5月19日，我縣一家主打外賣的網紅甜品店里，縣市場監管局執法人員打開冰柜門，仔細檢查奶油包裝上的各類信息。

“您看，這款動物奶油開封后必須48小時內用完，建議標注開封時間。”執法人員一邊指出問題，一邊將一張印有“食品安全封簽”的貼紙遞給店主，“外賣配送時貼上這個封簽，既能保證食品不受污染，也能讓顧客放心。”店主連連點頭，立即著手整改。

這樣的一幕，正是縣市場監管局開展無堂食外賣專項整治行動的一個縮影。

近年來，網絡餐飲市場快速發展，無堂食外賣店鋪因其低成本、高效率的特點迅速增多，但部分商家后廚環境隱蔽、操作不規范，存在食品安全隱患。

為切實保障消費者“舌尖上的安全”，縣市場監管局采取“線上+線下”“監管+指導”“智慧+網格”的“三合一”模式，對全縣無堂食外賣餐飲店開展專項整治。

截至目前，累計檢查150家，發現并整改問題33個，下達限期整改通知書6份，立案查處1起，督促38家已停業的外賣店鋪辦理注銷手續。

線上，該局通過食品經營許可數據篩查、網絡訂餐平臺信息共享、外賣騎手反饋等多種方式，全面摸排轄區內外賣經營主體情況，建立112家無堂食外賣店鋪專項監管臺賬，確保底數清、情況明。

線下，執法人員重點檢查商家經營資質、環境衛生、食材儲存、人員健康管理等環節，對發現的問題現場指導整改，并建立“回頭看”機制，確保整改到位。

同時，該局還召集美團、餓了么等第三方平臺召開行政指導會，要求平臺嚴格落實入網審核責任，杜絕無證、假證經營行為，并積極推廣“食安封簽”，減少配送過程中的食品安全風險。

此外，該局還依托智慧監管平臺，推行網格化管理模式，將14名執法人員納入監管網格，通過“數據篩查—問題預警—現場核查”機制，對網絡餐飲服務進行動態監測。系統自動抓取消費者投訴集中、評分較低的外賣商家，生成重點監管名單，執法人員據此開展靶向檢查，提升監管精準度。

“食品安全沒有‘看不見’的角落。”縣市場監管局相關負責人表示，下一步將持續鞏固專項整治成果，建立外賣餐飲“紅黑榜”制度，對衛生條件好、規范經營的商家給予平臺流量支持，對問題商家采取下架處理，倒逼外賣行業提升食品安全水平，讓消費者點得放心、吃得安心。