在當(dāng)下的消費(fèi)賽道中，有四個(gè)品牌正散發(fā)著獨(dú)特的魅力，吸引著大眾的目光。

　　年輕人為泡泡瑪特的Labubu 心甘情愿地充值信仰；全國的超市從業(yè)者將胖東來視作精神圖騰；剛剛上市的蜜雪冰城在二級市場備受追捧，股價(jià)一路高歌猛進(jìn)；而鍋圈食匯則成功躋身大眾居家享受火鍋或燒烤的首選。

　　令人頗感意外的是，蜜雪冰城的創(chuàng)始人張紅超、張紅甫兄弟，泡泡瑪特的創(chuàng)始人王寧，胖東來的創(chuàng)始人于東來，以及鍋圈食匯的創(chuàng)始人楊明超，皆為土生土長的河南人。

　　這不禁讓人好奇，河南究竟有著怎樣的魔力，能夠孕育出這些新零售傳奇？這些創(chuàng)始人又有著怎樣的特質(zhì)，使得中產(chǎn)階層都甘愿排隊(duì)為之買單？

　　張紅超、張紅甫與蜜雪冰城

　　蜜雪冰城的創(chuàng)立，是一段充滿艱辛與拼搏的故事。張紅超，1978 年出生于河南開封的農(nóng)村，家境貧寒。初中畢業(yè)后，因家庭經(jīng)濟(jì)條件所限，他不得不輟學(xué)回家。為了幫助家庭改善經(jīng)濟(jì)狀況，年少的張紅超嘗試過養(yǎng)殖鴿子和兔子，但都未能取得成功。后來，他又投身藥品銷售領(lǐng)域，歷經(jīng)無數(shù)次的奔波與挫折，卻依然未能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)上的突破。

　　1996 年，懷揣著對未來的憧憬和改變命運(yùn)的決心，張紅超帶著奶奶縫在口袋里的 3000 元，踏上了前往鄭州求學(xué)的道路。為了賺取學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，他在課余時(shí)間賣過奶粉、做過食品業(yè)務(wù)員，甚至在夜市賣過玫瑰。生活的壓力如同一座大山，壓得他有些喘不過氣，但他從未放棄。憑借著自己的努力和堅(jiān)持，他以全系第一的成績獲得了獎(jiǎng)學(xué)金，也為自己的創(chuàng)業(yè)之路積累了第一桶金。

　　在鄭州的街頭，張紅超開始了自己的創(chuàng)業(yè)嘗試。他開過餐館，賣過1.5 元一份的酸辣土豆絲。然而，由于餐館選址在學(xué)校周邊，他遭遇了四次強(qiáng)拆，這段經(jīng)歷讓他苦不堪言，甚至被戲稱為 “鄭州拆遷史活標(biāo)本”。但張紅超骨子里就有著一股不服輸?shù)膭艃?，他沒有被這些挫折打倒，而是繼續(xù)尋找新的商機(jī)。

　　1997 年，經(jīng)過不斷的嘗試和研發(fā)，張紅超推出了售價(jià)僅 1 元的蛋筒冰淇淋。為了降低成本，提高產(chǎn)品的競爭力，他大膽創(chuàng)新，用雞蛋替代面粉，沒想到這款產(chǎn)品迅速受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎，成為了爆款。這一成功讓張紅超看到了希望，也堅(jiān)定了他在飲品行業(yè)發(fā)展的信心。

　　2004 年，張紅超正式將自己的品牌命名為 “蜜雪冰城”，寓意著甜蜜、幸福的冰雪世界。此時(shí)，他的弟弟張紅甫也加入了創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍。張紅甫，1984 年出生，比哥哥小 6 歲。大學(xué)畢業(yè)后，他毅然決然地跟隨哥哥一起創(chuàng)業(yè)，負(fù)責(zé)品牌營銷和戰(zhàn)略擴(kuò)張。兄弟倆分工明確，配合默契，張紅超主抓產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈，張紅甫則專注于品牌運(yùn)營和加盟體系的拓展。

　　不過，蜜雪冰城的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。在創(chuàng)業(yè)初期，由于資金有限，他們只能租下狹小的店面，設(shè)備簡陋，條件艱苦。但他們憑借著對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對成本的極致控制，逐漸在市場上站穩(wěn)了腳跟。張紅超堅(jiān)持“摳門哲學(xué)”，從自建糖廠、果醬廠到物流體系，他對每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行精細(xì)化管理，力求降本增效。

　　2018 年，公司曾引入職業(yè)經(jīng)理人 “章總” 優(yōu)化股權(quán)架構(gòu)，但由于理念上的分歧，最終雙方分道揚(yáng)鑣。這次經(jīng)歷讓兄弟倆更加堅(jiān)定了自己的發(fā)展理念，他們決定堅(jiān)持 “賺慢錢、穩(wěn)錢”，拒絕資本的介入（2021 年前未接受融資），依靠自身的力量穩(wěn)步發(fā)展。

　　在品牌營銷方面，張紅甫展現(xiàn)出了卓越的才能。2018 年，蜜雪冰城與華與華合作，設(shè)計(jì)了超級符號 “雪王” 以及膾炙人口的廣告語 “你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”。這句簡單而又充滿感染力的廣告語，配合上可愛的雪王形象，迅速在市場上傳播開來，讓蜜雪冰城的品牌知名度大幅提升。

　　如今的蜜雪冰城，已經(jīng)成為了全球最大的茶飲帝國。截至2023 年，其全球門店數(shù)量超過 3.2 萬家，其中海外門店數(shù)量超過 3100 家，業(yè)務(wù)覆蓋日本、新加坡、澳大利亞、韓國以及印度尼西亞等國家。2025 年 3 月 3 日，蜜雪冰城正式赴港上市，股票代碼為 02097，以開盤價(jià) 262 港元計(jì)算，總市值高達(dá) 988 億港元，張紅甫與張紅超的身價(jià)也隨之飆升至 854 億港元。

　　蜜雪冰城的成功，離不開張紅超和張紅甫兄弟倆的共同努力。他們從苦難中一路走來，憑借著對下沉市場的精準(zhǔn)洞察、極致的成本控制能力以及堅(jiān)韌不拔的創(chuàng)業(yè)精神，締造了一個(gè)屬于自己的甜蜜帝國。

　　王寧與泡泡瑪特

　　1987 年，王寧出生于河南省新鄉(xiāng)市的一個(gè)商賈家庭。在家庭濃厚經(jīng)商氛圍的熏陶下，王寧從小就接受了商業(yè)啟蒙，對零售業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣。在家族會(huì)議和親朋聚會(huì)中，長輩們談?wù)摰纳饨?jīng)，如同一顆顆種子，在他幼小的心靈中埋下了經(jīng)商創(chuàng)業(yè)的夢想。

　　王寧的第一次商業(yè)嘗試，是在高考后的那個(gè)暑假。由于自幼熱愛足球，他憑借著自己的熱情和勇氣，在小學(xué)門口發(fā)放傳單，成功招攬了二十多個(gè)學(xué)生，在公共廣場上辦起了足球訓(xùn)練班。

　　盡管條件簡陋，沒有專業(yè)的訓(xùn)練場和教練，但王寧一人身兼數(shù)職，努力將培訓(xùn)班經(jīng)營得有聲有色。這次經(jīng)歷不僅讓他賺到了人生的第一桶金，更重要的是，激發(fā)了他內(nèi)心深處的好勝心和野心，為他日后的創(chuàng)業(yè)之路奠定了基礎(chǔ)。

　　大學(xué)期間，王寧進(jìn)入鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院學(xué)習(xí)廣告學(xué)專業(yè)。在校園里，他積極參與各種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，展現(xiàn)出了非凡的商業(yè)天賦和創(chuàng)新精神。

　　他主持拍攝了《愛上西亞斯》系列視頻，記錄了在校期間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，并將這些視頻制作成精美的光盤，在學(xué)校餐廳門口售賣。這一創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅讓他在校園里小有名氣，還讓他深刻認(rèn)識(shí)到零售行業(yè)的魅力和潛力。

　　2008 年，王寧發(fā)現(xiàn)了格子鋪模式的商機(jī)。他租下整個(gè)鋪?zhàn)?，然后將其分割成多個(gè)小格子，分租給不同的商家。這種新穎的商業(yè)模式，為他帶來了早期的資本積累。然而，王寧并沒有滿足于此，他一直在尋找更大的商業(yè)機(jī)會(huì)。

　　2010 年，23 歲的王寧用賣掉格子鋪的 20 萬元，在北京中關(guān)村歐美匯購物中心開了第一家泡泡瑪特店。最初，泡泡瑪特只是一家普通的潮流雜貨集合店，經(jīng)營著各種時(shí)尚小飾品、文具、玩具等商品。但王寧敏銳地察覺到，潮流玩具市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　2014 年，泡泡瑪特代理了日本爆款 IP “Sonny Angel”，這一決策成為了公司發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。不到兩年的時(shí)間，“Sonny Angel” 就為公司貢獻(xiàn)了近三分之一的營收。這次成功讓王寧更加堅(jiān)定了在潮玩領(lǐng)域發(fā)展的決心。此后，他開始積極尋找更多優(yōu)質(zhì)的 IP 資源。

　　2016 年，王寧得知香港設(shè)計(jì)師王信明（kennywong）設(shè)計(jì)的潮玩形象 molly 深受年輕人喜愛，便毅然飛往香港，與王信明洽談合作，成功買下了 molly 的版權(quán)。molly 撅著嘴唇、有著湖藍(lán)色大眼睛，左眼角下還有一顆淚痣的獨(dú)特形象，迅速吸引了大量粉絲。泡泡瑪特以 molly 為核心，推出了一系列盲盒產(chǎn)品，這種帶有驚喜和收藏屬性的產(chǎn)品形式，瞬間在市場上掀起了一股熱潮。

　　在王寧的帶領(lǐng)下，泡泡瑪特不斷發(fā)展壯大。2020 年 12 月 11 日，33 歲的王寧帶領(lǐng)泡泡瑪特在港交所上市，成為 “盲盒第一股”，上市首日市值便突破 1000 億港元。此后，泡泡瑪特相繼簽約 SKULLPANDA、DIMOO、THE MONSTERS 等眾多超級 IP 形象，并推出小野、小甜豆等新銳 IP，構(gòu)建了一個(gè)龐大的 IP 宇宙。

　　王寧始終堅(jiān)持“尊重時(shí)間，尊重經(jīng)營” 的理念，他認(rèn)為一個(gè)成功的品牌需要時(shí)間的沉淀和精心的經(jīng)營。他喜歡從哲學(xué)中汲取智慧，享受在逆風(fēng)中前行的感覺，因?yàn)樗嘈胖挥性诶щy和挑戰(zhàn)中成長起來的能力，才是企業(yè)應(yīng)對市場變化的核心競爭力。

　　2024 年，37 歲的王寧入選《福布斯》“中國最佳 CEO” 榜單，創(chuàng)下該榜單最年輕白手起家企業(yè)家的紀(jì)錄。如今的泡泡瑪特，已經(jīng)成為全球知名的潮流文化娛樂集團(tuán)，產(chǎn)品暢銷全球多個(gè)國家和地區(qū)。王寧從河南小城走出，憑借著自己的商業(yè)智慧和創(chuàng)新精神，打造了一個(gè)屬于自己的潮玩王國。

　　于東來與胖東來：用真誠和愛打造的零售傳奇

　　1966 年 9 月，于東來出生于河南許昌的一個(gè)普通農(nóng)村家庭。由于家庭經(jīng)濟(jì)條件困難，他在 18 歲之前只上過不到 7 年學(xué)。踏上社會(huì)后，于東來為了生計(jì)，販賣過冰棍、兜售過水果、賣過冰水、甘蔗、電影票等小生意。1984 年，18 歲的他進(jìn)入一家橡膠廠工作，但好景不長，工廠因經(jīng)營不善倒閉，他也因此失業(yè)。

　　1990 年，在于東來 24 歲時(shí)，在哥哥嫂子的幫助下，他開了一家煙酒店。然而，由于當(dāng)時(shí)國內(nèi)處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，煙酒屬于計(jì)劃物資，缺乏經(jīng)驗(yàn)的于東來急于賺錢，兩次被人用低價(jià)假煙騙錢，還因銷售假煙遭到警方抓捕入獄。這次慘痛的經(jīng)歷，讓于東來深刻認(rèn)識(shí)到誠信經(jīng)營的重要性。

　　后來，于東來還曾前往陜西秦嶺開礦，但依舊未能賺到大錢。到1992 年，他不僅沒有積累財(cái)富，反而因?yàn)榻舆B創(chuàng)業(yè)失敗，背上了 30 萬元的債務(wù)。面對如此困境，于東來并沒有放棄，1995 年，他重拾舊業(yè)，在許昌開出一家名叫 “望月樓胖子店” 的店鋪，主要售賣煙酒糖等產(chǎn)品。這一次，于東來下定決心要保證商品的真品質(zhì)量，用誠信贏得顧客的信任。

　　或許是上天眷顧這個(gè)努力且有決心的人，消費(fèi)者很快就認(rèn)可了望月樓胖子店的商品品質(zhì)，紛紛前來購買。短短不到1 年的時(shí)間，于東來的店鋪就獲得了 50 萬元的盈利。這次成功讓于東來更加堅(jiān)定了自己的經(jīng)營理念，那就是誠信經(jīng)營，為顧客提供真正有價(jià)值的商品和服務(wù)。

　　1996 年，臺(tái)海危機(jī)爆發(fā)，剛剛賺到錢的于東來懷著滿腔的愛國熱情，拿著 2 萬元跑到北京，為國防工業(yè)捐款。他的這一善舉受到了央視的關(guān)注，央視還為他們拍攝了一部名為《三兄弟的故事》的紀(jì)錄片。這件事情讓于東來在當(dāng)?shù)芈暶o起，也進(jìn)一步提升了胖東來的品牌形象。

　　1997 年 8 月，于東來將 “望月樓胖子店” 更名為 “胖東來煙酒有限公司”，同年 10 月，開出了第一家分店。從 29 歲到 31 歲這三年間，于東來通過精心經(jīng)營煙酒店，賺到了近 300 萬元。然而，命運(yùn)似乎又一次跟他開了個(gè)殘酷的玩笑。1998 年 3 月，因?yàn)樵S昌當(dāng)?shù)氐牡仄Φ膱?bào)復(fù)，其門店被一把大火燒毀，還不幸燒死了 8 個(gè)員工。這一沉重的打擊，讓于東來陷入了深深的痛苦和自責(zé)之中。

　　但是，于東來并沒有被這次災(zāi)難擊垮。1998 年底，在社會(huì)各界的支持和幫助下，于東來的兩家店面重新開業(yè)。經(jīng)歷了這場生死劫難，于東來對企業(yè)的社會(huì)責(zé)任有了更深的感悟。他意識(shí)到，企業(yè)不僅僅是為了賺錢，更要為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，要為員工、為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。從那以后，胖東來開始實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)注每件商品的進(jìn)價(jià)與售價(jià)，讓消費(fèi)者買得清清楚楚、明明白白。

　　1999 年，于東來帶領(lǐng)胖東來提出了 “不滿意，就退貨” 的服務(wù)理念。這一理念在當(dāng)時(shí)的零售行業(yè)中可謂是石破天驚，許多人都認(rèn)為于東來太傻，這樣做會(huì)讓企業(yè)遭受巨大的損失。但于東來堅(jiān)信，只有真正站在消費(fèi)者的角度考慮問題，才能贏得消費(fèi)者的信任和支持。事實(shí)證明，他的這一決策是正確的?！安粷M意，就退貨” 的服務(wù)理念，讓胖東來在消費(fèi)者心中樹立了良好的口碑，吸引了越來越多的顧客前來購物。

　　2000 年，于東來在胖東來公司內(nèi)部實(shí)施股份制，讓員工成為企業(yè)的主人，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性和主動(dòng)性。2002 年，胖東來生活廣場建成開業(yè)，當(dāng)年公司的銷售額就達(dá)到了 5 億元。2003 年非典期間，于東來果斷捐款 800 萬元用于抗疫，再次展現(xiàn)了他的社會(huì)責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)精神。

　　2005 年，于東來帶領(lǐng)胖東來在河南新鄉(xiāng)開店。他給員工開出了河南零售業(yè)最高的工資，為員工提供了良好的工作環(huán)境和福利待遇。他還在公司內(nèi)部設(shè)置了 “委屈獎(jiǎng)”、“不開心假” 等獨(dú)特的福利，關(guān)心員工的身心健康。于東來常說：“如果你們不下決心把 50% 的利潤分給員工，就不要來我這里學(xué)習(xí)了，學(xué)了也白學(xué)！” 在他看來，只有讓員工過得幸福，員工才會(huì)真心實(shí)意地為企業(yè)奮斗，為顧客服務(wù)。

　　2011 年，胖東來的年銷售額達(dá)到了大約 60 億元。然而，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，于東來也逐漸意識(shí)到盲目擴(kuò)張可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)。2012 年到 2015 年，于東來主動(dòng)關(guān)閉了多家胖東來門店，開始對企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整和優(yōu)化。他明確建議同行企業(yè)家，不要盲目追求規(guī)模，要注重企業(yè)的品質(zhì)和內(nèi)涵發(fā)展。

　　2020 年 1 月 25 日，于東來向武漢紅十字會(huì)捐贈(zèng) 5000 萬元用于抗疫，再次彰顯了他的大愛情懷。2021 年 3 月，于東來宣布胖東來員工強(qiáng)制執(zhí)行 40 天帶薪年假，對于不聽話去加班的人，還要進(jìn)行罰款。他還鼓勵(lì)員工 “每周必須回家陪父母吃一頓飯”，為此不惜要求胖東來超市周二閉店，全員帶薪休息。于東來的這些舉措，讓人們看到了他對員工的關(guān)愛不僅僅停留在物質(zhì)層面，更深入到了員工的生活和情感層面。

　　如今，于東來所創(chuàng)立的胖東來模式卻在全國范圍內(nèi)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，包括永輝、步步高、物美等知名零售巨頭紛紛學(xué)習(xí)胖東來進(jìn)行門店調(diào)改。馬云曾評價(jià)胖東來：“胖東來是一面鏡子，可以照出其他企業(yè)的不足?！?/p>

　　如今，胖東來雖然門店數(shù)量不多，僅在許昌和新鄉(xiāng)兩地?fù)碛?3 家門店，但其在消費(fèi)者心中的地位卻無比崇高。于東來用真誠和愛打造了胖東來這個(gè)零售傳奇，他的經(jīng)營理念和管理模式，為中國零售業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的借鑒和啟示。

　　楊明超與鍋圈食匯

　　2017 年，出生于河南周口的楊明超創(chuàng)立了鍋圈食匯，立志打造一條產(chǎn)品質(zhì)價(jià)比高、價(jià)格具有競爭力的中國家庭廚房食材供應(yīng)鏈，彼時(shí)他已經(jīng)年近五旬。

　　當(dāng)時(shí)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在家中自制火鍋和燒烤成為了一種越來越受歡迎的生活方式。

　　然而，消費(fèi)者在采購火鍋和燒烤食材時(shí)，往往面臨著品類不齊全、采購不方便、價(jià)格高等問題。楊明超敏銳地捕捉到了這一市場需求，決定創(chuàng)立鍋圈食匯，為消費(fèi)者提供一站式的火鍋燒烤食材采購服務(wù)。

　　鍋圈食匯的第一家零售店于2017 年 1 月在河南省鄭州市開業(yè)。

　　開業(yè)初期，楊明超就非常注重產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格。他深知，要想在激烈的市場競爭中立足，就必須為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)且實(shí)惠的產(chǎn)品。為此，他親自搭建供應(yīng)鏈體系，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走訪全國266 家食材核心產(chǎn)區(qū)（如內(nèi)蒙古牛羊肉基地、山東蔬菜大棚），建立直采合作關(guān)系，剔除 3-5 層中間商，使核心產(chǎn)品成本降低 20%-30%。以招牌牛油火鍋底料為例，通過自建工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，單鍋成本比市售品牌低 15%，但牛油含量高出 10%，真正實(shí)現(xiàn) “真材實(shí)料更低價(jià)”。

　　在產(chǎn)品品類方面，鍋圈食匯不斷豐富和完善。從最初的火鍋底料、各種肉類、蔬菜，到燒烤用的肉類、海鮮、調(diào)料等，幾乎涵蓋了火鍋和燒烤所需的所有食材。此外，鍋圈食匯還創(chuàng)新推出場景化產(chǎn)品矩陣：針對價(jià)格敏感型用戶，推出9.9 元火鍋基礎(chǔ)套餐（含底料 + 蘸料 + 蔬菜）；針對品質(zhì)需求人群，引入和牛卷、黑虎蝦等高端食材；針對 “懶人經(jīng)濟(jì)” 趨勢，開發(fā) 29.9 元 “燒烤一鍵式” 組合（含腌肉 + 調(diào)料 + 烤具），解決烹飪門檻問題。每月推出 2-3 款新品，如 2023 年上線的 0 添加防腐劑 “輕享火鍋底料”，首月銷量突破 50 萬袋。

　　為了提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，楊明超還積極推動(dòng)線上業(yè)務(wù)的發(fā)展。2020 年 6 月，鍋圈 App 正式上線，推出 “30 分鐘極速達(dá)” 服務(wù)，線上下單占比從 5% 躍升至 35%。通過用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)反推供應(yīng)鏈，例如根據(jù)南方市場訂單激增情況，針對性增加椰子雞底料、潮汕牛肉丸產(chǎn)能，庫存周轉(zhuǎn)率提升至行業(yè)領(lǐng)先的 45 天。這種 “線下體驗(yàn) + 線上履約” 的 OMO 模式，讓鍋圈食匯在疫情期間逆勢增長，2022 年線上下單量同比激增 210%。

　　在門店擴(kuò)張方面，鍋圈食匯采取“先扎根河南、再輻射全國” 的穩(wěn)健策略。2019 年，公司擴(kuò)展零售店超過 500 家；2022 年 12 月，鍋圈食匯的簽約門店數(shù)量累計(jì)突破萬家；截至 2023 年 9 月 26 日，鍋圈食匯共有 9978 家門店，門店已覆蓋全國 31 個(gè)省級行政區(qū)，其中 60% 位于三四線城市及縣域市場，成為社區(qū)餐飲數(shù)字零售化的領(lǐng)軍企業(yè)。楊明超拒絕盲目擴(kuò)張，曾主動(dòng)關(guān)閉 200 家低效門店，聚焦單店盈利模型優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)平均每 18 小時(shí)開出 1 家新店的同時(shí)，保持單店日均銷售額超 2 萬元的行業(yè)高位。

　　為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，楊明超高度重視供應(yīng)鏈的建設(shè)。鍋圈食匯供應(yīng)鏈現(xiàn)有3 大生產(chǎn)基地（河南、四川、山東），3 大食材研發(fā)中心，品類上游銜接 266 家食材供應(yīng)商，買手直溯源頭、全球采購。通過與供應(yīng)商的深度合作，鍋圈食匯不僅能夠嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，還能根據(jù)市場需求快速調(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)，確保消費(fèi)者隨時(shí)都能買到新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。其打造的 “中心倉 - 區(qū)域倉 - 門店” 三級物流體系，依托河南交通樞紐優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)北上廣深 4 小時(shí)達(dá)、其他城市次日達(dá)，食材損耗率控制在 1.5% 以內(nèi)（行業(yè)平均 3%）。

　　2023 年，鍋圈食匯入選 “中國社區(qū)零售 TOP50”，楊明超被評為 “年度新零售創(chuàng)新人物”。從鄭州一家小店到全國近萬家門店，他用 6 年時(shí)間構(gòu)建了 “家庭餐飲零售” 新范式，帶動(dòng)上游 50 余個(gè)農(nóng)業(yè)合作社增收，直接創(chuàng)造就業(yè)崗位超 3 萬個(gè)，成為河南供應(yīng)鏈優(yōu)勢與創(chuàng)新精神結(jié)合的典型樣本。

　　河南孕育新零售傳奇的深層密碼

　　這些河南本土成長起來的新零售品牌，能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出，絕非偶然，背后有著河南獨(dú)特的地域優(yōu)勢、營商環(huán)境以及文化基因的支撐。

　　供應(yīng)鏈優(yōu)勢是河南新零售崛起的底層密碼。

　　以蜜雪冰城為例，為實(shí)現(xiàn)極致的成本控制，蜜雪冰城構(gòu)建了龐大且完善的供應(yīng)鏈體系。從原材料種植到生產(chǎn)加工，再到物流配送，蜜雪冰城幾乎實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。其在河南、廣西等地自建原料生產(chǎn)基地，種植茶葉、水果等原材料，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，降低采購成本。同時(shí)，蜜雪冰城建立了專屬的物流配送網(wǎng)絡(luò)，通過集約化的物流管理，實(shí)現(xiàn)了高效的貨物運(yùn)輸和配送，將產(chǎn)品快速、準(zhǔn)確地送達(dá)全國各地的門店。

　　鍋圈食匯同樣在供應(yīng)鏈上狠下功夫。其擁有3 大生產(chǎn)基地和 3 大食材研發(fā)中心，與 266 家食材供應(yīng)商緊密合作，買手直溯源頭、全球采購。這種強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力，使得鍋圈食匯能夠?yàn)橄M(fèi)者提供豐富多樣、品質(zhì)優(yōu)良且價(jià)格實(shí)惠的火鍋燒烤食材。從生產(chǎn)到配送，每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)和嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)穩(wěn)定性，滿足消費(fèi)者對居家飲食的高品質(zhì)需求 。

　　河南作為農(nóng)業(yè)大省和交通樞紐，為企業(yè)的供應(yīng)鏈發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源為食品加工企業(yè)提供了充足的原材料，便利的交通網(wǎng)絡(luò)則大大降低了物流成本，提高了運(yùn)輸效率。眾多企業(yè)依托河南的地域優(yōu)勢，不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，增強(qiáng)自身的市場競爭力。

　　通過政策與市場的雙重助力打造良好的營商環(huán)境。

　　近年來，河南省政府出臺(tái)了一系列支持企業(yè)發(fā)展的政策措施，包括稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)扶持等，為創(chuàng)業(yè)者提供了實(shí)實(shí)在在的幫助。在行政審批方面，河南不斷簡化流程，提高辦事效率，推行“一站式” 服務(wù)，為企業(yè)節(jié)省了大量的時(shí)間和精力。

　　同時(shí)，河南龐大的消費(fèi)市場也為企業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。河南是人口大省，擁有超過一億的常住人口，消費(fèi)潛力巨大。企業(yè)在河南發(fā)展，可以更方便地了解消費(fèi)者需求，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和營銷策略。而且，河南地處中原，輻射范圍廣，企業(yè)以河南為基地，能夠更快速地將業(yè)務(wù)拓展到全國市場。蜜雪冰城、鍋圈食匯等品牌，都是在河南本土發(fā)展壯大后，逐步走向全國，甚至走向世界的。

　　堅(jiān)韌與創(chuàng)新的精神傳承是河南運(yùn)營優(yōu)秀新零售品牌的文化基因。

　　河南深厚的文化底蘊(yùn)，賦予了河南企業(yè)家獨(dú)特的精神品質(zhì)。從歷史上看，河南是中華文明的重要發(fā)祥地之一，孕育了無數(shù)的英雄豪杰和商業(yè)巨擘。在長期的發(fā)展過程中，河南人形成了堅(jiān)韌不拔、勤勞勇敢、誠信友善的性格特點(diǎn)。這些優(yōu)秀的品質(zhì)，在當(dāng)代河南企業(yè)家身上得到了充分的體現(xiàn)。

　　張紅超在創(chuàng)業(yè)過程中遭遇了無數(shù)的挫折和困難，但他始終沒有放棄，憑借著堅(jiān)韌不拔的毅力，最終締造了蜜雪冰城的商業(yè)傳奇；于東來經(jīng)歷了多次創(chuàng)業(yè)失敗和重大災(zāi)難，但他依然堅(jiān)守誠信經(jīng)營的理念，用真誠和愛打造了胖東來這個(gè)零售神話。

　　同時(shí)，河南企業(yè)家還具有勇于創(chuàng)新的精神。王寧將盲盒模式引入潮玩行業(yè)，開創(chuàng)了潮玩消費(fèi)的新潮流；楊明超創(chuàng)立的鍋圈食匯，創(chuàng)新了家庭廚房食材的零售模式，滿足了消費(fèi)者的新需求。他們在傳承河南優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新商業(yè)模式和經(jīng)營理念，為中國新零售行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

　　蜜雪冰城、泡泡瑪特、胖東來、鍋圈食匯這四個(gè)品牌的成功，以及它們背后河南創(chuàng)始人的傳奇故事，展現(xiàn)了河南在新零售領(lǐng)域的強(qiáng)大實(shí)力和無限潛力。更令人欣喜的是，更多的河南新零售品牌及其新零售帶頭人正在崛起，不斷續(xù)寫著河南新零售的創(chuàng)奇故事。

　　撰文：柯不楠

　　排版：柯不楠

　　校對：十 三