文：Gin Wang

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

夜深人靜，大批吃播登場。鮮艷的色澤勾得人口水狂吞，肚子也轟鳴作響。對于觀眾而言，雖然沒辦法進入屏幕大飽口福，但煮碗泡面、撕包辣條也能聊以慰藉，這大概是當代年輕人深夜與饑餓和解的“儀式感”。

圖片來源：小紅書用戶@喬喬又餓了、@奧利奧胖胖、@咕咕劉口水

不滿足于深夜的“臨時CP”，辣條和泡面決定“玩個大的”——近日，國貨品牌白象攜手衛龍推出辣條拌面，一經推出即火爆全網，網友紛紛在社交媒體上化身“種草機”。辣味撬開舌尖的創意聯手，讓年輕人為這碗面上頭。

事實上，辣條拌面并非白象的首款出圈產品。近年來，白象連續推出經典火雞拌面、老母雞湯面、香菜面等多款明星產品，在令人目不暇接的商品選購頁面中成功突圍，精準戳中國人消費神經。

從爆紅到長紅，在一碗碗面中似乎能窺見白象的“點金密碼”。

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辣條泡面組CP

爆火背后的“辣消費”洞察

從讓人又愛又恨的香菜面，到這次讓人一口回到學校小賣部的辣條拌面。更懂Z世代的白象，此次聯名衛龍推出辣條拌面，以極具沖擊力的“辣味組合拳”，再一次實現了精準押題。沙利文《2024中國敢辣人群分析報告》顯示，由90后和00后組成的新時代人群，對辣味食品的擁護程度較高，食辣人群占比超過60%。

不要小看這一碗面，此次與辣條的聯動并非是兩種食物的簡單疊加，而是在組合白象、衛龍兩大品牌產品力的基礎上，共同打造“1+1>2”的辣味革命。

就口感而言，辣條拌面內含辣條、辣條濃醬以及混合辣椒粉的面餅，主打三重辣爽體驗：拌面搭配整包12g衛龍小面筋辣條，勁爽辣味口口爆汁；精選三種辣椒制成的秘制辣條濃醬，深度還原衛龍辣條味；面餅部分也是暗藏乾坤，選用朝天椒辣椒粉與優質面粉混合，仿手工雙軸和面工藝，讓辣爽根根入味。

“辣條+辣醬+辣面”的三重辣爽層層筑高產品壁壘，強化用戶口感體驗，可謂是“辣”門強強聯手，在不同辣味的交織中實現風味翻倍。

另外，看似無厘頭的合作，實則是一場高效聯動，透露出品牌對人群和場景的入微觀察。

辣條+泡面，不是白象與衛龍的“包辦婚姻”，而是年輕人的“民選頂流CP”，社交媒體平臺上的類似嘗試可謂花樣百出。白象將零食辣條以新形式融入拌面這一主食，不僅契合年輕人群追求有趣好玩的消費心理，而且以跨品類融合的形式完美復刻消費者的童年記憶，喚醒情感的深層共鳴。

圖片來源：小紅書用戶@安吉拉莉莉、@泡面仙人、@全是泡面、@皮皮來吃

發現這一點，白象找到了衛龍，主動與年輕人玩在一起。

辣條拌面的主體——白象大辣嬌，是白象定位年輕化賽道的子品牌，深耕辣味速食19年。而衛龍作為國民級辣味零食代表，同樣擁有龐大的年輕消費群體。兩者受眾群體明確且高度重合，而?正是基于雙方的國民認知度及用戶畫像的同頻共振，辣條拌面得以先聲奪人。

5月17日，白象、衛龍聯名一經官宣便迅速霸榜社交話題，#話題閱讀量破6000w，網友紛紛評論：“從小吃到大的白象和衛龍竟然聯動了？”、“什么神仙組合”……隨著童年DNA被喚醒，#一代人有一代人的吃貨搭子#話題也登上熱榜。

部分網友則在線下搶先體驗，并曬出感受：“超市看到的時候就感覺新奇”、“喜歡辣條味兒的可以無腦入”，引發其他人追問“誰能告訴我到底什么味兒”、“不吃辣的人能嘗試嗎”。借著這股東風，白象官方啟動“紙巾挑戰”，聯合沈騰向愛吃辣星人發出邀請，引發網友響應。

契合消費趨勢的辣條拌面收獲年輕人廣泛關注，國民品牌的品牌號召力則助力新品快速破圈。隨后白象深入年輕群體對話，通過分享“辣到上頭”的體驗，消費者完成情緒釋放與圈層認同，進而實現完整的流量閉環。

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定位準確x持續進化

破解白象爆品方法論

爆紅雖易，長青卻難。只為博得流量數字，顯然不是白象的初衷。回顧白象近年來的產品開發歷程，爆品并非偶然，白象真的發現了產品“點金術”：“極致產品力+年輕化共鳴”的雙輪驅動。

1、好吃是基本盤，專注開發“中國面”

白象的爆品，開始于對國人飲食文化的深度解構，此次辣條拌面正是白象大辣嬌對中國“辣”味市場持續洞察的成果。

自2006年成立以來，白象大辣嬌不僅圍繞“辣”做口味細分，滿足不同消費者味蕾；而且不斷深挖地方特色飲食文化，研發出多款地域特色面食，還原消費者記憶中那份獨特的“中國地道辣”。其明星產品經典火雞拌面，累計銷量已突破10億份；牛油麻辣火鍋面也憑借其對正宗火鍋味的還原，成為00后新寵。

而在“辣”這一紅色美味之外，白象在其他賽道的拓展和深耕同樣值得關注。抓住中國人對湯面的熱愛這一破局點，白象創新推出“湯好喝”系列，在一碗速食中還原家庭燉湯的醇厚。截至2023年，“湯好喝”系列產品累計銷量突破30億份。沙利文數據顯示，白象正宗老母雞湯面連續五年全國銷量第一[1]。

這一長紅爆品背后，離不開白象對產品力的極致打磨。以老母雞湯面為例，白象精選生長期在一年以上的老母雞，6小時慢熬高湯，取代傳統的粉包醬包。2024年1月，白象發布新一代湯好喝“甄味湯館”系列，更是主打真材實料、0防腐劑、0反式脂肪酸，還原天然鮮美地道風味。

“白象中國面，28年專注中國好面”——這句貫穿品牌全系產品的slogan，背后是白象用28年夯實的硬實力：截至目前，白象已自主研發、聯合攻關等改進生產工藝60多項，擁有授權專利179項，生產工藝和技術水平已達到國際先進，一碗“中國面”正持續溫暖“中國胃”。

2、與消費者共舞，一“面”結緣，“面面”精彩

雖是老牌國貨，白象卻不囿于單個爆品，持續洞察以年輕人為代表的群體消費趨勢與需求，與消費者共創、共鳴，和年輕人玩在一起。

白象洞察年輕人“辣消費”趨勢由來已久，與衛龍聯動推出辣條拌面是其年輕化布局的全新一環。早在2022年，白象大辣嬌即錨定年輕消費群體，攜手北辰青年發起「辣就喘口氣」全國行動計劃，為年輕人“解壓”；2024年與王者榮耀跨界合作，以“王者集結 頂峰象見”為主題概念，鏈接Z世代；同年推出的牛油麻辣火鍋面，同樣深受15-25歲學生/白領的喜愛。

擅長與用戶共創也是白象爆品打造的關鍵因素，香菜面的誕生便是典型例證。這一創意源于抖音電商超級品牌日的“爆款共創”計劃——在平臺香菜相關搜索數據以及貨品供給數據的雙重驗證下，白象與抖音聯合共創推出的白象“超香香香香香香菜面”，曾登上抖音糧油米面多個榜單第一，成為社交平臺熱議的“香菜文化符號”。

此外，白象不依賴傳統的廣告宣傳方式，將重點更多放在與消費者的互動和體驗層面。開袋掃碼獲得王者禮包；線下主題店營造沉浸式體驗；在就餐環節強化電競消費場景。白象以TA喜愛的方式滲透進年輕人生活，以產品為媒介實現與消費者的深度鏈接。

面面都精彩的白象，按照“產品鉤子錨定年輕用戶-將熱度轉為銷量-用品質產品換得品牌認同”的思路，用湯好喝系列奠定高湯地位；香菜面塑造“敢玩會玩”的年輕形象；辣條拌面則深化品牌“辣味創新者”標簽。同時，白象基于單品進一步搭建爆品矩陣，實現從單點突破到系統性增長的轉化。

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小結

爆款不是玄學，本質是品牌與用戶的雙向奔赴。當產品成為需求的“解藥”、營銷變成圈層的“暗號”、渠道化為場景的“入口”，品牌便能跳出“曇花一現”的陷阱，在持續創新中實現“爆品即品牌，品牌即爆品”的升維增長。

回顧白象推出的多款爆品，Foodaily認為，與其說白象有爆品基因，不如說白象學到了專注做產品、花樣滿足消費者的真功夫。

[1] 數據源自弗若斯特沙利文；按2018年-2022年每年中國方便面市場各品牌的老母雞湯面在中國大陸的全渠道出廠銷量 (袋/桶)計；老母雞湯面指含有以老母雞熬制成的高湯包或調料包的包裝方便面；于2023年11月完成調研。

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