“不時不食”，這老話兒說得在理，啥季節就吃啥菜。最近這空心菜正大量上市，價格實惠，新鮮得很。身邊好多朋友都說，最近天氣熱，容易上火，腸胃還不太舒服，臉上也冒出了小痘痘，整個人狀態差得很。這到底咋整呢？其實啊，有樣菜就能幫大忙，一周吃3次，一解毒消炎，二低脂低卡，三潤腸通便，這寶貝到底是啥菜呢？

這寶貝就是空心菜！空心菜還有個接地氣的名字叫通菜蓊，它莖干中空，葉子綠油油的，就像一把把綠色的小扇子。別看它其貌不揚，營養價值可高著呢！空心菜富含維生素C、維生素B族，還有鉀、鈣等礦物質。維生素C就像身體里的“小衛士”，能增強免疫力，幫咱抵抗外界的病菌。鉀元素對維持心臟正常功能和血壓穩定可太重要啦，就像給心臟和血管上了一層“保護膜”。

對于中老年人來說，空心菜里的膳食纖維就像腸道里的“清道夫”，能促進腸胃蠕動，讓排便更順暢，預防便秘，防病又長壽。年輕人夏天愛喝冷飲、吃燒烤，容易上火，空心菜有解毒消炎的功效，就像給身體降了一場“及時雨”，能讓咱的火氣降下來，皮膚狀態也會變好，有一定的美顏效果。家庭主婦們，孩子成長需要營養，老公工作辛苦，空心菜低脂低卡，做給家人吃，既健康又不用擔心長胖。

接下來就給大家分享兩種空心菜的做法。

清炒空心菜
食材準備：空心菜一把、蒜幾瓣、鹽、食用油。

處理技巧：空心菜洗凈，切成小段，蒜切末。切空心菜的時候盡量切得均勻些，這樣炒的時候熟得快。

制作步驟：鍋里倒油，油熱后放入蒜末爆香，那香味一下子就出來啦，就像給這鍋菜注入了靈魂。接著把空心菜倒進去，快速翻炒，讓每一根空心菜都能沾到油。炒到空心菜變軟，顏色變得更翠綠，加適量鹽調味，再翻炒幾下，讓鹽均勻地裹在空心菜上，就可以出鍋啦。這清炒空心菜，原汁原味，清爽可口，喜歡吃辣的朋友還可以加點干辣椒段，那味道，又香又辣，過癮得很！也可以加點蠔油提鮮，味道會更棒。

涼拌空心菜
食材準備：空心菜一把、蒜、生抽、醋、香油、鹽、白糖、辣椒油（可選）。

處理技巧：空心菜洗凈，切成段。鍋里燒水，水開后放入空心菜焯水，焯個一兩分鐘就行，別焯太久，不然空心菜就軟塌塌的，沒口感啦。焯好后撈出來，用涼水沖一下，這樣能讓空心菜更爽脆，然后瀝干水分。蒜切末。

制作步驟：把蒜末放在空心菜上，加適量生抽、醋、香油、鹽、白糖，喜歡吃辣的就加點辣椒油。用筷子攪拌均勻，讓每一根空心菜都裹上調料，就像給空心菜穿上了一件美味的“外衣”。這涼拌空心菜，酸辣開胃，特別適合夏天吃。要是再加點花生碎，口感會更豐富。

https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544047562923
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544060145877
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544068534406
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544076923099
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544093962260
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544102350984
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544123060241
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544135643352
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544144031878
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544156876920
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544181780580
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544198819857
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544202752262
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544203014306
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544223723595
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544240500928
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544270123038
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544282443824
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544282705946
https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405168544282706058

額外小貼士：空心菜容易氧化變黑，切好后最好盡快烹飪。焯水的時候，水里可以加一點鹽和幾滴油，這樣能讓空心菜的顏色更翠綠。另外，空心菜性涼，脾胃虛寒的人不能多吃，不然容易拉肚子。

家人們，這空心菜可是現在不可多得的寶貝，營養豐富，功效多多。不管是清炒還是涼拌，做法都簡單得很。咱平時有空的時候，就做點空心菜美食，讓自己和家人都能吃得健康又開心。這么好的食材，可別錯過啦！趕緊行動起來，試試這兩種做法，也把這篇文章點贊、轉發，讓更多的人了解空心菜的好處！

聲明：文章部分轉載，圖片均來自網絡，如有侵權請聯系我，我會第一時間進行刪除處理，謝謝！！！