從以前的“能吃飽”到現在的“要吃好”，國民營養與健康持續進階。今年是中國營養學會成立80周年，也是中國膳食營養補充劑行業快速發展的第30個年頭，一代代的營養學者持續探索，助力改善國民營養健康。

5月18日，由新華網主辦、湯臣倍健協辦、中國營養學會指導的518全民營養節，邀請多位營養界大咖與200多位營養師，共同聚焦“優質蛋白”的關鍵議題，幫助大眾解決當下營養難題，并倡議“每天一杯優質蛋白，為健康打底”。

國民蛋白質攝入現狀：45%的成年人吃不夠

近年來國民膳食營養狀況不斷改善，但當“熬夜喝咖啡”“外賣糊弄餐”等成為年輕人的生活常態，膳食不均衡引發的營養過剩與營養不足的問題同時存在。其中，關鍵營養素蛋白質攝入的問題尤為突出。據《2022—2023年中國十省(自治區)成年居民宏量營養素攝入現狀及食物來源》，45%的成年居民面臨蛋白質攝入不足的風險。另據調查，國民豆類和禽肉類提供的優質蛋白攝入比例雖然較過去有所提升，但仍未達到理想比例。

此外，新華網攜手湯臣倍健共同發布的《2025國民蛋白質攝入現狀調查報告》顯示，55.71%的兒童蛋白質來源單一，89.55%的老年人因消化吸收能力衰退導致攝入不足，近六成減重人士減重期間蛋白質攝入驟降，超七成受訪者不知如何科學補蛋白質。

蛋白質是生命的物質基礎，也是維持全生命周期健康的“營養剛需”，優質蛋白更是不可或缺的重要部分。優質蛋白沒吃夠、沒吃對，可能會引發人體免疫力下降、老年人肌肉衰減、兒童生長遲緩等健康問題。

對此，中國營養學會理事長、亞洲營養學會聯合會（FANS）主席楊月欣表示：“希望通過有趣、實用的科普宣傳，引導更多人深入理解優質蛋白對維持生命健康的重要作用，特別是對增強免疫力、增強肌肉、維持體重的作用。”

營養要進階，優質蛋白得吃對

面對當下國民營養過剩與營養不良問題同時存在的局面，精準攝入的科學營養方案顯得尤為重要。因此，518全民營養節針對兒童青少年、上班族、老年人、孕產婦、減重人群、健身人群等不同群體，給出了專屬的蛋白質攝入建議。

優質蛋白到底怎么吃？吃多少？很多人還模糊不清。在518全民營養節的科普直播中，中國營養學會副理事長、北京協和醫院臨床營養科主任于康，用通俗易懂的方式為大家答疑解惑：“成人每天可按照每公斤體重1克蛋白質的標準來吃，65歲及以上老年人可增加到每公斤體重1.2克。更重要的是，優質蛋白要占總蛋白攝入量的一半以上。”

中山大學公共衛生學院教授、廣東省營養學會理事長、湯臣倍健學術委員會專家顧問朱惠蓮則強調，動植物蛋白科學搭配，氨基酸互補，營養價值更高，更容易消化和吸收。這種搭配方式對特殊人群也有諸多好處，能幫老年人延緩肌肉衰減，讓運動人群提升運動能力等等。

科學營養，營養中國

本次518全民營養節也特別推出專題片，致敬中國營養事業的蓬勃發展以及膳食營養補充劑行業30年的科學創新，讓更多人了解到中國營養事業發展的故事。科學營養，營養中國，這也是518全民營養節的初心。

作為全民營養周的指導項目，518全民營養節從2022年倡導食物多樣化，科學攝入七大營養素，從2023年引導大眾優選“高營養素密度”食物，再到2024年推出提升免疫力的9大關鍵營養素的精準攝入方案，以及今年倡議“每天一杯優質蛋白，為健康打底”，持續為大眾帶來接地氣且實用的營養知識。

除了518當天的科普直播，全民營養節還將攜手200多位營養師在各大社交平臺為不同人群展開系列科普互動，通過趣味互動、健康打卡等社交化的方式掀起“科學營養”熱潮。

讓我們從“每天一杯優質蛋白”開始，共同推動營養知識從理論認知向餐桌實踐轉化，助力健康中國的建設。