有些飲料在宣傳海報上或外包裝上用一個大號的“0”向消費者宣傳其是“零蔗糖”，你以為它就是不含糖，你以為它就會不增胖，然而喝一口居然很甜，其實它不是不含糖，只是不含“蔗糖”。

那么你之所以會“被騙”，其實除了商家的引誘外，還在于你不會看食品上的【配料表】。

不要小看一個小小的配料，其實它會告訴你很多東西。

※某些東西到底有沒有加看看配料表※

曾經有一段時間‘左旋肉堿’很是在減肥的人群中被追捧，因為其可以促使脂肪轉化為能量，從而起到減肥的目的。而為了迎合眾多消費者的需求，很多飲料的廠家都在其外包裝上宣稱含‘左旋肉堿’。那么其究竟含不含，其實完全可以根據配料表進行判斷。

因為根據GB7718《預包裝食品標簽通則》中規定：如果在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。

所以通過配料表我們可以知道某些東西到底有沒有！

※想要知道那種原料用量多，就看配料表中順序※

配料表中大多數的原料其實都遵循一個“加入量遞減順序”，簡單來說就是加入量越多，其位置就越靠前。

而掌握了這個知識，就可以幫我們學會選擇某些我們想要的食品，比如購買全麥面包，這時有兩個配料表：

一個是配料：小麥粉、飲用水、全麥粉、白砂糖、酵母、鹽；

一個是配料：全麥粉、水、小麥粉、酵母、鹽。

而利用我們需要的知識，如果我們想要購買全麥粉面包，第二配料表中的全麥粉含量排名第一，便是一個最佳選擇。

※食品中的直接添加的食品添加劑都必須要標示※

食品添加劑一直是大家關注的一個東西，很多人一談添加劑就特別反感，而根據GB7718《預包裝食品標簽通則》中規定：直接使用的食品添加劑應在食品添加劑項中標注，則也就意味我們會看到所有使用的添加劑。

其標示的方法也是多種多樣，在食品添加劑幾個字的括號中，有的是具體的名字，例如：卡拉膠，瓜爾膠等，有的是某類+代碼，例如乳化劑（477）、增稠劑（407，412）等，其實他們都是食品添加劑，只是名字不同罷了。

所以購買食品時，不要再只簡單的看一個生產日期和保質期了，配料表中也有大學問！