每年農歷五月將至時，家里的老人總習慣說：“毒五月來了。”年年歲歲，當父親的我今年對這句話體會加深不少。眼看著氣溫升高、濕氣重，外頭楊絮柳絮四處飄，進家一身汗氣。有娃的都知道，孩子跑出去玩一身熱氣，回來張口就要喝冰水，老人還總擔心濕氣入體會引起各種小病。每天桌上怎么吃、怎么選菜，養大人的體、順孩子的胃，還真得講點門道。

說實話，剛成家的前幾年，對“毒五月”沒啥概念，總覺著天熱了就圖新鮮、貪口味。可日子久了看得多了，誰不希望一家老小少生小病、夜里能睡安穩？有時候大人為了消暑，每桌少不了冷飲、燒烤，還有各種鹵味，孩子也跟著學樣。可真正好日子，還是一桌家常飯、用得起的新鮮菜，吃完身上沒負擔，睡覺踏實。

前人早有經驗：五月多濕熱，飲食要清淡、解毒、順氣。今天總結下自己家里這幾年入夏時的餐桌經驗，只講能吃、好買、常用的“解毒三寶”，也分享生活里必須注意的兩件“避雷”小事——不圖花哨，但只要天天做好，真正讓家人清清爽爽度過初夏，無驚無擾。

3解毒食俗——家常菜里的小妙招

綠豆：清熱解毒，家有老少都適宜

小滿前后，家里中午晚飯常備綠豆湯。小時候覺得媽媽總愛煮，不懂為什么。現在才明白，綠豆性涼，有很好的清熱解毒、去濕利水作用，最適合這個時候家人飲用。孩子貪玩、汗多，大人上班應酬多，天天喝點綠豆湯，身上沒那么燥，心氣也少了點脾氣。

【家庭簡易綠豆湯】

1. 大半碗綠豆，清水浸泡兩個小時，更易煮爛。

2. 鍋內加水（一般1:8），大火燒開后轉小火慢煮，期間可撇去浮末。

3. 煮至綠豆開花、湯水微綠，加點冰糖提味（忌口或老人可不放）。

早晨給孩子和老人泡一小碗，喝溫的最舒服。記得綠豆湯別貪涼放進冰箱大口喝，尤其家里脾胃弱的。剩下的綠豆湯放到保溫瓶里，傍晚回家再溫一溫，吃著踏實。

苦瓜：清心明目，降火解毒家常菜

很多人不愛苦瓜，嫌味苦，可“毒五月”吃它真是老祖宗的智慧。苦瓜能降火清熱，尤其適合濕氣重、燥熱上火的體質，更是常被說可以清心明目。夏天晚上，苦瓜片炒蛋、拌豆腐、甚至生吃拌蜂蜜，既解油膩又護脾胃。

【苦瓜雞蛋炒】

1. 苦瓜洗凈去瓤，斜切成薄片，用淡鹽水浸泡10分鐘去苦。

2. 雞蛋打散，加少許鹽。

3. 炒鍋加油加熱，蛋液入鍋炒至剛剛定型，加入苦瓜片翻炒2分鐘，斷生即可。

孩子一開始不太適應苦味，久了能吃出香。苦瓜盡量選嫩綠、手感結實的，切片后泡淡鹽水，苦味會輕一點。老人吃得不多，可和豆腐炒軟一起吃，補充蛋白也有好處。

薏米：化濕健脾、身輕無痰濕

濕氣重、身子沉重，這是“毒五月”讓人最難受的地方。薏米最擅長祛濕利水，也能保護脾胃、緩慢補氣。家里人容易手腳浮腫或者早起胃口差，薏米粥可以天天來一碗。

【薏米冬瓜湯】

1. 薏米提前清洗、冷水浸兩小時，易煮爛。

2. 冬瓜去皮切塊、和薏米一起下鍋，加適量清水，大火煮開轉小火燉30分鐘。

3. 湯清味淡，薏米熟爛、冬瓜軟糯即可，適量加鹽調味。

薏米要選顆粒飽滿、色白偏黃的，保存時防潮很重要。手腳愛水腫的家人，堅持喝薏米湯，早晚來一碗，濕氣能慢慢祛掉，人輕松不少。孩子喝建議調淡，不要加太多調料，有些薏米偏下火，易腹瀉的孩子可以減少量或改成米粥。

2避：入夏“雷區”巧預防

避生冷猛飲

天一熱，喝冷飲解渴成了很多家庭的“老問題”。孩子球場回來就喝冰水，大人飯后更喜歡冰啤酒、冰汽水。可事實上，冰品吃得太快、太多，不僅傷脾胃，還容易誘發腸胃不適，特別六七歲的孩子，大人更要盯緊。

我們家最簡單的辦法，是把飲用水提前放置陰涼地方，必要的話喝點溫開水解渴。綠豆湯和薏米冬瓜湯都是溫熱的時候喝最舒服，有時孩子實在嘴饞，也只用家里自榨果汁、低溫冷飲，最多加幾塊小冰，不心疼肚子的人就別讓孩子學壞嘴。

避油膩辛辣

夏天脾胃最怕油膩燒烤，尤其夜市剛開，把糯米腸、油炸串、泡椒小龍蝦都端上桌。剛吃覺得香，睡一覺卻翻來覆去肚子悶。孩子還在長身體，老人又要顧脾胃，這類油重、調料重的熱菜還是少選。我們家最講究清淡適口，肉類也多選蒸、燉。燒烤串偶爾孩子饞了就自己在家做，放點雞胸肉、蔬菜，烤著吃，配個清湯，胃腸輕松多了。

選菜不求貴，關鍵是走時令，多些綠豆、苦味菜、雜糧入粥。家里常備薏米、綠豆、苦瓜一兩包，隨手能煮，每周換著來。盡量不讓孩子獨自買冷飲，家里廚房永遠備溫開水。

有空就多用老辦法泡點豆、煮點湯，飯桌上近廚房遠手機，讓吃飯變成家人聯絡感情的時刻。端上飯桌的不只是三餐，有時候也是一個家庭合力防暑小病的溫情。

“毒五月”，其實沒有那么可怕，但也絕不輕視。吃飯清淡點，備好一兩樣解毒潤燥的家常菜。冰的少喝，肉的慢吃，放下手頭的油膩和過分折騰。日復一日的堅持，是為家人健康更長遠的守護。

新夏安然，莫讓濕熱擾了心情。保養得當，一家人平平安安，舒舒服服地走過一個又一個季節。