5月20日，聯合國糧農組織公布新一批六處全球重要農業文化遺產，其中中國三處，分別為中國德清珍珠復合養殖系統、福鼎白茶文化系統和甘肅什川古梨園系統。至此，全球重要農業文化遺產總數達到95處，其中中國25處，數量位居全球首位。

我國農業遺產數量全球居首

全球農業文化遺產是聯合國糧農組織在全球環境基金支持下，聯合有關國際組織和國家，于2002年發起的大型項目，旨在建立全球重要農業文化遺產及其有關的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內得到認可與保護，使之成為可持續管理的基礎。

記者從聯合國糧農組織了解到，2025年5月19日至21日，全球重要農業文化遺產系統科學咨詢小組舉行會議，在糧農組織旗艦計劃框架下，正式認定上述六處遺產地。隨著新一批遺產地的加入，糧農組織精心打造的全球農業文化遺產網絡版圖再次擴圍提質，現已覆蓋全球28個國家，共計95個遺產地。

在最新認證結果公布后，中國以擁有25個遺產地穩居全球首位，巴西遺產地數量增至2個，墨西哥達到3個，西班牙則為6個。

聯合國糧農組織氣候變化、生物多樣性及環境辦公室主任卡維·扎赫迪指出：“目前，氣候變異和極端氣候頻發，生物多樣性銳減，農業發展與農民生計面臨的挑戰與困難日益嚴峻。新入選的遺產地，無疑為全世界在逆勢中破局傳遞了希望與信心，而當地立足傳統培育創新活力，讓古老智慧與實踐煥發當代生機，實現穩產保供，保障就業與民生，守護特色可持續農業景觀。優秀農業文化遺產系統堪稱人與自然和諧共生的典范，歷經世代賡續傳承，不斷弘揚光大，為全人類應對未來不確定性注入了強勁確定性。”

從南宋傳承800年的中國德清珍珠復合養殖系統

中國德清珍珠復合養殖系統。聯合國糧農組織供圖

中國德清淡水珍珠復合養殖系統在浙江德清縣，是以魚、蚌之間基于自然的互利共生原理為基礎，以發源于本地的附殼珍珠養殖技術為核心，逐漸演化并形成的涵蓋蚌、魚、浮游動物、底棲動物和水生植物等豐富水生生物資源的復合養殖系統。

在德清縣，這一養殖系統已經延續了800年，自南宋時代開始，至今傳承不絕。全球重要農業文化遺產系統科學咨詢小組評價該系統稱，該系統以珍珠蚌技術為核心，同時生產珍珠、水稻、絲綢等產品。這一循環共生的養殖系統集生物多樣性保護、糧食安全保障和文化遺產傳承于一身，為全球可持續農業、生態平衡和農村發展提供了寶貴經驗。貝類憑借自身獨特的過濾功能，能夠顯著改善水體環境，使氨、亞硝酸鹽、總氮含量分別降低40%、54%、38%，化學需氧量減少30%，實現水產養殖與生態系統恢復并重并舉。當地依托該系統，發展“種養一體”、珍珠加工、生態旅游和體驗式教育等多元化產業，為超過2.2萬名居民提供穩定生計來源。

記者了解到，過去，珍珠多用于佩戴或觀賞，近年來，德清推進“珍珠+”全產業鏈融合發展，如今，珍珠產業已拓展至美容、保健、文旅等領域，逐步構建起“產學研游”一體化格局。目前，德清珍珠深加工年產值超70億元，占全國總量約十分之一。

制茶技術入選世界非遺的中國福建福鼎白茶文化系統

中國福建福鼎白茶文化系統。聯合國糧農組織供圖

中國福建福鼎白茶文化系統位于福建福鼎市，福建省福鼎市素有“中國白茶之鄉”的美譽。福鼎白茶制作工序經采摘、萎凋、干燥等，不炒不揉。傳統的日曬白茶經過日曬自然萎凋，炭火低溫慢焙使茶葉內含物發生活躍變化，茶本身的芳香物質得以揮發，從而形成白茶較佳的色、香、味。在今天，福鼎白茶已是當地的支柱產業。

全球重要農業文化遺產系統科學咨詢小組評價該系統稱，歷經數百年的白茶種植融合了生態智慧和匠心工藝，該系統以“綠雪芽”母株和自然萎凋工藝為核心，實現茶園與森林和農作物的有機共生，既保護了生物多樣性，也支撐了農村生計。其深厚的文化根基、民間禮儀和風俗傳統體現了人、茶和土地之間的深切連接。

福鼎白茶是我國國家地理標志產品，白茶制作技藝也是國家級非遺。2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。武夷巖茶（大紅袍）制作技藝、福鼎白茶制作技藝、坦洋工夫茶制作技藝等福建特色制茶技藝位列其中。

在福鼎市，白茶的生產凝聚著傳統農耕中人類生產和自然和諧共處的智慧。科學咨詢小組表示，該系統不僅保存著18個茶樹品種，還包括除茶葉外的120多個其他農業物種，包括41種蔬菜、14種水果、11個家畜品種、31個淡水物種和32種食用菌類，為構建生態與糧食體系韌性作出了積極貢獻。

被譽為“世界第一古梨園”的中國甘肅皋蘭什川古梨園系統

中國甘肅皋蘭什川古梨園系統。聯合國糧農組織供圖

在黃河之濱的甘肅皋蘭市什川鎮，現存擁有600年歷史的農林兼作系統，當地人將種植梨樹稱為種“高田”。

在這片“高田”中，種植著百年以上的古梨樹九千多株，面積超過1萬畝，是目前世界上現存連片面積最大、樹齡最古老、保存最完整的人工梨園。2013年，什川古梨園正式錄入吉尼斯世界紀錄大全，2013年，被列入“中國重要農業文化遺產”，被譽為“世界第一古梨園”。

黃河谷地獨特的氣候與河谷沖積平原，孕育了梨園文化，園內古梨樹形態各異，歷經數百年風雨，仍枝繁葉茂、碩果累累，展現出驚人的生命力。據考證，這里的梨樹種植可追溯至明代，至今仍保存著上千株古梨樹，平均樹齡280年，其中樹齡最長的已逾400年。

什川古梨園不僅是農業生產的載體，更承載著黃河流域農耕文明的活態記憶。其傳統的梨樹栽培技藝、獨特的生態系統及與自然和諧共生的文化理念，具有極高的歷史、科學與文化價值。

全球重要農業文化遺產系統科學咨詢小組評價稱，該系統融合果樹栽培、種植業和養殖業于一體，保存有軟兒梨和冬果梨等古老品種，年產超過200萬公斤。除鮮果外，還加工制成梨干及其他特產。古梨園系統地處干旱的黃土高原，兼具抗旱和防澇能力，能夠維持農業生物多樣性、保障糧食安全、改善農村生計，堪稱旱地農業高效適應缺水與易侵蝕土壤的典范。該系統堅持傳統多元種植模式，有效減少對化學投入品依賴程度，為本地植物和昆蟲物種撐起了一把“保護傘”。

• 知道多一點

新增的三處國外農遺什么樣？

此次新增的農業遺產中，除位于中國的三處之外，還包括巴西巴拉那州馬黛茶、墨西哥特拉斯卡拉梅塔潘特爾祖傳農業體系、西班牙蘭薩羅特島海沙和火山沙農業體系。

記者從聯合國糧農組織獲悉，巴西巴拉那州馬黛茶，是巴西南部的土著人民和傳統社區的人們在過去數百年間，樹蔭遮蔽的環境中創造的種植模式。這一農林兼作體系植根于祖傳農業生態實踐，整合糧食作物、本地水果和森林產品。該體系不僅增強了生物多樣性、糧食主權和文化認同，還有助于保護南洋杉森林，這一地球上最瀕危的生物多樣性熱點之一，挽救珍貴的生命資源庫。但由于曾經的大肆砍伐，目前原始森林面積僅剩1%。

墨西哥特拉斯卡拉梅塔潘特爾祖傳農業體系，是一種由玉米、龍舌蘭、豆類、南瓜及野生植物構成的梯田式農業體系。該體系有三千多年歷史，根植于納瓦族土著人民的傳統知識，不僅能保存種子資源，維護旱地生物多樣性，還能支撐當地糧食體系和家庭生計。如今，那里保存著140多個本地物種，包括40個玉米地方品種和30種食用綠葉菜。

西班牙蘭薩羅特島海沙和火山沙農業體系，位于加那利群島中的蘭薩羅特島上，那里海風常年不止，農民因地制宜，創新挖掘當地土壤潛力，創造出獨特而壯觀的農業體系。在18世紀，島上多個火山口持續噴發達6年之久。此后農民就地取材，開始巧妙利用火山礫或熔巖碎片和海沙吸收水分、調節土壤溫度、保護作物，在超過1.2萬公頃的土地上，他們運用這種方法，在基本沒有灌溉的條件下種植葡萄、紅薯和豆類作物，不僅維持了生物多樣性、當地生計和文化遺產，也讓這片歐洲最干旱的土地煥發出生機。

新京報記者 周懷宗

編輯 張樹婧 校對 楊利