提到椰子樹，大家可能會想到椰子，但并不是所有的椰子樹都會長椰子的，在馬來西亞附近，就有一種奇特的椰子樹，它一生不開花，不結果。

因此，它也被人們稱為最不正經的椰子樹，但就是這種啥也不長的椰子樹，卻養活了將近上百萬的人，那么它靠的是什么呢？

產米的椰子樹

椰子樹大家都很熟悉，即使是現實中沒見過，但是每到夏天都能看到街邊的水果攤上有賣椰汁的，我們都會過去買一兩個來嘗一嘗，給自己解解渴。

但是在馬來西亞有一種椰子樹，從來不產椰子，只產大米。這種樹除了不產椰子之外，在其他的方面都與椰子樹是極為相似的。

這種椰子樹的學名叫做西谷椰子樹，主要生長在馬來西亞等地區，外形和普通的椰子樹差不多，都有著挺直的樹干和較長的葉子。

但是，這種椰子樹的壽命就比較短，一般都在10到20年左右就會枯萎。而且這種樹一生只會開一次花，而一旦這種樹開花，就代表著他們馬上就要枯萎了。

但是，普通的椰子樹就不同，他們的壽命一般能超過80年，在生長7年左右后就能開始開花結果了。因此，相比于壽命只有20年左右的西谷椰子樹，普通的椰子樹確實是比較長命了。

而壽命的差距也讓兩者之間的生長速度有了一定的差異，像普通的椰子樹長大需要幾十年的時間。但是西谷椰子樹的生長速度極快，從小樹苗長成參天大樹，只需要10年左右的時間就可以。

普通的椰子樹的價值就在于它上面長出的椰子，因為椰子不僅能制成飲料，椰子糕和椰子糖等。里面的椰肉也能用于提取油脂，椰汁還能被制成其他的食品添加劑。除此之外，椰子殼也是擁有一定的價值的，可以用來制作工藝品，器皿等東西拿來售賣。

而且椰子當中還富含多種營養元素，對于那些愛美的女性朋友來說，多喝椰子汁能對自己的皮膚起到美容的作用。

西谷椰子樹雖然不產椰子，壽命也是短的可憐，但這卻絲毫不影響他的經濟價值，因為這種不開花結果的樹，是全世界數百萬人的食物來源，這些樹每年為這數百萬人解決了生活的口糧。

那么它是怎么做到不開花不結果，還能養活這么多人的呢？

雖然西谷椰樹不會結果實，但是他的全身上下也都是寶，對與當地人來說，這棵樹的每一個部分，都能當成他們生活中的食物來源。

樹上的嫩芽被當地人當做菜來食用，就類似于是我們平常所吃的青菜一樣。而它身上所提煉出來的樹槳可以被作為防止蛀蟲的工業材料。

西谷椰子樹最大的不同就在于這種樹也是世界上少有的淀粉樹，要是家里有一顆這種椰子樹，那么一年之內都不用再買米了，因為這種樹的淀粉含量過高，所以它會自動產米。

一般情況下，西谷椰子樹的年齡到達三歲的時候，他的樹干就會開始積攢淀粉，先是從樹莖開始積累，然后接著一年接一年的積累滿整個樹干。

然后當地人就會在西谷樹開花枯死之前，就將樹皮給剝開，因為這時候他樹干內的淀粉含量是最高峰，要是一旦開花了，那么里面的淀粉就會被迅速的消耗完。

在撥開樹皮之后，人們會將里面含有淀粉的樹屑收集到一個盆里，然后在往里面加入清水，然后用棒子經過反復的敲打，讓樹屑中的淀粉完全的釋放出來。

之后經過淘洗，讓里面的淀粉慢慢的沉淀下去，再將水面上漂浮的雜質和多余的水給倒掉。等沉淀下去的淀粉被晾曬干燥之后，就成為了當地人的食物西米。

西米的味道和我們平常所吃的米不一樣，它看起來像一顆顆圓圓的珠子，吃起來沒有大米那樣軟糯，而是非常的有嚼勁。

相比于大米，西米中的蛋白質和碳水化合物就比較的低，所以對人體提供的能量就沒有大米那么多。但是西米對人體的健康還是有一定的好處的。我們平常吃大米都是用來蒸熟當主食的，但是西米一般被用來制作甜品。

西米的吃法

在當地，人們會提前準備好大量的椰肉，然后將西米搗成碎末，把西米和椰肉進行混合，再將肉類均勻的鋪在上面，然后用芭蕉葉給包裹起來，外面會用竹子固定住，防止脫落。

一切準備就緒之后，會用石頭和木材將兩者混合生火，待石頭被烤熱之后，就會將用石頭包裹后的西米放在石頭上面進行烘烤，同時會在上面蓋一層樹皮來保溫。等到烤熟之后，一道香噴噴的美食就做好了。

這種食物，因為里面的淀粉含量特別的高，所以人們每天只需要吃一點點的西米，就能讓自己的肚子保持長時間的飽滿。

而且，他里面豐富的纖維素，對于消化不良的人有很大的幫助，因為它在進入人體之后，能夠促進人體的腸胃的蠕動，從而讓人改善便秘的問題。

但是，我們也不能過量的食用西米，雖然它對人體便秘擁有一定的幫助，可是如果食用過多，那么也會引起消化不良。

西米的儲存也是比大米方便很多，就算是放的時間再久，一般情況下，西米都不會出現腐爛和變質。