規(guī)模拓展至8.5萬畝，建成10個以上千畝連片基地，年產(chǎn)量突破1萬噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值12億元，全力打造川渝最大小龍蝦集散中心，實現(xiàn)雁江稻蝦產(chǎn)業(yè)全省“五個第一”，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為帶動群眾增收致富、推動鄉(xiāng)村振興的強大引擎，在川中丘陵繪就一幅絢麗的“共富圖”。

（雁江區(qū)委宣傳部供圖）