后臺回復 品牌 免費送你《135本品牌營銷必讀書》

作者 | 王暉 來源 | 首席品牌觀察

還記得去年蜜雪冰城漲價1元的消息引起的軒然大波嗎？

雖然當時雪王只是針對部分城市部分門店的提價，還是被不少網友吐槽“忘本了”。

沒想到，今年隨著氣溫升高，6元一杯的蜜雪冰城檸檬水賣爆了，甚至有人一邊付錢一邊直呼“太便宜了”。

把檸檬水賣到6塊錢的，是一位叫“戰凌云”的博主。

通過外賣狂薅蜜雪冰城的羊毛，三個半小時怒賺254元，“戰凌云”告訴網友，年輕人創業賺到第一桶金，有時候就是這么簡單。

對此，有人感慨“商業奇才竟在我身邊”，有人酸成檸檬精“我缺的是這6塊錢嗎？我缺的是這腦子”。

還有人靈魂發問：“這操作合法嗎？蜜雪冰城會不會連夜追殺？”

在什么地方買到6元的蜜雪冰城檸檬水覺得是“良心價”？答案很簡單，當然是景區。

30多度的高溫天氣，當游客在景區逛得大汗淋漓，口干舌燥，面對5元的礦泉水，10元的冰棍，雖然會乖乖掏錢，但內心一定一萬個不樂意，因為性價比太低了。

但是，如果買到的是6元滿滿一大杯檸檬水，絕對是喜出望外。

不僅價格比周邊競品低，更重要的是，那可是蜜雪冰城的檸檬水。

要知道，雪王的冰鮮檸檬水用的是真檸檬切片，沒有科技與狠活，口感非常清爽，堪稱夏日消暑解渴神器。

無論是性價比，還是解暑效果，都讓人心甘情愿多花2塊錢瘋狂下單。

也正是精準拿捏了“景區經濟學”和蜜雪冰城的品牌效應，這位來自南京的“戰凌云”開啟了他“倒賣蜜雪冰城”的創業之路。

根據“戰凌云”的分享，他會通過外賣一次性訂購數十杯蜜雪冰城檸檬水，利用外賣保溫箱搭配冰瓶進行保存，在南京梧桐大道景區道路對面人少卻顯眼的位置擺攤售賣。

由于周邊僅有售賣礦泉水和冰棍的流動小販，沒有便利店，更沒有蜜雪冰城的門店，他的攤位就凸顯出差異化，即使加價到6元，依然生意火爆。

而且，由于逛景區的往往是成群結隊的游客，一次賣出2-4杯不在話下，“戰凌云”半小時就賣出了20杯，隨后又下單補貨，三個半小時內，累計賣出98杯（含自飲2杯），最終獲利254元。

? 圖源：微博@戰凌云-本人

有網友將“戰凌云”的做法總結成了“低成本擺攤教學指南”。

比如選址上，要找人流大但是競品少的景區，這樣才能體現優勢；用保溫箱+冰瓶，完美解決冷鏈難題。

而通過外賣平臺進貨，既可以節省運輸、時間成本，還可以用優惠券降低單杯成本，每杯3.4元，售價6元，毛利高達44%。即使把自飲2杯當成“成本損耗”，依然能賺錢。

有網友就調侃：“雪王做夢都沒想到，自己成了別人的供應鏈。”

低成本，高回報，當不少人想要效仿到景區擺攤，賺點零花錢時，有網友的靈魂拷問“會不會被蜜雪冰城”潑了一盆冷水。

要知道，在維護商標權上，蜜雪冰城一直不手軟。

而最近，在圖形商標、門店裝潢、產品宣傳、店員服裝等方面模仿蜜雪冰城的冰語時間，就被法院認定構成商標侵權及不正當競爭，賠了蜜雪冰城500萬元。

? 圖源：知產庫

山寨品牌都被蜜雪冰城重拳出擊，更何況自己不是加盟商，就公開倒賣蜜雪冰城的產品，豈不是會罪加一等？

不過，有律師說了，從所有權的角度來說，轉賣者所售產品為正規渠道購買，未造假、未哄抬物價且未侵害他人權益，一般是不構成違法的。

他的角色就像是胖東來、山姆的代購，自己到門店買完商品，再賣給別人賺差價，掙的就是一個辛苦費，商家無權阻止。

但律師也說了，“無證經營”可能是一顆大雷。一旦消費者喝出問題，轉賣者可能因無營業執照、未辦理相關證件等，分分鐘被城管教做人。

或許這是一個很難判定的灰色地帶，蜜雪冰城的回應也非常模棱兩可，表示“已記錄相關情況，將反饋給公司相關部門”。

對蜜雪冰城法務部來說，這確實是一個難題。

如果公開表示支持擺攤的“戰凌云”，可能會被稱贊“格局大”“支持年輕人創業”。

但是，一旦效仿者越來越多，也會影響蜜雪冰城自己的生意。

因為，有網友發現，不少城市的蜜雪冰城門店早就開始擺攤了。

這些正規軍的“移動攤位”上往往會掛著“蜜雪冰城 始于1997·冰淇淋與茶”的招牌，售賣的不僅僅是檸檬水，還有其他熱門飲品，甚至還會放“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”來制造氣氛。

? 圖源：小紅書

蜜雪冰城擺攤的位置往往在學校門口、地鐵口、公園等，甚至農村大集，生意并不差。

如今，新茶飲內卷越來越激烈，一條街上可能開好幾家奶茶店，消費者或許會糾結到底喝哪一家。而蜜雪冰城通過門店自產自銷，用擺攤的方式提前幫顧客做了選擇，不失為提升銷量的高招。

只不過，景區這個高需求量的地方被雪王忽略了，反而被商業鬼才發現了商機。

事實上，發現擺攤商機的并非只有蜜雪冰城。

有網友透露，CoCo的員工就曾在地鐵站叫賣，星巴克、必勝客也加入過擺攤大軍。

而要論走出門店到大街上擺攤的“鼻祖”，還要數海底撈。

此前疫情剛結束時，夜市經濟爆火，山東青島某海底撈門店就抓住時機，到夜市擺攤賣小吃，8塊錢的茴香小油條、9塊9的毛血旺、18元一份的冒腦花等菜品。

? 圖源：小紅書

口味和門店里賣的一樣，價格在夜市中相當平均，再加上攤位干凈衛生，秒殺了不少夜市同行，從而吸引了不少人光顧，在社交媒體上也引起了極大話題討論。

連鎖餐飲品牌做擺攤生意有哪些優勢？其實海底撈早就告訴我們了。

比如試錯成本低。

不用租店面，不用雇員工，只需要花錢買個推車，就可以開張了。而且通過擺攤，還可以測出爆款，反哺門店生意，一舉兩得。

比如可以彰顯品牌形象。

或許有人覺得，擺攤屬于自降身價，有損品牌調性。但是，在魚龍混雜的地攤經濟中，能夠保證標準化出品的連鎖品牌，其實是一種降維打擊，讓消費者吃得更放心，喝得更安全。

再比如，能夠提升品牌曝光度。

一個小小的攤位，展現的是品牌的煙火氣，以及拉近和消費者距離的親近感，當路過的人們愿意將其分享到社交媒體上，為品牌免費宣傳，這就是一次成功的接地氣營銷。

所以，某種程度上，蜜雪冰城應該感謝倒賣檸檬水的“戰凌云”，他無形中給蜜雪冰城打了廣告，還幫品牌測試了景區市場需求。

有網友就建議，蜜雪冰城不如順勢在景區搞“雪王攤位”。

畢竟，蜜雪冰城如今有4.6萬家門店，像毛細血管一樣遍布全國各個地方，可以有效地彌補景區這一空白市場。

一旦品牌親自下場，用“原價+流量”雙殺，任何想要倒賣的攤販就只能轉行賣烤腸了。

歸根結底，商業的本質，是滿足需求。

當大眾苦景區消費久矣，如果蜜雪冰城主動補位，滿足游客對便宜、靠譜飲品的需求，這何嘗不是對品牌“低價”標簽的一次強化呢？

*編排 | 三木 審核 | 三木

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