今年5月21日是小滿節(jié)氣。

《月令七十二候集解》: 小滿，四月中。小滿者，物至于此小得盈滿。小滿，物候類節(jié)氣，表示夏熟作物籽粒開(kāi)始飽滿。在北方，“滿”是指夏熟作物籽粒的飽滿程度；在南方，“滿”則是指雨水的豐盈、豐沛程度。小滿物候：初候，苦菜秀。二候，靡草死。三候，麥秋至。苦菜秀，《埤雅》以荼為苦菜，小滿時(shí)節(jié)雨水充沛，陽(yáng)光充足，溫度適宜，江南氣溫高，華南暴雨多，植物生長(zhǎng)速度快，茶樹(shù)從小滿開(kāi)始進(jìn)入夏茶開(kāi)采期。

夏茶的采摘期歷時(shí)最長(zhǎng)，小滿、芒種、立夏、小暑采制的茶為夏茶，時(shí)間在5月下旬至7月上旬。夏茶在云南叫做“雨水茶”，一般是特指喬木型樹(shù)上出的茶；在福建廣東叫做“夏暑茶”。夏季茶樹(shù)的葉片較大，纖維質(zhì)較為粗硬，葉片顏色較深。小滿是采制夏茶的第一個(gè)節(jié)氣，俗稱“小滿茶”，是小滿至芒種前采摘的茶葉。小滿標(biāo)志著陽(yáng)氣呈飽滿狀態(tài)，尚未到卿盛時(shí)期，小滿茶截取的是陽(yáng)氣上升而不過(guò)烈的大自然時(shí)空能量。

有詩(shī)云：蠲雨煮茶小滿盅，憶及舊時(shí)苦菜叢。聽(tīng)麥摘梅櫻桃紅，祭神伺蠶三車動(dòng)。臨池夜鶯啼綠柳，憑欄皓月醒長(zhǎng)空。滿亦未滿七分中，溫良恭儉謙益涌。人應(yīng)順應(yīng)時(shí)節(jié)養(yǎng)生，小滿時(shí)節(jié)要注重養(yǎng)心補(bǔ)腎。此時(shí)，人易因內(nèi)郁熱外受濕寒而得病，因此要健脾益腎，去濕降熱。

小滿時(shí)節(jié)飲茶首選是綠茶。各個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)的綠茶都粉墨登場(chǎng)了，龍井茶、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等等，茶友們可以大飽口福了。北方天氣已經(jīng)熱了，體質(zhì)不寒的人（手腳涼的為寒）可以飲用綠茶，也可以選擇鮮白茶（如白毫銀針、白牡丹）、普洱生茶飲用。體質(zhì)稍寒的可以選擇閩南烏龍茶（鐵觀音茶）、臺(tái)灣烏龍茶(凍頂烏龍茶)、廣東烏龍茶（鳳凰單叢茶）品飲。因心“火”不足（陽(yáng)氣不夠）而導(dǎo)致的有氣無(wú)力的人，可以飲用紅茶，可增強(qiáng)心臟的陽(yáng)氣，提升力量。但最好在上午5點(diǎn)至11點(diǎn)之間飲用紅茶，這個(gè)時(shí)段對(duì)心最有補(bǔ)益。

對(duì)于心火過(guò)旺或者腎水不足的人、老年人、有心腦血管疾病的人，夏季不宜飲用紅茶。喜歡吃海鮮、喝涼啤酒的人，不要同時(shí)喝綠茶，可以飲用紅茶、武夷巖茶等屬性溫和的茶葉。云南大葉種的紅茶（如滇紅鳳慶大金針）更適合在夏天品飲，其香氣濃厚。對(duì)于因炎熱而導(dǎo)致的心煩火旺、消化不良、體液不足的人，夏季可以飲用普洱茶，以增強(qiáng)腎水，平和心火。

贈(zèng)言：寧可食無(wú)肉，不可飲無(wú)茶！

作者：李開(kāi)宇 通訊員趙飛

責(zé)編：秦楚越

編審：裴晶瑩

監(jiān)審：董杰