5 月 24 日，2025 年 “時代光影 百部川揚” 進基層、進企業(yè)、進高校宣傳活動走進千年綢都南充。這座嘉陵江畔的歷史文化名城，正以川北涼粉、高坪竹編等非遺技藝為筆，在傳承與創(chuàng)新中勾勒出“產(chǎn)業(yè)興、百姓富、文化活”的壯美畫卷。

“一碗涼粉” 轉(zhuǎn)出上億商機

在南充市川北涼粉生產(chǎn)基地，四川川北涼粉飲食文化有限公司總經(jīng)理，四川非遺川北涼粉第六代傳承人李華手持銅旋子，輕按在晶瑩剔透的涼粉上，隨著銅旋子旋轉(zhuǎn)，粗細均勻的涼粉條如銀絲般滑入碗中，淋上秘制辣油后，一碗色澤紅潤、麻辣鮮香的川北涼粉便呈現(xiàn)在眼前。“川北涼粉傳承百年，共有二十四道工藝，和其他地區(qū)的涼粉相比，吃起來口感更 Q 彈爽口，夏天來一碗清涼消暑。” 李華邊演示邊介紹，話語間藏著對這份非遺美食的驕傲。

誰能想到，這碗承載著南充人鄉(xiāng)愁的街頭小吃，如今已變身年產(chǎn)值超 4.5 億元的 “舌尖上的產(chǎn)業(yè)”。2003 年，任其勝夫婦將國營小門店改制為四川川北涼粉飲食文化有限公司，開啟了從單店到產(chǎn)業(yè)集團的跨越。“川北涼粉”在夫婦倆的手中逐步發(fā)展成集農(nóng)業(yè)、食品、餐飲、文旅、科技5家全資子公司，擁有2個物流配送中心，國內(nèi)外連鎖店300余家，已成為一家一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈集團企業(yè)。

“公司開發(fā)的 ‘三粉一飯一油’ 系列產(chǎn)品，通過線上線下渠道遠銷美國、澳大利亞、新西蘭、英國、荷蘭、日本、馬來西亞等21個國家，截至目前，今年公司出口額超20萬美元。”任其勝指著陳列柜里的涼粉禮盒介紹

這碗承載著百年匠心的川北涼粉，不僅讓 “中華老字號” 品牌聲名遠播，更成為輻射 4000 余人就業(yè)的富民產(chǎn)業(yè)。四川川北涼粉公司董事長任其勝透露，企業(yè)正謀劃推出 “川北涼粉 + 鍋盔” 等跨界新品，以 “承百年文化、做民族企業(yè)、創(chuàng)國際品牌”為愿景，致力于將這道非遺美食打造成享譽海內(nèi)外的中華民族品牌。

“萬千竹絲” 編就致富新篇

走進高坪區(qū)斑竹竹藝產(chǎn)業(yè)園，數(shù)名手工藝人正專注地將薄如蟬翼的竹絲編織成精美的書畫、燈飾和家居用品。這項起源于百年前的民間技藝，如今已成為帶動數(shù)千農(nóng)戶增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

數(shù)十年來，綜合各種竹編技藝，集各家所長，高坪竹編技藝得到迅速發(fā)展。如今高坪竹編以慈竹、楠竹、綿竹作為原材料，主要有竹編書畫、竹編燈飾、竹編適用品和竹編家具四大工藝類別。

“最能彰顯竹編藝術(shù)和竹編文化的精髓是竹編書畫。”南充市高坪區(qū)斑竹竹藝有限責任公司辦公室主任馬君介紹，“竹編書畫從選竹到裝裱成畫，要經(jīng)歷三十二道工藝流程，其核心工序為選竹、去青、拋光、分層、啟篾條、三防處理、染色、刮薄篾層、分絲、編織十大部分。編織技法是以經(jīng)緯的穿梭為主線，通過挑、壓、破、拼、提等技法，編就的竹編畫角直、線端、表面平整、光澤、栩栩如生、給人很強的立體感。”

高坪竹編從以前先輩們編織生產(chǎn)生活用具，經(jīng)歷時代變遷和社會進步，不斷守正創(chuàng)新，從實用型向藝術(shù)型轉(zhuǎn)化。產(chǎn)業(yè)升級帶來的是富民效應的持續(xù)釋放。據(jù)了解，當?shù)赝ㄟ^師徒傳承、進校園、建設傳習基地等方式開展技藝傳承，項目活態(tài)傳承群體龐大，同時采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，輻射帶動周邊農(nóng)戶增收致富，加工、銷售等從業(yè)人員近萬人，年銷售額突破1500萬元。

從銅旋子轉(zhuǎn)出的產(chǎn)業(yè)傳奇到竹絲間編織的富民圖景，南充正以非遺為筆、創(chuàng)新為墨，在嘉陵江畔書寫著 “傳統(tǒng)技藝活起來、特色產(chǎn)業(yè)強起來、百姓日子甜起來” 的時代答卷，讓千年綢都的文化基因在新時代綻放出更璀璨的光芒。