四川
8.5綜合評分
23人做過這道菜
曾愛吃呀
簡單好吃
用料
雞胸肉
1塊
香菜
1把
黃瓜
半根
小米辣
2個
3片
適量
料酒
1勺
生抽
2勺
2勺
蠔油
1勺
適量
白糖
適量
辣椒粉
適量
涼拌雞胸肉絲的做法
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- 雞胸肉冷水下鍋，放姜片，八角，蔥段，一勺料酒去腥。（我的雞胸肉小點所以是中間切開熟的，厚的雞胸肉最好是側切開煮）
- 水開在煮兩分鐘撈出，放涼，撕碎備用。（用筷子搓開肉最厚的地方，沒熟就再煮一分鐘）
- 準備好配料，香菜，黃瓜絲，蒜，辣椒粉，小米椒，一點糖和雞精。（不吃辣可不放辣椒粉小米椒）
- 熱油（花生油?芝麻油一點?花椒油一點）淋上去。
- 兩勺醬油，兩勺醋（不喜歡醋可以換溫水一勺）
- 一點鹽
- 半勺耗油，攪勻。
- 調料倒入香菜黃瓜絲和雞胸肉一起拌勻就好了
- 一道美味的涼拌雞絲就做好啦！（覺得不夠味可在加點醬油）
小貼士
1.雞胸肉不要煮太久會柴。
2.雞胸肉怕生或者喜歡柴的就多煮會。
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