蘇州吃初夏有多甜？

讓它來告訴你

在溫暖濕潤的初夏時節

有一種水果悄然成熟

以其獨特的甘甜與滋養

成為這個季節里不可多得的佳果

這便是枇杷

蘇州枇杷，以其皮薄肉厚、汁多味甜著稱，每年初夏時節，當其他水果尚未成熟之時，枇杷已掛滿枝頭，金黃璀璨，如同串串小燈籠，照亮了蘇州的初夏。

在蘇州人的眼里，品嘗初夏的第一顆枇杷，是對生活的一種儀式感，是對即將到來的炎炎夏日的一絲清涼期待。

蘇州種植枇杷的歷史悠久，可追溯至漢代，至唐宋時期已頗為盛行。唐代詩人白居易曾有詩云：“淮山側畔楚江陰，五月枇杷正滿林。”雖未明確指出蘇州，但江南地區的枇杷盛景可見一斑。宋代以后，蘇州枇杷更是名聲在外，成為貢品，進獻皇室。

蘇州枇杷品種繁多，有白玉枇杷、青種枇杷、白沙枇杷等多個知名品種。白玉枇杷，果肉潔白如玉，口感細膩，甜而不膩；青種枇杷則色澤青黃相間，酸甜適中，汁多味美；白沙枇杷果肉淡黃，香氣濃郁，入口即化，令人回味無窮。

枇杷不僅美味，更富含多種營養成分，如維生素C、B族維生素、礦物質以及膳食纖維等，具有潤肺止咳、生津止渴、和胃降逆的功效。因此聰明的蘇州人將枇杷制成了各種美食，如枇杷膏、枇杷酒、枇杷糖等，既延長了枇杷的美味，又賦予了其更多的健康養生價值。

在蘇州，枇杷不僅是一種水果，更是這座城市文化底蘊與自然風光交織的縮影。

園中雅

在蘇州古典園林的角落或小徑旁，常常能見到幾株枇杷樹靜靜佇立，它們或倚石而生，或臨水而照，與亭臺樓閣、假山池沼相映成趣。

春天，枇杷樹早早地綻放白花，于萬綠叢中點點雪白，散發著淡淡的清香，為園林增添了幾分清雅與高潔。待到初夏，果實累累，金黃色的枇杷在綠葉的映襯下顯得格外誘人，成為了園中一道獨特的風景線。

巷間暖

走出園林，步入蘇州的老街小巷，又是另一番景象。在這里，枇杷樹更多地融入了百姓的日常生活。老街兩旁，或是院落門前，總能看到幾棵老枇杷樹，它們歷經風雨，枝葉繁茂，每到成熟季節，果實掛滿枝頭，引得路人駐足觀賞，甚至忍不住伸手采摘幾顆品嘗。

對于老街的居民而言，這些枇杷不僅是季節的信使，更是鄰里間分享情誼的媒介。這份溫馨與和諧，正是蘇州老街獨有的生活氣息。

山野歡

遠離城市的喧囂，來到蘇州城外，一片片枇杷林映入眼簾，這里是枇杷的真正樂園。城外的枇杷，少了園林的精致與老街的溫情，卻多了幾分野性與自由。

這里的枇杷樹生長得更加肆意，飽滿的果實壓彎枝頭，在陽光下泛著蜜色的光，仿佛連空氣都變得甜蜜起來。微風吹過，帶來一陣陣枇杷特有的清香，讓此刻的所有的煩惱都隨風而去。

枇杷成熟的季節，絕非僅僅是味蕾上的淺嘗輒止，那份源自大自然的慷慨饋贈才尤為珍貴。愿這小小的枇杷，能成為滋養心靈的甘露，讓生活因這一抹枇杷黃而綻放出更加絢爛多彩的光彩。

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視 覺 / 喜瑪拉雅北坡的魚

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