再有不到兩個星期就是端午節了，大街小巷早已是粽子飄香，有堿水粽、蜜棗粽、豆沙粽、板栗蛋黃肉粽、閩南燒肉粽、廣式臘腸粽等不同風味的粽子滿足食客的味蕾。

無粽不端午，粽子早在晉代就被正式定為端午節慶食品，千百年來端午食粽在中華大地盛行不衰。不過，粽子作為升糖快的“糖油混合物”，過量食用會引發血糖波動。

一般短時間異常升高的血糖對人體無嚴重損害、沒多久血糖水平就會逐漸恢復正常。但若是血糖顯著升高、且持續一段時間無法下降，則會發展為“糖尿病”。

作為全球高發的慢性疾病，糖尿病被世界衛生組織列為三大疑難病之一，具有“三多一少”（即多尿、多飲、多食、體重下降）的典型癥狀，我國是全球糖尿病患者人數最多的國家。

目前，臨床上針對2型、1型糖尿病分別是依靠降糖藥物（二甲雙胍）及終身注射胰島素來治療，長期使用可能出現乳酸酸中毒、腹瀉、惡心、胰島素耐受等不良反應。

是藥三分毒，尋找一種更天然、健康的抵抗糖尿病的物質成為全球各領域的共同課題。近年來，被譽為“萬病之藥”的茶成了國內外科研者爭相研究的對象。

就在近日，安徽農大研究團隊在《Food Research International》上發布的相關體外研究就證實了飲茶對降低血糖、改善糖尿病癥狀的效果顯著。

那么問題來了，飲茶改善糖尿病的機制是什么？喝什么茶最有效？茶抵抗糖尿病的“功臣”都有哪些？今天，小懂就結合科學實驗來為大家詳細揭秘一番~

喝茶如何改善糖尿病癥狀？

安徽農大研究通過對1型糖尿病小鼠進行綠茶干預治療，結果發現連續4周飲用綠茶后，血糖顯著降低、尿量也減少，而由糖尿病引起的肝腎損傷也在持續飲綠茶后得到改善。

而2型糖尿病小鼠在連續5周飲用黃大茶后，穩定控制血糖水平的效果堪比一線降血糖藥物二甲雙胍，還明顯緩解了多尿、多飲、多食等典型糖尿病癥狀。

▲黃大茶和二甲雙胍對2型糖尿病小鼠糖尿病癥狀的影響對比

那么，飲茶改善糖尿病的機制到底是什么？上述研究進一步表明飲茶主要是通過增強“腎臟水分重吸收”來精準改善糖尿病的多尿、多飲的癥狀。

該研究揭示茶中的健康成分具有快速激活腎臟中的蛋白激酶C-α（PKC-α）的作用，而黃大茶快速激活PKC-α和糖基化UT-A1的時間僅需4天。

▲黃大茶對2型糖尿病小鼠尿液濃縮相關腎蛋白及糖尿病癥狀的短期影響

如此一來，就會促進水通道蛋白 2（AQP2）和尿素轉運蛋白 A1（UT-A1）轉移至腎細胞表面，進而增強腎臟水分重吸收，多飲、多尿的癥狀得到顯著緩解。

除此之外，飲茶降低腎損傷標志物肌酐Cr、血清中肝損傷標志物（AST、ALT）是通過增強谷胱甘肽轉移酶GST、超氧化物歧化酶SOD等抗氧化酶的活性來實現的。

▲綠茶對1型糖尿病小鼠血清AST、ALT、Cr及肝腎解毒酶的影響

綜合來看，綠茶、黃大茶通過提升腎臟水重吸收蛋白（PKC-α、AQP2、UT-A1）等來顯著改善不同模型小鼠的糖尿病癥狀，預防肝腎損傷則是飲茶抗氧化發揮作用。

體外實驗或許不足以讓人信服，但在科學調查方面，日本大阪大學開展的大型研究（納入17413名日本成年人）發現，每天飲用綠茶＞6杯，2型糖尿病的發病率顯著降低。

無獨有偶，澳大利亞悉尼大學的一項納入了286701名受試者的大型科學調查結果也顯示：每天喝茶3~4杯的人，罹患2型糖尿病的風險下降了30%。

諸多科學調查證實飲茶確有預防糖尿病、降低糖尿病發病率的作用。那么問題來了，茶葉中的哪些天然營養成分是抵抗糖尿病的“功臣”呢？

1.茶多糖

茶多糖是公認的茶葉中最主要的降血糖成分，國內外不少研究者都發現茶多糖的降血糖效果極為顯著，且以富含茶多糖的粗老茶、秋茶降血糖效果更突出。

2.茶色素

相關研究表明茶色素不僅有降低血糖、尿糖、減免胰島素抵抗等效果，還可通過降低膽固醇和甘油三酯來預防、輔助治療心腦血管疾病、動脈粥樣硬化等糖尿病并發癥。

3.茶多酚

提到茶葉起保健功效的成分，必然少不了以EGCG為主的茶多酚，其得益于出色的抗氧化、清楚自由基的能力，有助降低糖尿病對腎臟、肝臟造成的損傷標志物，為肝腎穿上“保護衣”。

此外，還有研究認為茶多酚有助于調節空腹血糖和餐后血糖的濃度，但由于臨床研究較少，關于茶多酚是否真的具有降血糖的作用還有待考究。

盡管茶不能替代藥物，但不少科學研究及調查證實：日常選對茶類、適量飲用可輔助降低血糖，預防和改善糖尿病。

茶不是藥，卻是健康生活的黃金搭檔！這個端午，不妨以一杯茶來平衡粽子帶來的糖分負擔，讓健康與傳統美味和諧共存。

而綠茶是屢被證實的抵抗糖尿病的佳飲，近期小懂已開啟開倉三周年綠茶綜合專場直播，帶來了六安瓜片、猴坑特級太平猴魁等好茶上新，不容錯過~

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參考資料：

[1]Tea drinking effectively improves symptomsof diabetes and prevents hepatorenaldamage in mice, Guangshan Zhao, Lumin Yang, Yueting Ge, Zhengyang Qiu, Dong Tang, Yuying Fang, Qiuyan Ban, Chung s. Yang, Jinsong Zhang;

[2]《茶多酚防治糖尿病作用及其機理的研究進展》，耿艷艷、王岳飛，《茶葉》

[3]《茶葉降血糖活性及對糖尿病的功效與機理》，江和源，《中國茶葉》

[4]《茶葉與糖尿病關系的研究概況》，丁仁鳳、何普明，《茶葉》

[5]《綠茶對糖尿病的防治作用》，汪東風、王林戈、張莉、徐瑩，《茶葉科學》

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