“春吃芽，夏吃瓜”，可初夏這節(jié)骨眼兒，紅薯南瓜吃多了總覺得膩乎。身邊不少人跟我說，最近腸胃老是不太得勁兒，排便困難，血壓也跟著上躥下跳，皮膚狀態(tài)還越來越差，整個(gè)人都沒精打采的。為啥會(huì)出現(xiàn)這些狀況呢？其實(shí)啊，初夏的飲食得跟著季節(jié)變。今天就給大家說個(gè)好東西，初夏少吃紅薯南瓜多吃它，一通便，二降壓，三抗衰老，四強(qiáng)免疫，這寶貝到底是啥？

這寶貝就是土豆！土豆還有個(gè)接地氣的名字叫馬鈴薯，長得圓滾滾、胖嘟嘟的，表皮有黃色、褐色，摸起來糙糙的，切開后里面的肉白白嫩嫩。別看它模樣普通，營養(yǎng)價(jià)值可不低。土豆富含維生素C、B族維生素，還有鉀、鎂等礦物質(zhì)。維生素C就像給身體穿上了一層“防護(hù)衣”，能增強(qiáng)免疫力，讓咱少生病。鉀元素對(duì)控制血壓可太重要啦，就像給血壓上了個(gè)“緊箍咒”，讓它穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

對(duì)于中老年人來說，土豆里的膳食纖維就像腸道里的“清道夫”，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓排便更順暢，防病又長壽。年輕人工作生活壓力大，土豆能提供充足的能量，而且脂肪含量低，吃了不容易長胖，還有一定的瘦身效果。家庭主婦們，孩子長身體需要營養(yǎng)，老公工作辛苦，土豆做法多樣，營養(yǎng)豐富，做給家人吃，再合適不過啦。

接下來就給大家分享兩種土豆的做法。

干煸土豆條
食材準(zhǔn)備：土豆兩個(gè)、干辣椒幾個(gè)、花椒一小把、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、食用油。

處理技巧：土豆洗凈去皮，切成粗細(xì)均勻的條，用清水多沖洗幾遍，洗掉表面的淀粉，這樣炸的時(shí)候不容易粘鍋。干辣椒剪成段，蔥姜蒜切末。

制作步驟：鍋里倒多些油，油熱后把土豆條放進(jìn)去炸，炸到表面金黃，有點(diǎn)微微發(fā)硬，撈出來控油。鍋里留少許底油，放入干辣椒、花椒、蔥姜蒜末爆香，再把炸好的土豆條倒進(jìn)去，加適量鹽、生抽，翻炒均勻，讓土豆條都裹上調(diào)料，就可以出鍋啦。這干煸土豆條啊，喜歡吃辣的就多放點(diǎn)干辣椒，那味道，又香又辣，過癮得很！也可以加點(diǎn)孜然粉，吃起來更有燒烤味。

青椒炒土豆片
食材準(zhǔn)備：土豆一個(gè)、青椒兩個(gè)、鹽、雞精、食用油。

處理技巧：土豆去皮切成薄片，青椒洗凈去籽切成塊。土豆片切好后放在清水里泡一會(huì)兒，防止氧化變黑。

制作步驟：鍋里倒油，油熱后把土豆片放進(jìn)去翻炒，炒到土豆片有點(diǎn)透明，放入青椒塊繼續(xù)翻炒。加適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，等青椒斷生就可以啦。這青椒炒土豆片，青椒的清爽和土豆的軟糯搭配在一起，口感豐富，營養(yǎng)又好吃。要是喜歡吃肉，還可以加點(diǎn)肉片一起炒，那味道，絕了！

額外小貼士：發(fā)芽的土豆可不能吃，里面含有龍葵素，吃了容易中毒。土豆切開后容易氧化變黑，要是暫時(shí)不用，可以泡在清水里。另外，土豆淀粉含量高，糖尿病患者吃的時(shí)候要注意量，別吃太多。

家人們，這土豆可是初夏不可多得的寶貝，營養(yǎng)豐富，功效多多。不管是干煸還是炒著吃，做法都簡單得很。咱平時(shí)有空的時(shí)候，就做點(diǎn)土豆美食，讓自己和家人都能吃得健康又開心。這么好的食材，可別錯(cuò)過啦！趕緊行動(dòng)起來，試試這兩種做法，也把這篇文章點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人了解土豆的好處！